案例1、应用类创新：测氯试纸浸泡消毒管控 兽医室

一、起因：消毒水”没失效就倒掉”是非洲猪瘟防控与成本的双重漏洞

浸泡消毒是物资进入猪场的最后一道物理屏障，非洲猪瘟病毒可通过被污染的物资、工具、饲料袋表面传入，消毒水浓度直接决定病毒能否被彻底灭活；

现行规定按消毒次数更换消毒水，但每批浸泡物品大小数量不一，大件物品少时消毒水消耗极慢，往往还没失效就被强制更换，一桶有效消毒水直接倒掉，药白用了、钱白花了、污染还增加了；小件物品多或连续浸泡时，规定次数未到，消毒水可能已提前失效，病毒灭活不彻底，物资带毒进入生产区。两种极端都指向同一个结果：非洲猪瘟防控在此处”既浪费又漏防”。

传统”数次数换水”三大隐患直指非瘟防控核心：

- 药物大量浪费：消毒水明明还能用，只因”次数到了”就被倒掉，一桶桶有效药剂直接排入下水道，年浪费消毒剂成本可观；

- 浓度盲区：人员凭经验或按固定次数操作，实际有效氯浓度是否达标无人知晓，非洲猪瘟病毒可能”逃过”消毒；

按次数更换，本质上是”一刀切”的粗放管理：该保效的时候没保住，该节约的时候没省下。非洲猪瘟病毒不会按”次数”入侵，只会在浓度不足时存活。

二、破局：用测氯试纸把”数次数”变成”测浓度”，该换才换、不该换不换

经现场排查，浸泡消毒的核心控制点不是”换了几次”，而是”有效氯浓度是否≥500mg/L”。引入测氯试纸，对达到规定消毒次数的消毒水进行现场检测，含氯量达标便继续使用，不达标立即更换；

改进后核心价值：

- 杜绝无效浪费：消毒水真正失效才更换，彻底堵住”没失效就倒掉”的药物漏洞，每一桶消毒水都用到”寿终正寝”；

- 消毒效果实时可视：一张纸3秒出结果，非洲猪瘟病毒是否被有效杀灭，不再靠猜，浓度不足立即补药或换水，风险不过夜。

三、创新点

1. 浓度阻断设计：测氯试纸将”有效氯浓度”这一不可见指标转化为可视结果，确保每一次浸泡消毒都达到非洲猪瘟灭活标准，实现消毒环节的”绝对达标”；

2. 一体化成本与防线管控：一张试纸同时解决”消毒失效风险”和”过度更换浪费”两大痛点，突破传统”按次更换”非黑即白的操作局限，让防非投入花在刀刃上。

四、效果

消毒水浓度始终处于受控状态，非洲猪瘟病毒通过物资浸泡消毒环节传入的风险显著降低；

以4个浸泡消毒点测算，年减少无效更换约1,460次，直接节约消毒剂成本约9,300元、人工换水成本约9,100元、水费及排污成本约2,900元，年综合节约约2.0万元，减少含氯废水排放约116吨。现场工作量明显降低，人员从”疲于倒药换水”转向”一测一记录”，消毒操作从形式合规升级为实质有效、成本可控。

五、优势

1. 防非投入极低，安全与降本双收：单条测氯试纸成本不足0.5元，即可锁定消毒水有效性，既避免因浓度不足导致非洲猪瘟病毒突破物资防线，又杜绝”没失效就倒掉”的药物浪费，长期节省疫病防控及药物费用；

2. 精准可靠：彻底杜绝”凭感觉配药、按次数换水”的粗放模式，消毒水浓度有数据、有记录、可追溯，非洲猪瘟生物安全防线更加牢固，同时减少无效劳动、药剂浪费与污水排放。

案例2、应用类创新：洗消环节消毒液精准稀释及人工效率的提升——分液器的应用 兽医室

一、当前困局

在日常洗消操作中消毒液的配比、喷洒均匀度往往不好掌控。目前统一采用高压枪+前置2升发泡喷壶模式，依靠喷壶自带调节旋钮手动控制消毒液稀释比例。

现场实操发现，该传统操作方式存在两大痛点，直接影响消杀质量、操作效率及成本浪费，具体问题如下：

1. 配比精度失控：影响消杀效果且造成消毒水浪费

喷壶调节旋钮为塑料简易结构，在高频次手动调节、高压水流持续冲击、药液腐蚀的工况下，容易出现松动、滑丝、卡滞或失效。旋钮偏移后无法锁定标准稀释倍率，现场普遍存在“宁浓勿缺”的操作习惯，实际配比普遍超标准浓度20%–40%，造成消毒液大量浪费；部分环节甚至出现配比偏，则消杀不达标，存在病毒残留、存在严重生物安全漏洞。

2. 设备重量偏大：人工操作不便且效率偏低

传统2升满载喷壶自重约2.2kg，叠加高压枪本体重量，单手持重负荷大。对车辆洗消或高空栏位、舍内死角消杀过程中，员工持续负重操作，手臂疲劳速度快、动作变形、喷洒均匀度差。

经现场工时初步估算：同等消杀面积下，传统喷壶作业耗时更长、返喷率较高，效率偏低15%以上。

二、创新破局

针对传统喷壶配比操作弊端，优化设备安装结构、升级稀释控制方式，在高压枪出水端加装固定式消毒液分液器阀门，彻底替代原有前置2升可调喷壶。

分液器采用机械定比结构，根据猪场常规消杀标准（戊二醛、过硫酸氢钾、次氯酸等常用药剂）提前锁定固定稀释倍数，无需人工调节、无松动偏差、耐高压、耐腐蚀。从硬件层面实现稀释比例标准化、设备轻量化、作业流程简约化。

