市场新品及无对标开发产品品评

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1、产品名称
2、品评日期: *
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3、品评人员
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4、人员部门
研发
市场
生产
外部专家
其他
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5、品评环境:温度(摄氏度)

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6、光线
自然光
人工光源
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7、异味干扰

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8.1、样品状态:色泽
均匀
分层
沉淀
浑浊
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8.2、样品状态:气味
正常
异味
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一、感官品评指标(评分:1-5分,1=极差,3=合格,5=优秀)

1、色泽(外观)

具体描述(重点记录差异点)

(例:是否符合目标色系/亮度/透明度/有无杂质)

最少选择1项】
极差
合格
优秀
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2、香气(嗅觉)

具体描述(重点记录差异点)

例:原料香气强度/协调性/有无杂味/留香时长

最少选择1项】
极差
合格
优秀
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3、口感(味觉)

具体描述(重点记录差异点)

例:甜度/酸度/苦涩度/咸度的平衡度/味觉层次

最少选择1项】
极差
合格
优秀
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4、质地(触觉)

具体描述(重点记录差异点)

例:顺滑度/浓稠度/气泡感/挂杯度/余味

最少选择1项】
极差
合格
优秀
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5、整体协调性

具体描述(重点记录差异点)

(例:色、香、味、形的整体匹配度/饮用愉悦感)

最少选择1项】
极差
合格
优秀
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二、专项评估

1、适配场景:

【多选题】
常温饮用
冷藏饮用
加热饮用
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2、适配性评分:满分10分
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3、消费者接受度预判:(理由)

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三、改进建议(按优先级排序)

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四、品评结论
通过,可进入下一研发阶段
需优化,修改后重新品评(重点优化方向:__________)
驳回,重新调整配方/工艺
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