商业咖啡店咖啡渣处理现状与需求调研问卷

【问卷说明】
您好！我是宁波大学工业设计专业的研究生，正在开展"商用咖啡渣热解回收装置设计"课题研究。本问卷旨在了解咖啡店咖啡渣的处理现状与实际需求，为设计更符合实际使用场景的环保设备提供依据。
感谢您的支持与配合！
第一部分:基本信息
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Q1. 您目前的工作状态是?*【单选】
A. 正在咖啡店工作
B. 曾在咖啡店工作（已离职）
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Q2. 您工作的咖啡店类型是?*【单选】
A. 国际连锁品牌（如星巴克、Peet's Coffee、Costa等）
B. 国内连锁品牌（如瑞幸、Manner、M Stand等）
C. 区域性连锁品牌（3-10家门店）
D. 独立精品咖啡店
E. 其他（请说明）
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Q3. 您在咖啡店的职位是?*【单选】
A. 咖啡师/吧员
B. 值班主管/领班
C. 店长/副店长
D. 区域经理/运营管理
E. 其他（请说明）
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Q4. 您在咖啡行业的工作时长?*【单选】
A. 3个月以内
B. 3个月-1年
C. 1-3年
D. 3-5年
E. 5年以上
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Q5. 您所在门店的大致面积?*【单选】
A. 50㎡以下（档口店/外卖店）
B. 50-100㎡（社区小店）
C. 100-200㎡（标准店）
D. 200㎡以上（旗舰店/概念店）
E. 不清楚
第二部分:咖啡渣产生与处理现状
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Q6. 您所在门店平均每天大约制作多少杯咖啡?*【单选】
A. 50杯以下
B. 50-100杯
C. 100-200杯
D. 200-300杯
E. 300杯以上
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Q7. 您所在门店平均每天大约产生多少咖啡渣?*【单选】提示:一个标准垃圾袋（45L）装满的咖啡渣约重5-6kg
A. 3kg以下（约半袋）
B. 3-6kg（约1袋）
C. 6-12kg（约2袋）
D. 12-20kg（约3-4袋）
E. 20kg以上（4袋以上）
F. 不清楚
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Q8. 您所在门店目前如何处理咖啡渣?*【多选】【多选题】
A. 与生活垃圾混合丢弃
B. 单独收集后由垃圾清运公司处理
C. 与第三方环保公司合作回收（做堆肥/饲料等）
D. 免费提供给顾客带走（用于养花、除味等）
E. 门店自行利用（如养植物、除味）
F. 其他（请说明）
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Q9. 咖啡渣从产生到最终处理，通常会在店内停留多久?*【单选】
A. 实时处理（随产随扔）
B. 2-4小时
C. 半天（一个班次）
D. 一整天
E. 1天以上
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Q10. 咖啡渣在店内通常存放在哪里?*【多选】【多选题】
A. 吧台下方的垃圾桶
B. 后厨/操作间
C. 储藏室/仓库
D. 店外垃圾房
E. 其他（请说明）
第三部分:处理痛点与困扰
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Q11. 在处理咖啡渣的过程中，您是否遇到过以下问题?请对每个问题的困扰程度打分（1=完全没有，5=非常严重）
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咖啡渣湿润，容易弄脏手、衣服、地面
咖啡渣湿润，容易弄脏手、衣服、地面
需要频繁清理，增加工作量
需要频繁清理，增加工作量
占用储存空间
占用储存空间
不知道如何更合适地处理
不知道如何更合适地处理
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Q12. 除了上述问题，您在处理咖啡渣时还遇到过哪些困扰?【开放题】
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Q13. 如果可以改进，您最希望解决咖啡渣的哪个问题?*【单选】
A. 消除异味
B. 减少占用空间
C. 降低清理频次
D. 避免弄脏环境
E. 能够资源化利用（变废为宝）
F. 其他（请说明）
第四部分:对咖啡渣回收装置的需求与期望
【概念说明】
我们正在设计一款商用咖啡渣热解回收装置，可以自动将咖啡渣转化为干燥、无味的"生物炭"（可用于养花、除味）处理过程无异味、无污染，占地约0.3-0.5㎡（类似小型冰箱大小）
操作简单（一键启动或全自动）
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Q14. 如果门店配备这样的装置，您认为最重要的功能是什么?*【多选，最多3项】【多选题】
A. 处理速度快（2-4小时内完成）
B. 操作简单（一键启动，无需专人看管）
C. 完全无异味
D. 占地面积小
E. 安全性高（防火、防烫伤等）
E. 产出物有实际用途（可养花、除味、销售）
G. 能记录并显示碳减排数据
H. 运行安静，不影响营业
I. 外观美观,可融入门店设计
J. 其他（请说明）
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Q15. 您认为这个装置应该放在门店的哪个位置最合适?*【单选】
A. 吧台后方（靠近咖啡机）
B. 后厨/操作间
C. 储藏室/仓库
D. 店外独立空间
E. 不确定/需要根据实际情况
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Q16. 您能接受的装置占地面积是?*【单选】
A. 0.2㎡以下（约40cm×50cm）
B. 0.2-0.5㎡（约50cm×80cm）
C. 0.5-1㎡（约80cm×120cm）
D. 1㎡以上也可以接受
E. 越小越好
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Q17. 您希望装置的操作复杂度是?*【单选】
A. 全自动（倒入咖啡渣后自动运行，无需任何操作）
B. 半自动（倒入后按一个按钮启动）
C. 需要简单设置（如选择处理模式、时间等）
D. 可以接受一定学习成本，功能更丰富
E. 不确定
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Q18. 您认为装置每天应该处理几次咖啡渣比较合理?*【单选】
A. 实时处理（随时倒入，持续运行）
B. 每天1次（集中处理）
C. 每天2-3次（分时段处理）
D. 根据产生量灵活调整
E. 不确定
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Q19. 如果装置产出的"生物炭"可以用于以下用途，您认为哪些最有价值?*【多选】【多选题】
A. 门店自用（养植物、除味、装饰）
B. 作为赠品送给顾客
C. 包装后作为周边产品销售
D. 捐赠给社区/学校用于园艺
E. 回收给供应商换取折扣
F. 其他（请说明）
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Q20. 您认为这样的装置对门店最大的价值是什么?*【单选】
A. 解决咖啡渣处理的实际问题
B. 降低垃圾处理成本
C. 提升门店的环保形象
D. 创造额外收益（产物销售）
E. 满足企业碳中和目标
F. 可以作为营销亮点吸引顾客
G. 其他（请说明）
第五部分:补充信息
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Q25. 您所在的门店是否有环保相关的要求或目标?【单选】
A. 有明确的碳减排/环保目标
B. 有一些环保措施但没有明确目标
C. 没有特别的环保要求
D. 不清楚
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Q26. 您对"咖啡渣热解回收装置"还有哪些建议或期望?【开放题】
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