北京贵州大厦酒店中餐厅菜品创新与地域文化感知调查问卷

尊敬的宾客：
您好！我们正在进行一项调查研究，旨在了解您对北京贵州大厦酒店中餐厅菜品与文化的真实感受，以帮助我们提升服务品质。问卷匿名填写，数据仅用于学术分析，绝不泄露您的个人信息。感谢您的支持！
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1.
您的年龄段
18-40岁
41-60岁
60岁以上
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2.
您是否为贵州籍或有长期贵州生活经历？
是
否
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3.
您的职业
企业职员
政府/事业单位人员
私营业主
其他
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4.
您此次用餐的类型是
商务宴请
朋友/家庭聚会
个人体验
酒店住客用餐
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5.
您来本餐厅用餐的频率大约是？
第一次
每年1-2次
每季度一次
每月一次或更多
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6.
您本次人均消费（元）大约在？
100以下
101-200
201-300
301以上
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7.
您是通过什么渠道知道本餐厅的？
朋友/同事推荐
酒店住客
线上平台
路过看到
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8.
您选择本餐厅最主要的原因是？
品尝正宗贵州菜
商务宴请需要
体验独特文化氛围
朋友聚会
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9.
您对该餐厅“创新菜品”的整体接受度如何？
非常不满意
比较不满意
一般
比较满意
非常满意
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10.
您认为创新菜品在以下哪些方面做的比较好？
保留了贵州菜的独特风味
融合了北京或其他菜系的烹饪技法，口味更友好
菜品蕴含的文化和其背后的故事有趣
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11.
对于“黔菜京烹”（用贵州食材结合京菜技法），您的看法是?
很惊喜，既熟悉又新奇，愿意尝试
一般，感觉两种风味没有真正融合
不认同，觉得不伦不类
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12.
您从哪些方面感受到了“贵州文化”？
菜品口味（酸、辣、发酵风味）
特色食材（木姜子、酸汤、折耳根等）
餐厅装饰（苗族、侗族元素）
服务员的介绍或菜单上的文化故事
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13.
餐厅对贵州文化的表达方式，您觉得：
自然融入，让我对贵州文化产生了兴趣
有点刻意，像在“贴标签”，但不反感
形式大于内容，吃完没啥印象
与菜品脱节，感觉只是背景板
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14.
您认为该餐厅的贵州文化元素（如装饰、餐具、服务员服饰等）是：
非常原汁原味，让人感觉在贵州当地
有一定贵州特色，但能看出经过商业设计
比较表面化，像“贴标签”，缺乏真实感
几乎感觉不到什么贵州文化元素
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15.
对于创新菜品的定价，您认为与其所包含的“文化价值+食材成本”相比：
物有所值，我愿意为文化体验买单
价格略高，但可以接受
价格明显偏高，文化附加值不足以支撑溢价
太贵了，完全不值
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16.
用餐过程中，服务员是否主动为您介绍过菜品的创新点或背后的贵州文化故事？
有，介绍的很清楚，让我更愿意尝试
有，但介绍的比较敷衍或照本宣科
没有主动介绍，但我问了能回答一些
完全没有，也没人可问
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17.
相比其他中高端餐厅，该餐厅“创新+文化”的特色对您的吸引力如何？ 
非常吸引，是主要来这的原因
有一定吸引力，但不是关键
没啥特别，跟别家差不多
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18.
综合来看，您对“该餐厅菜品创新与贵州文化融合”的整体满意度是：
非常不满意
比较不满意
一般
比较满意
非常满意
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19.
您有多大可能向朋友或同事推荐本餐厅？
完全不可能
不太可能
一般
很可能
极有可能
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20.
 您对本次用餐体验的总体满意度是？
非常不满意
比较不满意
一般
比较满意
非常满意
问卷结束，再次衷心感谢您的参与和支持！
问卷星提供技术支持
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