校园食堂档口食品安全调查问卷

*
1.
档口经营区域醒目位置是否公示食品经营许可证（纸质正本或者电子证书）
是
否
*
2.
从事直接接触食品操作的工作人员是否穿戴干净的工作衣帽，头发被帽子全部遮盖？
是
否
*
3.
操作岗位从业人员加工直接入口食品时，是否按要求佩戴口罩？
是
否
*
4.
食材货架上食品是否做到离墙、离地存放（距离地面≥10厘米）？
是
否
*
5.
档口门窗、排气口等位置是否配备防蝇纱网、灭蝇灯等三防（防蝇、防鼠、防虫）设施？
是
否
*
6.
操作区地面、台面是否无大量积水、油污、食物残渣等明显脏污？
是
否
*
7.
档口内是否可见苍蝇、蟑螂、老鼠等病媒生物活动痕迹？
是
否
*
8.
切配好的肉类、蔬菜、熟食是否混放在同一容器或同一台面区域？
是
否
*
9.
操作台面是否同时堆放食品、包装材料、清洁用品和私人物品？
是
否
*
10.
.操作员工健康证明是否在档口显眼位置进行公示?
是
否
*
11.
档口是否设置专用留样冷藏容器，能肉眼看到留样盒？
是
否
问卷星提供技术支持
举报