“慢语三下乡”调查问卷（商户）

您好！
我们是广东医科大学慢语三下乡实践团队，本次调研面向餐饮商户，绝不泄露店铺经营隐私，调研结果最终形成调研报告，为基层慢性病预防宣传提供参考，感谢您结合日常经营真实作答！
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1.
1. 本店外地顾客占总客流比例？
A.20% 以内
B.20%-50%
C.50%-80%
D.80% 以上
E.其他
F.平时没有留意
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2.
2. 外地顾客到店消费比较多的品类有哪些【多选题】
A. 老火肉汤、药膳甜汤
B. 早茶点心、广式糖水、奶茶果茶
C. 虾蟹、贝类海鲜、牛杂、动物内脏
D. 烧腊、卤水、腊肠咸鱼等高盐腌制品
E. 啤酒、烧烤、炒螺、火锅宵夜
F. 肠粉、河粉、白粥等精制碳水主食
G. 清淡蔬菜、少油少肉简餐
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3.
3. 和本地顾客相比，外地顾客点高盐 / 高糖 / 高嘌呤餐食频率？
A. 外来顾客明显更高
B. 两者差不多
C. 外来顾客更低
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4.
4. 外地顾客主食是否长期选择白粥、肠粉、河粉这类精制碳水？
A. 几乎每次都点
B. 经常点
C. 偶尔点
D. 很少点
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5.
5. 是否有外地顾客提及高血压、糖尿病、痛风，要求少盐少糖不喝汤？
A. 经常遇到
B. 偶尔遇到
C. 几乎没有
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6.
6. 外地顾客宵夜（啤酒、海鲜、烧烤）消费频次高于本地人吗？
A. 高出很多
B. 略高一点
C. 无差别
D. 本地人更多
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7.
7. 您认为外来人群长期食用广东特色重口饮食，会提升慢性病风险吗？
A. 会大幅提升高血压、糖尿病、痛风风险
B. 轻微提升患病风险
C. 基本没有影响
D. 不清楚
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8.
8. 门店有无少油、少糖、无浓汤的健康菜品？外来顾客点购多吗？
A. 有，外来顾客经常点
B. 有，但外来顾客很少点
C. 无健康清淡类菜品
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9.
9. 个人感觉外来流动人口饮食状态是？
A. 保留老家清淡饮食习惯，少吃高盐高糖高嘌呤食物
B. 完全适应广东重口味饮食，高频食用汤、糖水、海鲜、腊味
C. 一半保留老家口味，一半接受本地饮食
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10.
10. 您认为流动人口难以保持健康饮食主要原因有那些（多选）【多选题】
A. 不清楚本地饮食会诱发三高、痛风
B. 门店清淡健康菜品选择少
C. 重油重糖餐品性价比更高、更便宜
D. 工作忙碌，只能选择快餐、宵夜
E. 缺少健康饮食科普宣传
F. 其他
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