依托餐饮企业青年群体参与湖湘饮食文化国际传播现状调查问卷

本次问卷数据仅用于课题学术研究，所有信息严格保密，感谢您的配合与作答。
*
1.
您的身份是？
餐饮相关专业在校大学生
餐饮企业青年从业人员
其他青年群体
*
2.
您接触湘菜相关内容的频率是？
几乎每天
每周2-4次
每月1-3次
极少接触
*
3.
您对湘菜菜品口味、经典菜式的了解程度？
十分熟悉，能准确介绍
比较了解，认识大部分菜品
略有了解，只知晓热门菜品
完全不了解
*
4.
您对湖湘饮食民俗、饮食礼仪、湘菜匠人技艺等文化内涵了解程度？
深入了解
略有了解
听说过但不了解细节
完全不了解
*
5.
您平时主要通过哪些渠道了解湖湘饮食文化？【最少选择1项】
线下湘菜馆用餐
短视频、社交平台
校园课程、讲座
文旅活动、美食展会
海外社交平台
几乎没有渠道
*
6.
您接触过的本土湘菜馆，更侧重哪一项运营工作？
菜品经营与盈利创收
湖湘饮食文化展示讲解
对外文化宣传推广
经营与文化传播均衡发展
*
7.
餐饮企业开展对外宣传时存在哪些短板？【最少选择1项】
偏重菜品展示，文化内容较少
缺少适配海外受众的宣传内容
缺少青年团队策划运营
宣传形式传统单一
不存在明显短板
*
8.
作为餐饮专业学生/行业青年从业者，您是否具备湘菜制作、菜品设计、餐饮运营等专业能力？
熟练掌握多项专业技能
掌握基础专业技能
仅有理论知识，实操薄弱
专业基础较为欠缺
*
9.
您认为阻碍餐饮青年将专业技能转化为国际传播能力的原因有？【最少选择1项】
缺少海外传播实践渠道
外语与跨文化表达能力不足
自身文化底蕴储备不足
企业、学校缺少扶持政策
个人没有参与意愿
*
10.
综合整体调研情况，您是否认同当下湖湘饮食发展存在“产业强、文化弱、传播旧、青年空”的现状？
完全认同
基本认同
一般，看法中立
不太认同
完全不认同
问卷星提供技术支持
举报