校园周边 “微餐饮” 食品安全认知、消费偏好与监管需求调查

一、基本信息

您的性别

男

女

二、消费偏好

您选择校园周边 “微餐饮” 时，各因素的重要性排序【排序题】

（请将以下选项按重要性从 1 到 7 标注，1 为最重要，7 为最不重要）

价格实惠
口味美味
出餐速度快
食品安全有保障
距离近、方便
品牌/口碑好
包装环保

您更倾向于选择的 “微餐饮” 类型（可多选）【多选题】

若某 “微餐饮” 摊位/店铺口味佳但食品安全口碑一般，您的选择是

不再选择

仅在紧急情况下选择

偶尔尝试

仍会频繁选择

10.

您是否会因某类微餐饮有食品安全相关的宣传/标识（如 “食材每日新鲜”“已消毒”)而优先选择?

三、食品安全认知量表

11.

请根据您的实际认知和感受，对以下陈述进行评分，1 代表完全不同意，2 代表不太同意，3 代表中立，4 代表比较同意，5 代表完全同意。

	完全不同意	不太同意	中立	比较同意	完全同意
我清楚校园周边微餐饮的食品安全相关国家标准
我清楚校园周边微餐饮的食品安全相关国家标准
我能准确识别微餐饮食材是否新鲜、是否过期
我能准确识别微餐饮食材是否新鲜、是否过期
我了解微餐饮经营者需持健康证、食品经营许可证方可经营
我了解微餐饮经营者需持健康证、食品经营许可证方可经营
我知道如何通过外观判断微餐饮操作过程是否卫生
我知道如何通过外观判断微餐饮操作过程是否卫生
我清楚微餐饮中常见的食品安全隐患（如添加剂超标、油类反复使用等）
我清楚微餐饮中常见的食品安全隐患（如添加剂超标、油类反复使用等）
我了解遇到微餐饮食品安全问题时的维权渠道
我了解遇到微餐饮食品安全问题时的维权渠道
我能区分合规与不合规微餐饮摊位 / 店铺的标识特征
我能区分合规与不合规微餐饮摊位 / 店铺的标识特征

四、食品安全感知与行为

12.

您判断校园周边＂微餐饮＂食品安全的主要依据（可多选）【多选题】

摊位/店铺的卫生环境（操作台面、餐具清洁度）

食材的外观、气味和新鲜度

经营者是否佩戴口罩、手套等防护用品

健康证、经营许可证的公示情况

市场监管部门的抽检公示／卫生评级

同学、朋友的消费口碑

自身食用后的身体感受

其他（请注明）

13.

您认为校园周边“微餐饮”存在的主要食品安全问题

14.

您是否关注过校园周边 “微餐饮” 经营者的健康证和食品经营许可证公示情况？

15.

若发现校园周边 “微餐饮” 存在食品安全问题，您会采取的措施（可多选）【多选题】

不再光顾该摊位 / 店铺

向身边同学、朋友提醒避雷

向学校后勤 / 保卫处反映

通过 12315 等渠道向市场监管部门投诉

在社交平台曝光

自认倒霉，不采取任何措施

其他（请注明）

五、监督需求

16.

请根据你的需求和期望，对以下陈述进行评分，1 代表完全不需要，2 代表不太需要，3 代表中立，4 代表比较需要，5 代表完全需要。

	完全不需要	不太需要	中立	比较需要	完全需要
学校定期公示校园周边合规微餐饮名单
学校定期公示校园周边合规微餐饮名单
市场监管部门加大对校园周边微餐饮食材的抽检频率
市场监管部门加大对校园周边微餐饮食材的抽检频率
要求微餐饮经营者在显眼位置公示健康证、经营许可证
要求微餐饮经营者在显眼位置公示健康证、经营许可证
建立校园专属的微餐饮食品安全投诉渠道
建立校园专属的微餐饮食品安全投诉渠道
对违规经营的微餐饮摊位 / 店铺加大处罚力度
对违规经营的微餐饮摊位 / 店铺加大处罚力度
推行微餐饮数字化监管（扫码查看食材来源、资质等）
推行微餐饮数字化监管（扫码查看食材来源、资质等）
学校开展微餐饮食品安全知识普及讲座 / 宣传活动
学校开展微餐饮食品安全知识普及讲座 / 宣传活动
成立学生监督小组，参与微餐饮食品安全监督
成立学生监督小组，参与微餐饮食品安全监督

一、基本信息

17.

您认为当前校园周边“微餐饮”食品安全的监管力度如何？

18.

您认为提升校园周边 “微餐饮” 食品安全水平的关键举措是（可多选）【多选题】

监管部门强化执法与抽检

提高经营者的食品安全培训频次

增强学生的食品安全认知与维权意识

建立微餐饮行业自律规范

学校与监管部门建立联动监管机制

其他（请注明）

19.

对于校园周边“微餐饮”的食品安全监管提出一些建议

20.

您对于校园周边“微餐饮”的食品安全问题有哪些担忧？

再次感谢您抽出宝贵的时间填写本次问卷