三、应用落地量化成效

（一）消杀质量可实现标准化、零波动

改造后取消可调旋钮结构，实现100%固定精准配比，彻底消除人为调节误差、设备老化漂移问题。全场消杀浓度稳定，杜绝因配比过低导致的消杀不合格、生物安全稳定性大幅提升。

（二）人工效率显著提升

1. 设备减重70%以上：取消2L药液壶，前端负重大幅降低，握持灵活。

2.消毒时长整体缩短 至少15-20%，人工效率也得到显著提升。

四、经济意义

1. 降低消毒液损耗：

传统模式人工手动操作+旋钮漂移，药液平均超耗较大，改造后，通过精准定比稀释，无过量浪费，消毒液节约率可达20%-25%。

多场推广后可形成规模化年度降本，降本成效稳定、可持续。

2. 人效提升

消毒时长整体缩短 至少15-20%，人工效率也得到显著提升。

3. 设备运维成本大幅降低，分液器为工业级固定式结构，无易损调节件，使用寿命预计长达≥3-4年，日常零维护、零配件更换，几乎消除洗消设备运维成本。

五、小结

本次分液器的小改小革，以较低改造投入实现了洗消环节“浓度标准化、设备轻量化、操作高效化、损耗最小化”。

案例3、应用类创新： AC 风机与 EC 风机降本增效效果评估 新型母猪农场

李长流 1（兽医部）、陈俭 1（农场）

一、实验目的

在连城朋口场相同猪场大环境和猪舍设计模式下，测试配怀舍怀孕母猪阶段

普通 AC 风机与新型 EC 风机节电性能、防水性能、防腐性能、风量衰减情况。

二、实验方案

按照配怀舍日常使用，出栏清洗对产品进行清洗，并作详细记录。

1、节电性能

参考国家标准 GB/T 15913-2022《风机机组与管网系统节能监测》，检验风

机机组的电能利用率等关键能效参数，风机机组电能利用率同比其他猪舍耗电量

对比。

2、防水性能

提供基本标准 IP 68 等级，电机无进水。（依据 GB/T 4208 标准进行外壳防

水测试，主要内容包含清洗猪舍，水枪对风机每个批次清洗，检测电机是否漏水）。

3、防腐性能

经过冬季 3 个月猪舍氨气以及冲洗消毒防腐，检验后电机密封圈防水无腐蚀，

电机有无进水，运转是否正常。

4、风量衰减

在约定 2 年持续运行，测量风量变化，连续运行 2 年后，风量衰减率不高于

5%。

三、实验结果

1、阶段预期结果（投产以来的运行情况）：EC 节能（省电）30%；综合效能提升

30-50%。

2、运行 1-2 年的电费数据（待跟进）。

3、运行 3 年以上的全场性价比数据（待跟进）。

四、综合结论

1. 阶段省电、综合性价比投入。

2. 生产性能的保障。

案例4、传统猪舍装猪台增加照明灯创新 销售部蔡晓平

一、起因：黄阿亮场区传统猪栏未安装照明设备，导致装猪效率低下。装猪时长增加，过道、上猪台粪便堆积，地面易打滑，不仅加剧猪群应激，还造成公司额外资产损耗。

二、经过：此前装猪人员均自行携带灯具作业，存在生物安全隐患。经与场主沟通，决定加装照明大灯、配备铁锹。大灯安装于过道提升采光，便于猪群通行；及时清理粪便，可避免地面打滑、减少猪群应激，杜绝额外损失。

三、结果：销售人员工作效率提升，可专注对接客户、调配猪只，不再被现场突发问题干扰。装猪效率显著提高，减少笼内电击情况，有效缓解猪群应激，降低养殖损耗。

案例5、注射及赶猪方式创新 漳浦服务部吴杰

一、起因：工人针对中大猪打飞针部位不准，容易伤猪，以及调栏追赶造成应激。

二、破局：

1、打针时采用套头方式进行打针，部位正确注射效果好；

2、生病猪只调出方便又安全；

3、用赶猪加长小板，转群过程赶猪方便实用。

案例6、操作类创新：菌液吨装散装桶创新 葛山片区林伟豪

一、起因：公司研发海新酵母菌液有助于猪群肠道生长，调节肠道健康。但海新菌液为25公斤的酒糟桶存放，养户一需要就是50-100桶，酒糟桶成本过大，导致菌液成本价格较高。

二、调整方案：林伟豪听到陈老师和杨总诉说后，突发奇想既然饲料可以散装，那么菌液也可以散装。并且桶装运输费用高，成本大。且由于生物安全酒糟桶不可回收。每个养户如果场内有一个吨桶，方便存放和取用菌液。一方面可以节省成本，也方便生物安全，减少物资进入的风险。

案例案例7、工具创新：排污口（排水口）使用创新 龙岩服务部林俊伟

一、起因：现阶段生物安全隐患严重，很多猪场排污口、排水口均存在小动物进场风险，使用铁丝网封堵很多时候会碰到残渣、树叶等污垢封堵住出水口，导致出水口堵塞，不利于场内进行排水、排污，存在防控风险。

二、破局：傅丽斌场，猪舍排水口、排污口采用PVC材质管口进行螺丝封堵锁死，自然下垂进行封堵出口，有水量出来时自动冲开管口，没有水量出来时自动进行封堵，达到密闭状态，确保生物安全有保障的同时又不会造成猪场排水困难问题。

案例8、管理类创新：死猪处理方式优化 平和服务部邹灿坤

一、起因：生物安全形势越来越严峻，非瘟感染几率急剧攀升，为了应对生物安全防控问题，复盘总结后发现死猪处理从净区处理出污区这个环节极容易出现交叉风险！特别是目前讲求人效，碰到中大猪，处理死猪没有高低落差，门又内开，场内人员都会不自知的跨到污区形成交叉，所以往年因为这个因素感染非瘟比例不在少数。

