山梨酸钾市场调研情况

1. 您的性别:

男

女

3. 您的教育程度:

高中及以下

专科/本科

硕士及以上

4. 您的职业是否与食品、化工、医药行业相关?

是

否

7. 您是否听说过“山梨酸钾”或“山梨酸”这种食品添加剂?

非常熟悉，知道其作用与特点

听说过，但不太了解

完全没听说过

8. 您是通过哪些渠道了解到它的?（可多选）【多选题】

9. 当您在配料表中看到“山梨酸钾”时，您的第一感觉是?

感到安全，因为是常见的防腐剂

有些担心，不确定是否安全

非常抵触，尽量不购买

无所谓，不关心

10. 与另一种常见防腐剂“苯甲酸钠”相比，如果被告知山梨酸钾的安全性更高，您是否愿意为此支付稍高的价格（如产品贵5%）?

11. 您认为一款理想的食品防腐剂应具备哪些特性?【多选题】

高效防腐，显著延长保质期

绝对安全，无毒副作用

来源于天然（如植物提取）

不影响食品原有风味、颜色和口感

价格低廉，不显著增加产品成本

12. 您如何看待“零添加防腐剂”的食品?

更健康，是首选，哪怕价格更高、保质期更短

概念炒作，不一定更安全，酌情购买

不关心，只看口味和价格

13. 您认为未来食品防腐剂的发展方向应该是?（可多选）【多选题】

开发更安全的化学合成防腐剂（如山梨酸钾的升级品）

大力推广天然防腐剂（如乳酸链球菌素、纳他霉素）

采用物理保鲜技术（如超高压、无菌包装）替代防腐剂

改进食品配方和加工工艺，从根本上减少防腐剂需求

14. 您最信任哪种渠道发布的关于食品添加剂安全性的信息?

15. 您认为当前市售食品在防腐剂使用方面，最需要改进的是什么?【多选题】