教师调查问卷

一、基本信息

1. 您的教龄：【】

A. 3年及以下

B. 4-10年

C. 11-20年

D. 20年以上

2. 您目前所带班级：【】

A. 小班

B. 中班

C. 大班

3. 您是否为方城（裕州）本地人或在本地长期（5年以上）生活？【】

A. 是

B. 否

二、单选题

1. 您对裕州（方城）饮食文化（包括特色食物、制作技艺、相关习俗、历史故事等）的了解程度是：【】

A. 非常熟悉（熟知多种特色及习俗）

B. 部分了解（知道几种代表性内容）

C. 仅听说过名称

D. 完全不了解

2. 您认为幼儿园开展裕州饮食文化教育的必要性是：【】

A. 非常必要（增强幼儿文化认同感）

B. 有一定必要（丰富课程趣味性）

C. 必要性不强

D. 没必要

3. 您个人对参与此项课程开发与实践的态度是：【】

A. 非常有兴趣，愿意积极尝试与探索

B. 愿意参与，但需要相关培训与支持

C. 按园所安排执行，保持观望

D. 感觉有难度，缺乏信心

4. 您认为“方城烩面”作为本土饮食文化融入幼儿园课程的最有效方式是？【】

A. 开展“烩面制作”实践活动（如食育课堂、走进烩面馆）

B. 讲解裕州烩面历史与“烩面之乡”文化背景

C. 结合绘本、儿歌等艺术形式呈现

D. 以粘土等多种形式为载体模拟揉面、配菜等体验方城烩面制作工艺

5. 您预计在开展饮食文化主题活动中，家长可能的主要态度是：【】

A. 非常支持，愿意提供各种帮助

B. 多数支持，但需要清晰的沟通与引导

C. 部分支持，部分可能因怕麻烦而消极

D. 不太确定，可能有较多顾虑

三、多选题

1. 您对“裕州（方城）饮食文化”的了解主要来源于：（可多选）【】【多选题】

10.

2. 您认为以下哪些裕州饮食文化元素适合且有教育价值引入幼儿园课程？（可多选）【】【多选题】

A. 特色面食（如方城烩面、炝锅面）

B. 传统小吃（如博望锅盔、芝麻叶绿豆面条）

C. 节令饮食习俗（如冬至饺子、腊八粥）

D. 本地食材认知（如红薯、芝麻、花生）

E. 饮食礼仪与餐桌文化

F. 与饮食相关的民间故事、童谣

G. 传统烹饪器具的初步了解（如石磨、陶罐）

11.

3. 您认为将本土饮食文化融入园本课程，对幼儿发展的核心价值在于：（可多选）【】【多选题】

A. 建立文化认同与家乡情感（传承文化记忆）

B. 拓宽生活经验，激发探究兴趣

C. 促进良好饮食习惯与健康认知

D. 发展动手能力与劳动意识

E. 丰富艺术表达与社会性发展素材

F. 增强家园联系与共育实效

12.

4. 您希望通过哪些形式开展裕州饮食文化教育活动？（可多选）【】【多选题】

A. 讲述故事、绘本或分享生活经验

B. 开展美工、建构等区域活动（如用橡皮泥“做烩面”、餐具绘画）

C. 组织简单的食物制作或品尝体验活动

D. 引导幼儿进行相关角色游戏

E. 利用节日契机进行主题活动

F. 实地参观或邀请本地人士进课堂

13.

5. 在您看来，将饮食文化转化为幼儿可参与的活动时，面临的主要挑战是：（可多选）【】【多选题】

A. 自身相关知识储备不足

B. 难以找到适合幼儿年龄特点的切入点和方式

C. 安全顾虑（如烹饪工具、食材过敏）

D. 活动准备耗时耗力，精力不足

E. 缺乏系统的课程资源和材料支持

F. 担心家长不理解或不配合

14.

6. 您认为开发本课程，最需要的资源与支持是：（可多选）【】【多选题】

A. 系统的裕州饮食文化图文、音视频资料包

B. 分年龄段的主题活动案例集/课例库

C. 适合幼儿操作的食谱与安全操作指引

D. 配套的教具、绘本或玩学具

E. 专家指导（如非遗传承人、文化学者）或本地人士联系

F. 园所提供必要的材料包（食材、安全厨具等）

15.

7. 您希望以何种形式获得相关专业提升？（可多选）【】【多选题】

A. 园内专题教研与集体备课

B. 专家讲座或工作坊培训

C. 外出观摩优秀食育实践园所

D. 教师小组实践-反思交流圈

E. 获得简明实用的教学指导手册

16.

8.您认为裕州饮食文化可与哪些课程领域结合？（可多选）【多选题】

A. 健康领域（如认识本土食材营养）

B. 社会领域（如待客礼仪、节日习俗）

C. 艺术领域（如食物造型、餐具绘画）

D. 语言领域（如方言童谣、故事创编）

E. 科学领域（如食材发酵、种植观察）

问卷到此结果，下次诚挚感谢您的时间和真诚分享！

让我们携手在研究、实践与反思中，共同成长，为孩子烹制一份有滋有味、有根有魂的文化盛宴！
方城县实验幼儿园课题组