二、调整方案：

（1）收集行业公司处理方式，海大、双胞胎基本都配备传送带，或者有合适的高低落差出猪台。

（2）结合其他公司处理方式，因地制宜制定五种方案：第一有高低落差出猪台，统一高低落差出猪台处理；第二场地合适，配备传送带直接送出净区；第三确实有的场地全部都利用，位置局限，能做简易高低台，死猪能跨过防鼠墙处理出去，不开门引发交叉也可以；第四在场内安装电葫芦吊钩，直接将死猪吊起，翻越防鼠墙。第五以上都不适用的情况下，将处理死猪大门改成内开，尽可能减少交叉。

（3）通过五种不同死猪处理优化，将会大大减少交叉风险，对今年应对非瘟疫情，风险系数会显著降低。

案例9、应用类创新：利用EXCEL函数“SUMIFS”，完善电子表格，提高工作效率 财务部王月菊

1、起因一：随着门店越来越多，如果延用以往的每家门店当天的现金和扫码销售数据都从银豹系统一家一家的复制粘贴到EXCEL销售表，54家门店单单完善销售表就要花好几个小时，拨款、付款、催收、录NC等工作就无暇顾及，而且人工手动复制粘贴还容易出现张冠李戴，把A门店的数据复制到B门店。

2、起因二：因门店存款人有些门店是不固定,存在A门店店员帮B门店店员存款的情况，即使有备注，导出的银行流水电子档，也不能看到备注详情，需要打印出银行回单或者从银行后台一张一张点开查看详情才能看到备注，因以上两点限制，所以一直都是根据银行回单手动完善销售表的收款情况，随着门店越来越多，这种传统守旧的方法已经不适用，还容易存在录错小数点或者A门店录到B门店的情况。

3、经过：为解决以上第一点手工完善销售表存在的问题，想到银豹系统应该有导出销售单据的端口，随后跟信息部小方沟通后，清楚如何导出每天的销售流水，导出后的电子表格，只需花几分钟就能把上万条的数据整理成跟销售单据数据库一致的行和列，再在销售表里用SUMIFS按日期和店名设置好公式，提取每天每家门店的汇总数据。

为优化以上第二点存款人不固定需手动录入收款金额的问题，想到大部分门店存款人是固定的，便在销售表里加入一列存款人姓名，导出银行流水，利用SUMIFS按存款人姓名和日期汇总提取银行流水的存款金额，个别代存部分再根据银行回单手动录入，最后再核对银行流水表的缴款总额和用SUMIFS函数整理的销售表的应收现金是否一致，整个流程下来只需要几分钟便能完成，还解决了手动录入容易出现录错小数点或者A门店录到B门店的问题。

4、结果：运用SUMIFS函数能够实现多条件快速数据汇总，摒弃繁琐低效的手动统计核算方式，大幅缩减核算时长，显著提升办公数据处理的整理效率和工作质量。

案例10、管理类创新---工程承包管理模式变革 投资发展部

（一）项目背景

原项目部为纯甲方监管模式，施工、材料、劳务全部依托总包单位大包实施，项目部仅负责监督、验收、对接工作。传统模式存在明显短板：中间环节多、材料溢价高、劳务管理被动，现场整改响应慢、施工质量难把控，项目成本居高不下、利润空间受限，现场管理自主权弱，精细化提质增效难以落地。

（二）解决方案

项目部主动变革管理模式，从甲方监督型转变为自主施工自营型，收回核心管理权，落地三大改革举措：

1、材料自主直采：跳过总包中间商，直接对接厂家与本地供应商采购主材、辅材，建立材料进场验收、用量核销台账，杜绝材料浪费与加价溢价。

2、劳务自主选聘：自主筛选、直接签约优质施工班组，取消总包劳务统筹，现场由项目部直接交底、直接调度、直接管控，提升施工灵活性与执行力。

3、现场自主全控：由项目部技术、施工、安全人员全程驻场管理，自主统筹施工进度、工序质量、安全文明、零星整改，实现施工全流程自主闭环管理。

（三）达成效果

成本有效压降：去除总包管理费、中间商差价，材料消耗可控，整体施工成本显著降低，彻底解决传统大包模式隐形耗损问题。

1、质量大幅提升：材料品质、施工工艺全程可控，工序监管细致到位，返工率大幅下降，工程成型质量、观感及标准化水平显著提升。

2、进度高效可控：省去多层转达审批环节，现场调度响应更快，零星整改、交叉作业高效推进，节点履约保障能力大幅增强。

3、团队能力升级：项目部人员从“只会监督”转变为懂采购、懂施工、懂管控、懂成本的全能型管理团队，形成可复制的自营管理新模式。

案例11、工具类创新：室外中转料线的简易检修平台（白水场运用）

1、背景：

室外中转料线缺少检修平台，检修不方便并且高空左右存在安全隐患。让厂家配置的话，价格昂贵，还要土建做基础。

2、解决方案：

利用原有的料线支撑，以及剩下的一些角钢、料管等材料，有条件的话还可以借助猪舍的墙体，搭设简易的检修平台。

3、达成效果：

1）无需材料采购，只花费一点人工就搭设完成；

2）平台的增设给料线的检修提供了很大的便利，也降低了风险；

白水场：

案例12、工具创新：巧用土工布膜袋浇灌混凝土做护坡

1、问题点：猪场建设一般都是在山区里面，通常会遇到不同土质结构的地质环境，处理护坡是猪场建设常见的问题，正常的做法有：1护坡护网；2护网喷浆；3护坡拱形骨架施工。但是成本高，施工速度慢

