预制菜消费者购买意愿的市场调查问卷

尊敬的消费者，您好！我们正在进行一项关于预制菜消费者购买意愿的调研。本问卷旨在了解您对预制菜的认知、购买行为、购买意愿以及相关影响因素。您的回答对我们非常重要，问卷大约需要3-5分钟完成。所有数据仅用于统计分析，我们将严格保密您的个人信息。感谢您的支持与参与！
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1.
您是否购买过预制菜
经常购买
偶尔购买
很少购买
从未购买过
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4.
在您家中，您对家庭食品采购的参与程度是？
主要由我负责采购
我和家人共同采购，我的意见比较重要
我偶尔参与采购
我基本不参与家庭食品采购
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5.
您对预制菜的了解程度（预制菜也称预制菜肴，是以一种或多种食用农产品及其制品为原料，使用或不使用调味料等辅料，不添加防腐剂，经工业化预加工（如搅拌、腌制、滚揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，配以或不配以调味料包，符合产品标签标明的贮存、运输及销售条件，加热或熟制后方可食用的预包装菜肴。常见预制菜如：加热即吃的梅菜扣肉、鱼香肉丝等；需要简单烹饪的预制半成品；洗切配好且含调料包的需自行炒制的预制小炒肉等。不属于预制菜的如：速冻水饺、速冻汤圆、速冻包子等速冻米面食品，洗切配好不含有调料包的净菜、速食粥、八宝粥、方便面、罐头、卤味即食零食等都不属于预制菜）
非常了解，清楚知道其制作过程和特点
比较了解，知道其大致情况
一般，只知道一点基本信息
不太了解
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6.
您更接受在哪些场景下食用预制菜【最多选择3项】
工作日用餐
家庭聚餐/朋友聚会
独自用餐
户外出行（野餐/旅行）
加班/熬夜时
其他
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7.
以下因素对您购买预制菜意愿的影响程度如何（1分=影响非常小，2=影响较小，3=影响一般，4=影响较大，5=影响非常大）
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食品安全与卫生
食品安全与卫生
食材新鲜度
食材新鲜度
营养成分保留
营养成分保留
口味
口味
种类多元
种类多元
包装设计
包装设计
价格合理性
价格合理性
烹饪便捷程度
烹饪便捷程度
减少油烟
减少油烟
便于储存
便于储存
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8.
以下关于预制菜政府监管的说法，您的认同程度是（1=非常不同意，2=不同意，3=一般，4=同意，5=非常同意）
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我认为政府目前对预制菜行业的监管力度是足够的
我认为政府目前对预制菜行业的监管力度是足够的
我相信政府会及时查处不合格的预制菜产品
我相信政府会及时查处不合格的预制菜产品
我对政府在预制菜安全方面的管理能力有信心
我对政府在预制菜安全方面的管理能力有信心
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9.
以下关于预制菜社会舆论的说法，您的认同程度是（1=非常不同意，2=不同意，3=一般，4=同意，5=非常同意）
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我经常在网上看到关于预制菜的负面讨论
我经常在网上看到关于预制菜的负面讨论
社交媒体上的舆论让我对预制菜的安全性产生顾虑
社交媒体上的舆论让我对预制菜的安全性产生顾虑
网上的预制菜争议话题会影响我对这类产品的判断
网上的预制菜争议话题会影响我对这类产品的判断
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10.
以下关于预制菜品牌效应的说法，您的认同程度是（1=非常不同意，2=不同意，3=一般，4=同意，5=非常同意）
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知名品牌的预制菜让我在食品安全方面更放心
知名品牌的预制菜让我在食品安全方面更放心
我在选购预制菜时会优先选择我熟悉的品牌
我在选购预制菜时会优先选择我熟悉的品牌
我愿意为知名品牌的预制菜支付更高的价格
我愿意为知名品牌的预制菜支付更高的价格
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11.
