肉类食品调查问卷

3. 文化程度:

初中

中专

职高

高中

大专

大学本科

硕士及以上

4. 您的职业：

5.您的月收入（若尚无收入，请问您平均可支配的月零用钱)：

6. 您过去 6 个月内购买过肉松产品吗？

购买过一次

购买过多次

从未购买过

7. 您喜欢哪种口味的肉松？

8 . 您购买肉松的主要用途是什么？

直接当零食吃

搭配粥、饭等主食

用于烘焙制作

其他

9. 以下肉松的卖点，哪几个更能吸引您？

减糖、减盐

高钙高蛋白

优选原料松软细腻、入口即化

无添加剂

10. 您能接受的肉松价格范围是？（每 100 克）

10元以下

10-15元

15-20元

20元以上

11. 您通常通过哪些渠道购买猪肉脯【多选题】

大型超市

便利店

电商平台（淘宝、拼多多）

品牌专卖店

12. 您购买猪肉脯时最关注的因素

品牌知名度

价格

口感风味

生产日期/保质期

13. 您认为猪肉脯适合的食用场景（多选）【多选题】

14. 您会选择以下哪种口味的猪肉脯

原味

蜜汁味

香辣味

黑胡椒味

15. 您食用猪肉脯的频率

每周至少一次

每月两到三次

每两月一次

16.您平时购买和食用午餐肉的频率是？

17.在购买午餐肉时，您关注以下哪些因素？（可多选）【多选题】

18.您愿意为一款合格的（口味好、品质佳）低盐午餐肉支付比普通午餐肉更高的价格吗？

愿意，只要健康，溢价20%以内可以接受

愿意，但溢价只能在10%以内

不太愿意，希望价格持平

完全不愿意，应该更便宜才对

19.您对“低盐”或“减盐”午餐肉的了解程度是？

非常了解，并购买过

听说过，但没买过

听说过，但不太清楚具体标准

完全没听说过

20.低盐午餐肉的哪个健康宣称对您最有吸引力？

有助于维持健康血压

减轻肾脏负担

符合现代健康饮食理念

适合儿童和老年人食用

21. 你平时食用泡椒凤爪的频率是？

每周多次

每周1-2次

每月1-2次

几乎不食用

22. 您能接受的泡椒凤爪单价范围（以500g为例）是？

10元及以下

11-20元

21-30元

30元以上

23. 您购买泡椒凤爪时，更关注哪些因素？（可多选）【多选题】

品牌知名度

价格高低

口味种类（如微辣、特辣、藤椒味等）

包装规格（如独立小包装、大包装）

生产日期与保质期

配料表（如是否含防腐剂、添加剂等）

24. 你对泡椒凤爪的辣度接受程度是？

微辣（仅有轻微辣味，不刺激）

中辣（辣味明显，可轻松接受）

特辣（辣味强烈，能适应刺激感）

变态辣（极致辣味，追求强烈刺激）

25. 若推出新口味泡椒凤爪，你最想尝试的是？（可多选）【多选题】

结合地方特色风味（如川味、粤味等）

低卡低脂的健康款

添加养生食材（如枸杞、红枣等）

跨界口味（如芝士味、芥末味等）

不会尝试新口味，只选择经典款

26. 您在购买肉肠类产品时，最看重以下哪个因素？

27. 您通常通过哪些渠道了解并购买肉肠产品？（多选题）【多选题】

大型连锁超市（如永辉、沃尔玛、家乐福）

线上生鲜平台（如京东生鲜、盒马、叮咚买菜）

社区便利店/小卖部

特色肉食专卖店/熟食店

直播带货/社交电商（如抖音、快手主播推荐）

线下促销试吃活动

28. 您更喜欢或更能接受哪种类型的肉肠产品？

传统中式香肠（如广式腊肠、四川麻辣香肠）

西式热狗肠/火腿肠

德式/欧式风味烤肠（如纽伦堡肠、图林根肠）

儿童专属肉肠（如迷你肠、添加营养元素）

创新风味肠（如芝士夹心、黑椒味、小龙虾味）

健康概念肠（如低脂鸡胸肉肠、植物蛋白肠）

29. 对于肉肠的“品质”，您最关心以下哪些具体指标？（多选题）【多选题】

肉类来源（如知名厂商、可追溯产地）

纯肉含量（淀粉含量低）

添加剂情况（如是否零添加防腐剂、色素）

生产日期与保质期（新鲜度）

蛋白质含量等营养指标

30. 您在什么场景下食用或烹饪肉肠的频率最高？（多选题）【多选题】

作为正餐中的一道菜（如炒青菜、蒸腊肠）

户外烧烤或野餐时

作为便捷的早餐（如煎肠、夹面包）

休闲零食（如开袋即食或微波炉加热）

火锅、麻辣烫等餐饮场景

给孩子做辅食或儿童餐

其他

31.您是否会因为某款肉类零食（如肉松、猪肉脯等）推出了“联名款”或“限定款”包装/口味，而增加购买意愿？

一定会，会特意为联名/限定款购买

可能会，若刚好有需求会优先选择

不太会，更关注产品本身品质

完全不会，对联名/限定款不感兴趣

32. 您平时是否会关注肉类零食的“环保包装”（如可降解材料、减少塑料使用）？

非常关注，会优先选择环保包装产品

一般关注，若价格和品质相当会选环保款

不太关注，包装对购买决策影响小

完全不关注，只在意产品本身

33. 若某肉类零食品牌提供“小份试用装”（如10-20克/份，价格更低），您是否愿意尝试购买？

非常愿意，可先试吃再决定是否买大份

愿意，若价格划算会考虑

不太愿意，觉得小份装不够吃/性价比低

完全不愿意，习惯直接买常规装

34. 您是否有因食用肉类零食（如高盐的午餐肉、泡椒凤爪）而产生“健康顾虑”（如担心钠摄入过多、添加剂问题）？

经常有，会严格控制食用频率和量

偶尔有，会选择性购买低负担款

很少有，只要喜欢就会吃

完全没有，不担心健康问题

35. 您是否会向家人、朋友推荐自己喜欢的肉类零食品牌或产品？

经常推荐，遇到好产品会主动分享

偶尔推荐，别人询问时会推荐

很少推荐，不太主动分享购物选择

从不推荐，习惯自己购买使用