图1护坡护网

图2护网喷浆

2、解决方法：利用550克一平米的土工布缝制起方格块模袋，根据护坡长宽来制定，后用混凝土浇灌进土工布模袋里，利用土工布的透水性，使混泥土固化更结实。如下图：

3、取得见效：

解决了传统护坡施工慢，易塌方的问题，这样子还有一定重量压在护坡上面，有局部小面积透水松软地方也不会突破整块土工布混凝土压在面上的重量塌方，这也是水土保持的利器。

1、成本低

2、施工快

3、效果好

案例13、营养技术应用创新：提高低水分面包、蛋糕、饼干粉在饲料配方中使用价值营养部陈骏洪

一、起因

食品下脚料用于饲料价值大，我们一直有在使用，现在有机会最大化其利用价值。

1. 旧方法存在添加上限：面包渣水分高、粘性大，难以粉碎。六年前通过掺入玉米再粉碎的方式，解决了部分问题，但添加量超过5%就会出现板结、卡仓，无法大规模使用。

2. 过去不具备单独处理条件：

1) 低水分的饼干、面包渣到货量少且不稳定，不值得单独处理。

2) 车间场地狭小，没有空间存放和挑选这些物料。

3. 近期条件发生变化：

1) 低水分物料到货量增加且趋于稳定。

2) 隔壁“泡吧”车间搬走，可暂时借用，有了充足场地进行堆放和人工挑选。

3) 这些变化为单独粉碎、高价值利用创造了可能。

二、破局措施

1. 改造粉碎机：我们主动与设备厂家沟通，基于物料特性对设备进行技术改造，定制了一台专用面包蛋糕渣粉碎机，成功攻克了高油脂含量导致的粉碎堵料及下料难题。

2.混合投料：将低水分饼干与面包渣、蛋糕渣搭配混合后投入粉碎机，解决了粘堵问题。

3. 实现单独粉碎：通过上述改进，成功实现了对高营养水平的面包渣、蛋糕渣、饼干粉的单独粉碎加工，使其转变为品质稳定、可利用的优质饲料原料。

4. 精准应用：将单独粉碎后的食品副产物，专门用于教槽料、保育前期料等高价值饲料产品中，确保营养匹配与效益最大化。

三、应用效果

1. 添加比例：目前，主车间已能够在配方系统自动中精准设定并稳定添加饼干蛋糕粉，添加比例可控。

2. 成品测试（以乳猪料8801为例，添加15%饼干粉）：

1) 感官：成品更有油脂光泽。

2) 颗粒长度：略短。

3) 颗粒耐久性（PDI）：正常批次为81，试验批次为80，基本不受影响。

3. 成品图片：

四、预估价值及推广应用

案例14、创新案例（操作类）：不同品牌试剂盒说明书整合优化（提案人：郭艺萍）

1、起因：

随着实验室检测项目、试剂盒品牌和病原种类不断增多，不同试剂盒的试剂配制配比、上机扩增程序、结果判定标准都存在差异。实验室操作人员依靠个人记忆容易出现混淆，每当对操作参数存有疑问、拿不准的时候，需要翻找原始试剂盒说明书核对，查阅资料耗费大量时间，工作效率偏低。

2、解决方案：

使用Excel整合制作统一的试剂盒汇总说明书，集中整理各品牌试剂盒试剂配比、核酸加样要求、扩增上机程序、结果判定标准等关键信息。按上机扩增、结果审核、核酸加样、试剂配制等岗位分区排版，定稿后打印出来张贴在各个房间的操作区域上墙公示，操作人员对试剂盒操作参数存有疑惑时，直接对照张贴文件查阅参数，无需再反复翻阅零散的原始试剂盒说明书。

3、达成成效：

（1）借助上墙的试剂盒整合说明书，省去反复查找零散纸质说明书的时间，试剂配制、程序核对、结果判定效率明显提升。

（2）减少依靠记忆操作引发的配液、上机程序设置错误，实验人员操作更加规范，检测数据准确完整、全程可追溯。

（3）各岗位标准统一，轮岗人员和新员工可直接对照上墙文件开展工作，进一步提高实验室检测标准化管理水平。

新版本：

案例15、创新案例（操作类）：测试不同浓度的污水浇灌会对植物生长产生多大的影响（提案人：辛益雄）

1、起因：

随着猪场环保污水将全面转化为资源化利用，对于当下各个猪场的污水浇灌方案是否会对植物造成伤害的疑问，目前缺乏相关的数据支撑，仅通过观察当前猪场污水的浇灌结果，无法引导后续新的浇灌思路的拓展。

2、解决方案：

建立小麦发芽试验，通过使用不同浓度的污水来浸泡小麦种子，然后将小麦种子平铺到培养皿中，待一周后观察培养皿中的小麦发芽情况，记录实验数据并分析；

3、达成成效：

（1）为猪场污水浇灌提供一份可视化的参考数据：

案例16、工具创新：棚舍保温棚加装定时抽风机创新 放养水禽部

一、改造背景

原有保温棚采用全封闭保温模式，依靠人工掀膜通风，存在四大问题：

1.密闭棚舍氨气、二氧化碳积聚，畜禽疾病风险偏高；

2.人工通风控温不稳，温差大易产生冷热应激，影响采食增重和自身抵抗力；

3.夜间无人值守无法通风换气，棚内高湿闷热；

4.大范围通风后棚温骤降，供暖设备频繁启动，电费、燃油损耗大。

为兼顾保温与通风，在棚顶保温区加装定时电控抽风机，实现自动化微量换气。

二、改造方案

棚顶保温通风口安装防腐轴流风机；

配套定时电控箱，可自主设置每日排风时段、单次运行时长，全自动启停；

工作模式：常态密闭保温，定时自动抽排顶部污浊废气，侧面缓慢进新鲜空气，换气温差可控。

三、改造前后对比成效

管理层面

改造前：全人工掀膜通风，操作无标准，耗费人力；

改造后：24小时自动定时排风，无需专人值守，减少人工投入。

养殖效益

畜禽疾病显著减少，用药成本降低；冷热应激减少，成活率、增重速度提升；供暖设备启停频次下降，节约能源开支。

四、创新亮点

解决“保温、通风互相冲突”痛点，密闭保温前提下实现定量换气；

定时电控标准化管控，规避人工操作失误，适配规模化养殖；

依托原有棚体改造，投入低、施工简单，回本周期短；

源头改善舍内空气质量，减少病害；

五、总结

本次棚顶保温区定时抽风机改造，低成本解决传统封闭保温棚通风差、病害多、能耗高、人工成本大等核心难题，兼顾保温性能与舍内空气质量，提升养殖经济效益，方案易复制，适合全场及同类型养殖场推广应用。

