新乡某高校大学生营养知信行调查问卷

第一部分:个人基本资料
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1. 性别
A. 男
B. 女
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2. 户籍
A. 城市
B. 农村
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3. 独生子女
A. 是
B. 否
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4. 民族
A. 汉族
B. 少数民族
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5. 月生活费
A. 1500元以下
B. 1500–2000元
C. 2000–2500元
D. 2500元以上
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6. 年级
A. 大一
B. 大二
C. 大三
D. 大四
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7. 父母亲一方最高学历
A. 小学及以下
B. 中学
C. 本科及以上
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8. 学校是否开设营养方面课程
A. 是
B. 否
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9. 学校是否有营养、健康与膳食方面的宣传
A. 是
B. 否
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10. 获得营养方面知识的主要途径（多选）【多选题】
A. 家人朋友交流
B. 网络
C. 营养书籍与讲座
D. 其他
第二部分:营养知识
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11. 供给机体能量最主要能源物质
A. 脂肪
B. 蛋白质
C. 碳水化合物
D. 维生素和矿物质
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12. 下列选项中的食物含优质蛋白质的是
A. 鸡蛋、牛奶、肉类和大豆
B. 大麦、小麦和稻米中的蛋白质
C. 玉米、豌豆、肉皮、蹄筋
D. 白菜、马铃薯等蔬菜
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13. 缺乏下列哪种元素会导致贫血
A. 碘元素
B. 钙元素
C. 锌元素
D. 铁元素
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14. 粗粮与细粮相比，哪种物质含量更丰富
A. 维生素和膳食纤维
B. 蛋白质
C. 脂肪
D. 热量
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15. 预防运动性贫血需要补充下列哪种元素
A. 钾元素
B. 硒元素
C. 铁元素
D. 钙元素
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16. 成人每天食盐摄入量
A. <6g
B. 6–8g
C. 8–10g
D. >10g
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17. 三餐热量的供应比
A. 3:4:3
B. 3:3:4
C. 4:3:3
D. 3:3:3
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18. 每天身体主动活动步数
A. 4000
B. 5000
C. 6000
D. 7000
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19. 坏血病主要是缺乏哪种维生素
A. 维生素A
B. 维生素B
C. 维生素C
D. 维生素D
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20. 食盐中加碘是为了预防哪种疾病
A. 甲状腺肿大
B. 脚气病
C. 贫血
D. 侏儒症
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21. 便秘病人饮食中应多吃
A. 牛奶
B. 新鲜肉类
C. 稻谷类
D. 新鲜蔬果和粗纤维食物
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22. 患夜盲症可能是缺乏哪种维生素
A. 维生素A
B. 维生素B1
C. 维生素C
D. 维生素D
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23. 食物加工精度越高会导致
A. 纤维素含量越高，维生素含量越高
B. 纤维素含量越高，维生素含量越低
C. 纤维素含量越低，维生素含量越高
D. 纤维素含量越低，维生素含量越低
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24. 硒含量高的食物
A. 海产品
B. 素菜类
C. 粮谷类
D. 肉类
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25. 每天的喝水量大约是多少毫升
A. 1500毫升以上
B. 1000–1500毫升
C. 500–1000毫升
D. 500毫升以下
第三部分:营养态度
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26. 您有兴趣了解营养知识吗
A. 总是
B. 经常
C. 偶尔
D. 很少
E. 从不
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27. 您平时关注营养方面的信息吗
A. 总是
B. 经常
C. 偶尔
D. 很少
E. 从不
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28. 您认为合理的膳食营养对学习能力的提高重要吗?
A. 总是
B. 经常
C. 偶尔
D. 很少
E. 从不
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29.您认为合理的膳食营养对学习态度的提高重要吗?
A.总是
B.经常
C.偶尔
D.很少
E.从不
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30. 您认为掌握更多的营养知识会对健康和成绩提高是否有帮助?
A. 总是
B. 经常
C. 偶尔
D. 很少
E. 从不
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31. 您愿意主动与他人交流营养方面知识吗?
A. 总是
B. 经常
C. 偶尔
D. 很少
E. 从不
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32. 如果您认为自己的膳食营养不合理，您愿意学习相关的营养知识么?
A. 总是
B. 经常
C. 偶尔
D. 很少
E. 从不
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33. 如果您具备了相关的营养知识，您愿意约束自己养成良好的膳食习惯么?
A. 总是
B. 经常
C. 偶尔
D. 很少
E. 从不
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34. 你会放弃喜爱但没有营养价值或不健康的食物吗
A. 总是
B. 经常
C. 偶尔
D. 很少
E. 从不
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35. 您愿意运用所知道的营养知识宣传和劝说家人或周围的人改变不良饮食习惯吗?
A. 总是
B. 经常
C. 偶尔
D. 很少
E. 从不
第四部分:营养行为
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36. 您平时吃早餐的情况
A. 总是
B. 经常
C. 偶尔
D. 很少
E. 从不
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37. 您平时三餐规律（定时、定量）吗?
A. 总是
B. 经常
C. 偶尔
D. 很少
E. 从不
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38. 您吃新鲜水果的频率
A. 总是
B. 经常
C. 偶尔
D. 很少
E. 从不
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39. 您吃新鲜蔬菜的频率
A. 总是
B. 经常
C. 偶尔
D. 很少
E. 从不
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40. 您食用奶及奶制品（鲜奶、奶粉、酸奶、奶酪等）的频率
A. 总是
B. 经常
C. 偶尔
D. 很少
E. 从不
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41. 您吃粗粮食品（玉米、小米、高粱、燕麦、荞麦等）的频率
A. 总是
B. 经常
C. 偶尔
D. 很少
E. 从不
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42. 您吃烧烤油炸食品的频率
A. 总是
B. 经常
C. 偶尔
D. 很少
E. 从不
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43. 您吃零食、膨化食品的频率
A. 总是
B. 经常
C. 偶尔
D. 很少
E. 从不
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44. 您吃甜食、喝含糖饮料的频率
A. 总是
B. 经常
C. 偶尔
D. 很少
E. 从不
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45. 您吃腌制食品的频率
A. 总是
B. 经常
C. 偶尔
D. 很少
E. 从不
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