以下关于预制菜认知偏差的说法，您的认同程度是（1=非常不同意，2=不同意，3=一般，4=同意，5=非常同意）
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 我认为预制菜为了长期保存，主要依赖添加防腐剂
 我认为预制菜为了长期保存，主要依赖添加防腐剂
 我认为预制菜在食材源头和加工标准上，不如现做菜肴严格
 我认为预制菜在食材源头和加工标准上，不如现做菜肴严格
我认为国家对预制菜的食品安全要求，比生鲜食品更低 
我认为国家对预制菜的食品安全要求，比生鲜食品更低 
我认为只要不是厨房现洗现切现炒的，都属于预制菜
我认为只要不是厨房现洗现切现炒的，都属于预制菜
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12.
以下关于您的时间压力的说法，您的认同程度是（1=非常不同意，2=不同意，3=一般，4=同意，5=非常同意）
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 我平时工作/学习之余几乎没有时间做饭
 我平时工作/学习之余几乎没有时间做饭
 我经常因为时间紧张而随便吃点应付一餐
 我经常因为时间紧张而随便吃点应付一餐
工作日我基本没有精力做一顿完整的饭
工作日我基本没有精力做一顿完整的饭
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13.
以下关于预制菜的价值感知的说法，您的认同程度是（1=非常不同意，2=不同意，3=一般，4=同意，5=非常同意）
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我觉得预制菜在食材品质和口感上能满足我的日常需求
我觉得预制菜在食材品质和口感上能满足我的日常需求
 食用预制菜让我从繁琐的做饭过程中解放出来，心情更轻松
 食用预制菜让我从繁琐的做饭过程中解放出来，心情更轻松
我觉得预制菜能让我省去做饭的麻烦，生活更高效
我觉得预制菜能让我省去做饭的麻烦，生活更高效
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14.
预制菜的健康风险感知（1=非常不同意，2=不同意，3=一般，4=同意，5=非常同意）
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我认为预制菜生产加工过程存在食品安全隐患
我认为预制菜生产加工过程存在食品安全隐患
我顾虑预制菜中的添加剂成分对健康有潜在风险
我顾虑预制菜中的添加剂成分对健康有潜在风险
我担心预制菜使用的原材料不新鲜或来源不明
我担心预制菜使用的原材料不新鲜或来源不明
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15.
预制菜的性能风险感知（1=非常不同意，2=不同意，3=一般，4=同意，5=非常同意）
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我认为预制菜难以保证菜品的原有风味和口感
我认为预制菜难以保证菜品的原有风味和口感
我担心预制菜的质量稳定性较差
我担心预制菜的质量稳定性较差
我觉得预制菜的食用体验不如现做菜肴
我觉得预制菜的食用体验不如现做菜肴
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16.
预制菜的经济风险感知（1=非常不同意，2=不同意，3=一般，4=同意，5=非常同意）
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我认为预制菜价格偏高
我认为预制菜价格偏高
我觉得预制菜的价格与其实际价值不相符
我觉得预制菜的价格与其实际价值不相符
 我担心预制菜品质不符合预期，会造成经济上的浪费
 我担心预制菜品质不符合预期，会造成经济上的浪费
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17.
预制菜的心理风险感知（1=非常不同意，2=不同意，3=一般，4=同意，5=非常同意）
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食用预制菜会让我产生心理上的不安。
食用预制菜会让我产生心理上的不安。
我担心食用预制菜难以符合我的饮食期望
我担心食用预制菜难以符合我的饮食期望
我担心别人会觉得我用预制菜是对饮食不讲究
我担心别人会觉得我用预制菜是对饮食不讲究
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18.
预制菜的购买意愿打分（1=非常不愿意，2=比较不愿意，3=一般，4=比较愿意，5=非常愿意）
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日常生活中，我愿意主动选择购买预制菜产品
日常生活中，我愿意主动选择购买预制菜产品
未来我持续消费预制菜的主观意愿较强
未来我持续消费预制菜的主观意愿较强
 我愿意向身边亲友推荐预制菜
 我愿意向身边亲友推荐预制菜
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19.
您对预制菜未来发展前景的看法
非常看好
比较看好
一般
不太看好
不看好
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20.
您的性别
男
女
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21.
您的年龄段
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22.
您的最高学历
高中及以下
大专
本科
硕士及以上
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23.
您目前是否为在读学生
是
否
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24.
您的家庭状况
单身
已婚/恋爱同居（无子女）
已婚/恋爱同居（有未成年的子女）
已婚/恋爱同居（有成年的子女）
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