后厨餐前检查

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1.
姓名
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2.
门店
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3.
职位
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4.
摆档出品 排列干净整洁有序（全貌）水印相机拍摄
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5.
小料台 干净整洁不能有杂物（全貌）水印相机拍摄
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6.
切肉间 工作台机器干净整洁不能有杂物（全貌）水印相机拍摄
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7.
海鲜工作墩 干净整洁不能有杂物（全貌）水印相机拍摄
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8.
小料工作台，工作墩干净整洁不能有杂物（全貌）水印相机拍摄
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9.
配菜工作台 工作墩 干净整洁不能有杂物（全貌）水印相机拍摄
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10.
水池整体是否干净整洁（全貌）水印相机拍摄
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11.
烧烤炉 干净整洁不能有杂物（全貌）水印相机拍摄
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12.
油炸炉的温度  显示温度180（全貌）水印相机拍摄
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13.
备好的锅 ，底料用量是否标准干净整洁，（全貌）水印相机拍摄
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14.
打锅工作台是否干净整洁 （全貌）水印相机拍摄
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15.
烧烤展柜是否排列整齐干净整洁 （全貌）水印相机拍摄
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16.
海鲜汁，麻汁是否变质（全貌）水印相机拍摄
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17.
冻肉柜备货量（全貌）水印相机拍摄
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18.
开市检查表（全貌）水印相机拍摄
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