案例17、环境维护方法创新：一把吹风机化解收银机罢工危机 鲜肉部

1、起因：

春夏季节，空气潮湿，门店收银台底部缝隙成了蟑螂的巢穴。这些小虫频繁钻入收银机底部的线路接口和散热孔，导致收银机间歇性失灵。营业高峰期，不仅影响效率，更造成顾客不满和营收损失。常规的杀虫喷雾收效甚微——缝隙太小，药物进不去，而且化学药剂靠近电子设备还存在安全隐患。

2、洞察：

蟑螂喜欢阴暗潮湿的环境。收银机底部不仅有缝隙庇护，还因设备散热和地面返潮形成了温暖潮湿的微环境，对蟑螂极具吸引力。解决问题的关键不在于“杀”而在于“驱”——破坏蟑螂适宜生存的环境条件，它们自然会离开。而驱离潮湿最直接、最安全的工具，就是一把普通的吹风机。

3、破局：

取来一把吹风机，调到热风档，对着收银机底部的缝隙和散热区域吹热风，持续3-5分钟，保持底部干燥：热风不仅吹走了潮气，还提高了局部温度，破坏了蟑螂喜爱的阴湿环境。

4、效果：

蟑螂彻底消失：自从坚持吹风后，收银机底部再未发现蟑螂踪迹，设备运行恢复稳定。零成本、零化学剂，操作简单，不影响食品卫生安全，不污染环境。收银机因虫害导致的失灵问题解决，营业高峰未中断。

案例18、清洗方法创新：白醋加盐破解大肠清洗难题

1、起因：

新鲜大肠内壁附有黏液和杂质，清洗后仍呈现暗沉发黑的颜色。顾客看到黑乎乎的大肠，第一反应就是“洗不干净”“不卫生”，直接绕道走。店员尝试过反复搓洗，但效果都不理想——费时费力费水，洗出来依然卖相不佳，导致大肠长期滞销，损耗严重。

2、洞察：

大肠发黑主要来源是内壁黏液中的蛋白质和脂肪氧化残留。单纯靠物理搓洗无法彻底去除这些附着物，需要用温和的化学方法分解黏液结构，再配合物理揉搓将其剥离。而白醋和盐恰好是食品级、低成本的天然清洁剂——白醋的酸性可以溶解黏液蛋白，盐的颗粒能增加摩擦力，两者协同作用，效果远超单纯水洗。

3、破局：

店员调整了大肠的清洗流程——将初步冲洗的大肠放入盆中，加入白醋，浸泡半小时；浸泡后倒掉醋液，撒入大量盐，反复用力揉搓大肠内外壁。盐粒的摩擦力和渗透压进一步带走残留杂质和异味；最后用清水冲洗干净，大肠内外呈现出自然的粉白或浅米色，表面光洁，无明显异味。

4、效果：

原本黑乎乎的大肠变得白净、清爽、有光泽，卖相大幅提升；顾客看到干净白亮的大肠后，购买信心大增，纷纷选购。门店顺势推荐“适合做卤料”和“干煸大肠”等做法，进一步拉动销售；买回去的顾客发现大肠干净好处理、烹饪后口感脆嫩，口碑传播带动更多回头客。

案例19、管理制度创新：按时间分类破解新人管理难题

1、起因：门店新人入职频繁，以往的惯例是：每来一位新人，就直接拉入一个统称为“新人实习群”的微信群。随着时间累积，这个群里聚集了不同月份入职的员工，管理逐渐失控。群里消息混杂，分不清谁是几月入职，查询入离职时间要翻半天聊天记录；新人在群里会主动加老员工微信，私下聊天内容无法把控，偶尔出现传播负能量、吐槽工作甚至闲聊影响团队氛围的情况。

2、洞察：问题的根源在于“把不同时间批次的人混在了一起”。入职时间是一个分类维度——每一批新人都有相同的培训节奏和考勤时间节点。如果按照入职月份将人群分开，每个群就成为一个“同期班”，管理就变得清晰可控。考勤、培训追踪都可以按“期”进行，互不干扰。

3、破局：按月份独立建群：例如4月有新员工入职，就新建一个“4月新人群”；5月入职的，再单独建“5月新人群”。以此类推，每月一批，各群独立。群内仅限同期入职人员和管理员，不混入往期员工。

4、效果：考勤记录清晰，几月入职的，直接看群名称就知道。查询某个员工的入职时间、试用期进度，群内打卡记录清晰可查。针对新人的培训安排、制度学习，只在当月新人群发布，确保每个人都能收到，不被其他消息淹没。梳理人员时无需在杂乱的群聊中费力筛选信息，查看某批新人只需点开对应月份群即可。

案例20、双品牌运营模式创新：用工厂店守住品牌底线

1、起因：门店经营中面临困境：每天营业结束后，总会有一定数量的尾货未能售罄。如果继续售卖，会变成“隔夜肉”，直接违背“海新1号鲜肉”坚决不卖隔夜肉的核心品牌承诺；主品牌的高端形象必须维护，但尾货的库存和损耗也让人头疼——这个矛盾长期困扰着运营团队。

