酒店餐饮部人力成本数据-市场调查

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1.
酒店名称
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2.

酒店目前人房比（不含外包，小时工，零工）

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3.

目前西餐厅在职人数

正式工（人数）
正式工（人数）
实习生（人数）
实习生（人数）
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4.

目前中餐厅在职人数

正式工（人数）
正式工（人数）
实习生（人数）
实习生（人数）
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5.

目前西厨房(含西饼房)在职人数

正式工（人数）
正式工（人数）
实习生（人数）
实习生（人数）
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6.

目前中厨房在职人数

正式工（人数）
正式工（人数）
实习生（人数）
实习生（人数）
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7.

YTD 西餐厅+西厨房（含西饼房）人力成本率%（1月-7月）

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8.

YTD 中餐厅+中厨房人力成本率%（1月-7月）

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9.

YTD 全酒店人力成本率%（1月至7月）

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10.

YTD 西餐厅利润率%（1月至7月）

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11.
YTD 中餐厅利润率%和GOP（1月至7月）
利润率%
利润率%
GOP
GOP
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