莺歌嘴腊肉品鉴反馈

*
1.
您平时食用腊肉的频率是？
每周1次及以上
每月2—3次
每月1次左右
几个月1次
仅秋冬时候才吃
*
2.
家里吃腊肉一般怎么做【多选题】
用空气炸锅或微波炉
蒸糕点的时候用来提味
切片炒菜（蒜苗、辣椒、荷兰豆等）
煮汤、煲汤
直接蒸来吃
和米饭一起焖
火锅
其他，请注明
*
3.
在本次调研前，您是否听说过关于“莺歌嘴”或“莺歌嘴腊肉”的说法？
听说过，有吃过
听说过，但不太了解
好像听过，说不清
从未听说过
*
4.
提到“莺歌嘴”，以下哪些描述符合您对它的理解？【多选，最多选3项】【最多选择3项】
一个地方名字
东莞、湛江的特产
口感带胶质、脆弹或筋道
吃起来爽脆滑
做叉烧的部位
不了解，没听说过
指猪里脊/纯瘦肉制作的意思
一种菜式或吃法
猪的特定优质肉部位
形状弯弯的，有点像鹰的喙
广东本地知晓的说法
高端食材
指的是猪嘴/鼻部周边肉
稀少珍稀部位，每头猪仅有少许
其他，请注明
*
5.
提到“莺歌嘴”，您脑子里会冒出下面哪些词？【多选，最多选3项】【多选题】
干净、讲究
老广、广府味
贵
老手艺
稀罕、少见
野味、土货
说不上来
鲜
油腻
腥
识食、懂吃
其他，请注明
本次主要调研此款腊肉的试吃体验，请结合您和家人的真实食用感受，如实回答以下问题。
*
6.
食用此款腊肉后，请针对产品各特点打分。
很不满意不满意一般满意很满意
【口感】吃起来的口感、肉量和嚼劲
【口感】吃起来的口感、肉量和嚼劲
【肥瘦比】肥瘦比例，吃起来的油腻度、肉香味
【肥瘦比】肥瘦比例，吃起来的油腻度、肉香味
【口味】咸甜口味适中
【口味】咸甜口味适中
【香味】腊香纯正，无腥味
【香味】腊香纯正，无腥味
*
7.
您对这款【莺歌嘴腊肉】的满意程度
很不满意
很满意
*
8.
您对这款【莺歌嘴腊肉】的购买意愿是？
非常愿意购买
比较愿意购买
一般
不太愿意购买
肯定不买
*
9.
您向朋友或同事推荐这这款【莺歌嘴腊肉】的可能性有多大？
不可能
极有可能
*
10.
吃完这款腊肠后，您觉得有哪些好或不好的，需要优化的地方？欢迎详细说说您的想法与建议。
*
11.
对比普通腊肉相比，您觉得这款【莺歌嘴腊肉】怎样？
肉质更细腻、不柴不腻
无猪肉腥味、风味更纯粹
口感更温润、适口性更强
营养更健康、更适合老人小孩
未感受到明显差异
*
12.
请对这次试吃情况进行记录
试吃时间（记录具体日期，如XX月XX日）
试吃时间（记录具体日期，如XX月XX日）
主要是谁吃了这款腊肠（自己、爸妈等长辈、小孩、室友/朋友、同事、伴侣等，根据实际情况填写）
主要是谁吃了这款腊肠（自己、爸妈等长辈、小孩、室友/朋友、同事、伴侣等，根据实际情况填写）
主要是怎样吃（烹饪方式）
主要是怎样吃（烹饪方式）
*
13.
您对下面描述的认同度是？
很不同意不同意一般同意很同意
广府人识食，连猪肉部位都有生动的俗名——猪颈背这块肉形似鹦鹉嘴，粤语"鹦哥"谐音"莺歌"，老广叫了几十年
广府人识食，连猪肉部位都有生动的俗名——猪颈背这块肉形似鹦鹉嘴，粤语"鹦哥"谐音"莺歌"，老广叫了几十年
肥瘦相间、纹理如梅花星散，蒸熟后紧实不柴，腊香浓郁、爽脆有滋味
肥瘦相间、纹理如梅花星散，蒸熟后紧实不柴，腊香浓郁、爽脆有滋味
经皇上皇非遗技艺精制，腊香沁透肌理
经皇上皇非遗技艺精制，腊香沁透肌理
广式腊味看广东。识食的广东人，认得出哪块肉值得做腊肉
广式腊味看广东。识食的广东人，认得出哪块肉值得做腊肉
*
14.
请上传本次试吃成品实拍照片（仅可上传1张）
点击上传
*
15.
请输入您的联系方式，以便礼品能够顺利到您手上。（联系方式与报名时的号码需要保持一致）
问卷星提供技术支持
举报