2、洞察：如果能有另外一个独立的副品牌，用来承接这些尾货，就可以减缓库存压力同时不影响本身的品牌——副品牌可以拥有独立的定位、定价和销售渠道，让尾货在合适的市场以合适的身份流通。

3、破局：运营团队做出了决策：重启“好亦鲜”：将此前收购的老品牌“好亦鲜”重新激活，作为副品牌独立运营。这个品牌在消费者认知中与“海新1号鲜肉”没有直接关联，可以自由定价和定位。将好亦鲜定位为“工厂店”，主打性价比，店面形象、宣传话术、消费场景都与海新1号鲜肉形成明显区隔。每天海新1号鲜肉门店未售出的尾货，不进入隔夜流程，而是转入好亦鲜工厂店进行销售。由于好亦鲜定位的特殊，消费者购买时预期不同，尾货在这里可以合理定价、正常流通。好亦鲜门店选址在消费水平相对较低、对价格更敏感的区域。这里的顾客对价格敏感度高于对“当日鲜肉”的苛求，尾货在这里卖得出去。

4、效果：海新1号鲜肉“绝不卖隔夜肉”的原则得到彻底执行，品牌信誉无损。双品牌互相补充，海新1号鲜肉守住高端市场，好亦鲜下沉平价市场，两个品牌各司其职，覆盖了更广泛的消费层级，反而形成了战略协同。采购和供应链端的规模优势体现，肉能通过双渠道消化，经营弹性大大增强。

案例21：产品创新：-姜母鸭菜品创新（苏厨） 肉制品部

一、问题起因

现有姜母鸭门店高度同质化，每家口味、产品几乎一致，价格内卷，吃完复购率低，缺少独特性，没有独特的竞争力弱；无体验互动，游客缺少记忆点，极少主动转发社交平台。

二、创新解决方案

1、菜品创新：山海融合特色姜母鸭研发鲍鱼姜母鸭等特色姜母鸭组合，兼顾大众平价消费与高端宴请，研究当季菜品组合，类似夏天出品绿竹笋番鸭汤等；

2、墙面打造姜母鸭文化墙，展示正宗鲜活小种正番鸭、加入河南驻马店小磨香油、福建三明高山生姜进行炒制；

3、建立福利群，每天定时发放红包，手气前三名可以免费领取精美菜品，每周定时地推以及发放传单等，带动堂食消费，同时邀请达人小红书探店、线上直播制作过程等增加线上流量名气。

三、落地效果

差异化菜品避开低价内卷，鲍鱼姜母鸭、等拉高整体客单价约30%；同时及时研发当季菜品，周边小区的复购率也逐渐提升，积极打造像生产自来水一样质优、价廉、可持续的老百姓一日三餐的餐桌产品；

姜母鸭 

  鲍鱼姜母鸭

案例22、应用类创新：-姜母鸭门店煤气改用天燃气 肉制品部林惠勇

1、起因：

(1) 门店主营砂锅姜母鸭，全天多灶持续焖煮，长期使用瓶装液化气，每月燃气固定支出 9000 余元。液化气零售价逐年浮动涨价，逢节假日气源紧张还会加价，煤气成本占菜品直接成本超 7%，压缩盈利空间。

(2) 每日需专人对接送气、搬运数十瓶重钢瓶，高峰期频繁断气，临时换罐耽误焖制节奏，出餐变慢，顾客等待时间变长；

(3) 存在泄漏、安全风险；市场监管、消防定期上门检查，一旦违规将停业整顿

(4) 瓶装气前期火力猛、后半瓶气压不足，姜母鸭焖煮火候难以统一，时而偏焦、时而入味不足，品控不稳定，老客复购受影响

2、解决方案：

(1) 改使用天然气，测算对比：液化气月费 9500 元，改造天然气后月用气成本可降至 4000 元左右，直接节省一半燃料开支

(2) 原有砂锅灶具更换适配天然气的节能炉头，提升热效率，适配姜母鸭长时间文火焖煮需求

(3) 铺设专用防爆燃气管道满足消防合规标准

(4) 取消专人搬运、清点、预约液化气罐工作，该员工人力转向备菜、打包、外卖出餐，提升门店人效

3、落地效果

(1) 燃气费用：改造前每月 9000 元，改造稳定运营后每月约 4000元，每月稳定节约 5000 元，一年直接节省燃料成本 6 万元，改造一次性投入依靠节约燃气费，10个月即可全额回本

(2) 火力持续稳定，天然气气压均衡，姜母鸭焖煮口味统一，复购率提升

(3) 3、消除大量钢瓶存储安全隐患，消防、市监检查一次性达标，无需反复整改，规避停业处罚风险

案例23、产品创新：降低鲜肉失水率（ 肉制品部林宏达）

一、问题起因：

目前生产包子，收到的肉特别是夏天运输，肉表面温度高，都是一次性称完马上冻入急冻，这样会导致肉表层水分蒸发，马上结一层冰晶，同时要用的时候拉出来晚上放着化冻，隔天早上才生产，会化成一大堆水，冰晶化冻破坏到肉的细胞结构，同时导致失水严重

二、存在问题点：

1、鲜肉入库预冷缺失：生鲜肉直接进急冻，肉体自带热量、表面水分快速凝结，形成粗大冰晶，刺破肉细胞。

2、退冻用风扇直吹：冻不透或降温过快，内部结晶多，后续直吹化冻必然大量渗水。

3、储存温波动大：经常开关冻库，导致存放期间温度不稳，冰晶反复变大，加剧失水。

三、创新解决方案：

1. 鲜肉到货先摊开预冷，易冷间冷库摊晾 1-2 小时，散去体表余热与表面游离水再推入急冻库。

2、堆叠留缝隙，避免堆压闷温，减少结霜冰晶。

3、更改风扇直吹化冻方式，放弃夜间高温自然化冻，改用提前下班前把冷冻肉转移至易冷库，低温慢速解冻，先锁住细胞水分，同时白天在拉出继续化冻，避免夜间前处理空调没开温度较高，又用风扇对吹加快肉细胞损坏影响品质，同时出水更严重，失水率可以降低至少2%。

案例24、永盛场设备类创新：出猪台加装隔板 赵天寿

一、问题现状

原有出猪台通道无隔板，生猪出栏容易拥挤扎堆、互相挤压，应激反应大，容易受伤掉膘，赶猪难度大、装车效率低，存在安全隐患。

二、改进措施

出猪台加装隔板，生猪出栏赶出栋舍，不用专人跑过去开门，拉猪车辆到达出猪台只需卸下隔板，仔猪有序进入车内。

三、取得成效

1. 生猪有序通行，大幅减少挤压、摔伤、应激伤亡

2. 赶猪轻松省力，装车速度更快，排苗时间比之前缩短约30分钟。

案例25、海纳川场操作类创新：产房滴水降温 邓发俊

一、起因：诏安夏季高温

1、产房是小窗式通风，水帘端空气通过屋顶隔热层再进入猪舍，水帘效果降低

2、产房母猪热应激大，

3、母猪冲水，单元湿度过大

二、调整方案：使用仔猪饮水器加装三通水管给母猪滴水

1、精准滴水，避免湿度过大

2、调整小窗开口，测试保证滴水处可以吹到风，加大蒸发降温

3、开关独立，可灵活调整开关

（备注：材料静置后到场，高温天气跟踪评估效果）

案例26、清流高式产床栏门加装支撑柱改造，解决怀孕母猪上产应激难题 李刚

一、起因

清流一场产房是高式产床，产床后栏门与地面垂直落差达17公分。怀孕母猪体型笨重、行动迟缓，跨越17公分高度时攀爬费力，上下产床极为困难。母猪频繁攀爬受阻易产生强烈应激反应，出现躁动、喘气、拒食、流产风险升高等问题，既损害母猪健康，影响胎儿发育，也增加饲养管理风险，需针对性改造优化。

二、改造方案：栏门后方增设支撑立柱

现场多次观察母猪上下行为、反复试验对比后，确定简易低成本改造方案：

在产床后栏门正后方位置加装支撑构件，可选两种材质：水泥柱或金属方管，立柱高度适配17公分落差，紧贴栏门底部垂直固定。

立柱作用：填补地面与栏门的高度差，形成平缓台阶支撑点。母猪上下产床时可踩住立柱借力，无需直接翻越17公分高落差，攀爬阻力大幅降低。改造无需改动原有产床主体结构，拆装便捷，材料易得，施工工序简单。

三、改造实施成效

1. 降低母猪应激，保障繁育安全:

立柱形成借力支点，怀孕母猪上下产床顺畅平稳，大幅减少攀爬挣扎、躁动不安情况，有效缓解应激，降低母猪流产、肢体磕碰受伤概率，保障胚胎正常发育。

2. 改造成本低廉，实用性强：

水泥柱、方管均为猪场常规耗材，采购便捷，单人即可完成固定安装，改造投入低，不破坏原有产床设施，可长期重复使用。

3. 减少人工管理工作量:

改造前饲养员需辅助驱赶、搀扶母猪上产床，费时费力；改造后母猪自主顺畅上下，无需人工干预，降低日常饲养劳动强度，提升产房管理效率。

4. 延长设备使用寿命：

母猪大幅减少暴力攀爬、撞击栏门行为，降低产床栏门变形、焊接处开裂损耗，减少产床维修频次，节约设备维护成本。

案例27、东新场设备类创新：无害化车间增加滑板 张荣鑫

一、起因

无害化车间与2.5级圈相通，无害化处理设备在污区，人员操作过程需要借力把胎衣、小猪等丢到处理设备中，经常会造成血水、胎衣等漏到2.5级圈地板且人员操作效率低。

二、调整方案

思索胎衣及血液等都较不可控，容易外漏，增加一个滑坡解决，滑坡的出口在污区的上方，支撑点在净区下方可完全避免该问题及做好消毒措施，目前使用多月无外漏及违规等情况。

案例28、操作类创新：超期断奶猪连续喂药，减少断奶无效生产 张荣鑫

一、起因：

各场进行批次化，猪只超期后需要等到下一个轮回才进行配种，期间接近一个月的无效生产日的产生，单头母猪一天大概5斤饲料，饲喂成本2.5元，一个月即需要饲养成本375元，一批算20头就要7500元，数值相应叠加则成本叠加。

二、调整方案：

断奶5-6天龄后针对不发情的猪再次喂药12天左右（前提要对喂药猪只进行挑选不发情猪只）跟随第二批猪只一批导药，本批次实验20头，17头发情配种15头，缩减了猪只超期比例，后续需要跟踪配准率及产仔，若无其他影响则能大大降低成本。

案例29、大南坂场操作类创新；产房防咬仔猪母猪套 陈天兵

一、起因：

圣丰开场1胎分娩母性差分娩过程咬仔偏多

二、破局：

1）原本用简易铁线自制不便于操作且容易脱落，通过网络上进行搜索发现有专门售卖防咬仔猪的头套且价格便宜，从淘宝进行网购回场试用跟踪下来效果较好，每批次分娩能减少因母性引起的仔猪死淘从而降低成本。

案例30、白水西凤场自动喂料系统改装 创新者：吴镒烽

一、起因：

1、猪舍的单元比较多，而且自动喂料控制面板集中在1单元外的走廊，控制开关离各单元比较远；

2、各单元猪只天龄不一致，料槽隔断又比较多，水位计的水量不好控制，需要逐个单元巡查水位是否合理，原自动喂料需要等全部巡查完再统一放料，造成猪只应激，以及影响后续工作效率；

3、使用自动喂料时，个别料斗未下料未能及时发现，待5个单元逐个巡查后，发现有料未下时，影响猪只采食；

二、调整方案：

各单元自动喂料调整成手动喂料，各单元饲喂人员在本单元巡查水位后，无异常或有异常，可以选择性放料，不影响大部分猪只采食，应激也不会那么大，并对后续工作安排能有效进行（如各单元各料槽隔断猪只放水时间、集体工作等），提升工作效率。

下图为：自动喂料 下图为：调整手动操作

案例31、管理类创新：仓储中心疫苗冰柜管理创新 刘星

一、起因

仓储中心现有6台疫苗冰柜，需存放东新一场、东新二场、东新三场、圣丰场、益源场、壮大场、永盛场、海纳川场、清流一场、清流二场共10个场的疫苗，且各场疫苗均分为2批送达。目前疫苗存放缺乏规范管理，无明确的信息记录，导致冰柜内疫苗摆放混乱，疫苗信息不可视，进而频繁出现出库时遗漏疫苗、忘记携带对应稀释液的问题，影响疫苗配送效率，甚至可能因管理不当影响疫苗使用。

二、解决方案

创新核心是制定疫苗冰柜管理可视化表格，将每台冰柜内的疫苗信息详细登记，实现不可视的疫苗信息可视化、规范化管理，具体实施方式如下：

表格设计：制作《疫苗冰柜存放信息登记表》，明确登记每台冰柜对应的疫苗详细信息，表格内容包含冰柜编号、场别、疫苗批次、入库时间、疫苗名称、疫苗规格、疫苗数量、是否有稀释液、备注（如特殊存放要求），确保信息全面、清晰。

表格使用：为6台冰柜分别对应1份登记表（张贴在冰柜上方，便于查看）。疫苗入库时，及

时填写表格，准确录入各项信息；疫苗出库时，对照表格核对疫苗及稀释液，确认无误后在备注栏标注出库时间，确保出入库信息同步更新。

三、达成成效

1．疫苗信息可视化：通过表格清晰呈现每台冰柜内的疫苗场别、批次、入库时间、疫苗详情及稀释液情况，彻底解决疫苗存放混乱、信息不可视的问题，管理人员可快速查询疫苗相关信息，提升管理效率。

2．避免出库遗漏：疫苗出库时，对照表格逐一核对，可有效避免遗漏疫苗、忘记携带稀释液的情况，确保疫苗配送准确无误，保障各场疫苗正常使用。

3．规范仓储管理：建立标准化的疫苗存放登记机制，实现疫苗出入库全程可追溯，规范疫苗仓储管理流程，减少因管理不当导致的疫苗浪费或使用失误。

4．降低管理成本：无需额外投入设备，仅通过表格登记即可实现高效管理，减少因混乱管理产生的人力、时间成本，提升仓储中心整体工作效率。

案例32、管理类创新：打造海新企业文化具象化平台 人力资源部

一、背景

过去在推动海新企业文化的学习过程中，大多停留在纸面标语和零星事迹收集，缺少具象载体；一线员工优秀事迹无展示渠道，激励形式单一，部门沟通分散，实干、创新、主人翁精神等文化难以落地传导。

二、破局：打造双月庆功宴文化传播阵地

1. 固定常态化活动载体：每两月举办庆功表彰宴，设置专属活动场地（重新装修利用好图书馆旁边活动室），打造线下交流、互动、文化学习场景。

2. 奖项对标企业文化：设置业绩突破、团队贡献、管理创新、攻坚实干四大奖项，以员工真实事迹评优，把抽象文化转化为可参照的工作行为。

3. 全流程讲好身边标杆故事：提前收集核实先进事迹，现场摆放事迹展架和上传文化平台；通过事迹宣讲、获奖代表分享，用真人实例解读企业文化。

4. 多重激励强化文化认同：勋章荣誉、现金奖励、集体宴席相结合，搭建跨部门交流平台，沉浸式传递正向文化。

三、效果

1. 文化具象可感，员工清晰知晓企业价值导向，主动对标学习标杆；

2. 正向激励充分调动员工积极性，部门协同、主动攻坚氛围显著提升；

3. 优秀技术、管理经验现场共享复制，实现文化赋能业务降本增效；

4. 形成长效文化传播机制，构建 “发掘 — 宣传 — 学习” 标杆良性循环。

案例33、工具类创新：巧变餐盘回收提醒展现方式 汤俊杰

一、背景

为培养顾客用餐完成后协助前厅保洁人员收纳餐具，提高收餐效率，为此在餐桌上放置收餐提示牌，但实践过程中，容易出现：

1、展示牌阻隔用餐，无处安放的情况，到处乱丢；

2、容易沾染用餐油污导致表面脏污的情况；

3、故障率高

二、调整方案：

将原立牌展示方式灵活调整为贴纸方式，与桌面贴合布置。具体好处有：

1、与桌面贴合，达到提醒效果；

2、损坏率低、丢失率低；

3、不占用餐位置，易清理。

案例34、工具类创新：米饭精准定量，直观匹配用户需求减少浪费 汤俊杰

一、背景

为提高打餐效率，城市饭堂购置了2台打饭机。但设备在使用过程中发现

1、虽然可以调节每一个米饭分量的克数，却没有展示具体的分量克数，不符合现今用餐群体对于总摄入量控制的需求；

2、碗具放置位没有明显卡槽，容易导致碗放偏，造成米饭外溢情况，造成浪费。

二、调整方案：

1、通过精准设定，将每一个分量的米饭进行重量精准标识，匹配客户用餐量需求

2、通过与厂家沟通，设计了一个打饭机碗位限位槽，精准贴合于碗具放置区域，确保盛饭碗具不会跑偏，避免米饭外溢浪费现象。