关于Z世代消费驱动下呼包鄂地区奶食品“健康化”转型的路径研究问卷

您好！首先感谢您能抽出宝贵的时间填写本次问卷;其次，本次问卷是为了团队参加竞赛使用，因此我们承诺所填数据只用于学术研究，绝不泄露您的个人隐私;最后请您根据自身真实情况作答，再次感谢您的支持与配合！
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1. 您的年龄是（）
A.16-17岁
B.18-22岁
C.23-25岁
D.26-31岁
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2. 您现在居住的城市是（）
A.呼和浩特市主城区（新城区、回民区、玉泉区、赛罕区）
B.呼和浩特市非主城区（土默特左旗，托克托县，和林格尔县，清水河县，武川县）
C.包头市主城区（昆都仑区、青山区、东河区、九原区）
D.包头市非主城区（石拐区、白云鄂博矿区、土默特右旗、固阳县、达尔罕茂明安联和旗）
E.鄂尔多斯市主城区（东胜区、康巴什区、伊金霍洛旗（阿勒腾席热镇）
F.鄂尔多斯市非主城区（达拉特旗、准格尔旗、鄂托克前旗、鄂托克旗、杭锦旗、乌审旗）
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3. 您的性别是（）
男
女
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4. 您目前的在读学历是（）
A.高中/中专/技校/职高
B.大专
C.本科
D.硕士
E.博士
F.已毕业
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6.您的职业是（）
A.农、牧业从业者
B.制造业与建筑业从业者
C.信息技术与互联网从业者
D.金融、经济与房地产从业者
E.教育、科研与文化从业者
F.医疗与社会服务从业者
G.商业、销售与服务业从业者
H.法律、政府与军事从业者
I.自由职业与个体经营
J.学生
K.不便分类的其他从业人员
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7. 您每月可支配资金金额为（）
A.2000元以下
B.2001-4000元
C.4001-6000元
D.6001-8000元
E.8001-10000元
F.10000元以上
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8. 您购买奶食品的主要使用人群是（） 【最多选择3项】
A.自己消费
B.婴幼儿（0-3岁）
C.儿童及青少年（4-18岁）
D.孕妇
E.中老年群体（50岁以上）
F.其他（请说明:） _________________*
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9. 您每周食用奶食品的频率是（）
A.完全不食用
B.几乎不食用
C.偶尔食用
D.经常食用
E.每天
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10. 请根据您对以下健康化说法的同意程度进行打分，（在相应的分数上画“√”，其中1分表示“完全不同意”，2分表示“不太同意”，3分表示“比较同意”，4分表示”同意”，5分表示“完全同意”）
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我认为奶食品的健康化很大程度上依赖于天然、原生态的原料
我认为奶食品的健康化很大程度上依赖于天然、原生态的原料
我认为即使是传统的奶食品，也应当提供权威的质量检测报告
我认为即使是传统的奶食品，也应当提供权威的质量检测报告
我认为奶食品的健康化需要传统工艺与现代科技技术相结合
我认为奶食品的健康化需要传统工艺与现代科技技术相结合
我认为市场上存在一些利用科技手段进行“伪健康”营销的奶食品
我认为市场上存在一些利用科技手段进行“伪健康”营销的奶食品
在选择奶食品时，我会优先考虑健康方面的因素
在选择奶食品时，我会优先考虑健康方面的因素
 我会主动了解奶食品中添加剂对健康的潜在影响
 我会主动了解奶食品中添加剂对健康的潜在影响
我认为奶食品企业在推动行业健康化方面要做出很大努力
我认为奶食品企业在推动行业健康化方面要做出很大努力
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11. 在购买奶食品时，您会重点考虑哪些与健康状况或生活方式相关的因素（） 【最多选择3项】
A.消化与吸收
B.运动后营养补充与恢复
C.肠道健康养护
D.骨骼健康强化
E.控糖
F.低卡低脂
G.其他（请说明:） _________________*
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12. 您是否有乳糖不耐受情况（）
A.有（饮用普通牛奶后会腹胀 / 腹泻 / 腹痛）
B.不确定（偶尔有不适但不确定原因）
C.无（饮用普通牛奶后无不适）
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13. 您是否会因为自己或他人“乳糖不耐受”而调整奶食品饮食选择（）
A.是，会专门选择0乳糖/低乳糖产品
B.是，会减少单次饮用量（分多次饮用）
C.是，选择酸奶等发酵制品
D.否，虽有乳糖不耐受但仍正常消费
E.否，无乳糖不耐受情况
F.避免食用大部分奶食品
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14. 请根据您对以下奶食品相关行为的符合程度进行打分，（在相应的分数上画“√”，其中1分表示“非常不符合”，2分表示“不太符合”，3分表示“比较符合”，4分表示“符合”，5分表示“非常符合”)
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我清楚常见奶食品的种类（如鲜奶、酸奶、奶酪、奶粉等）
我清楚常见奶食品的种类（如鲜奶、酸奶、奶酪、奶粉等）
我了解不同奶食品的制作工艺差异（ 如巴氏杀菌奶与常温奶的区别、不同储存条件对产品的影响）
我了解不同奶食品的制作工艺差异（ 如巴氏杀菌奶与常温奶的区别、不同储存条件对产品的影响）
我会主动关注奶食品包装上的关键信息（如配料表、营养成分表、生产日期、奶源地信息、健康标识）
我会主动关注奶食品包装上的关键信息（如配料表、营养成分表、生产日期、奶源地信息、健康标识）
我会根据自身或家人的需求，选择合适奶食品类型
我会根据自身或家人的需求，选择合适奶食品类型
我了解特殊人群（如过敏体质者）在食用奶食品时的注意事项
我了解特殊人群（如过敏体质者）在食用奶食品时的注意事项
我会通过对比奶食品的性价比，选择合适的产品
我会通过对比奶食品的性价比，选择合适的产品
我会主动尝试新型奶食品（如冻干酸奶块、干噎酸奶等）
我会主动尝试新型奶食品（如冻干酸奶块、干噎酸奶等）
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15. 请根据您对以下奶食品种类的喜爱程度进行打分，（在相应的分数上画“√”，其中1分表示“非常不喜爱”，2分表示“不太喜爱”，3分表示“比较喜爱”，4分表示“喜爱”，5分表示“完全喜爱”）
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纯牛奶 
纯牛奶 
酸奶
酸奶
奶粉冲剂
奶粉冲剂
芝士
芝士
奶酪
奶酪
乳酸饮品 
乳酸饮品 
羊奶/驼奶 
羊奶/驼奶 
奶片/奶贝 
奶片/奶贝 
奶酪棒
奶酪棒
奶豆腐（内蒙古特色）
奶豆腐（内蒙古特色）
奶皮子（内蒙古特色）
奶皮子（内蒙古特色）
奶嚼口（内蒙古特色） 
奶嚼口（内蒙古特色） 
酥油（内蒙古特色） 
酥油（内蒙古特色） 
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16. 请根据您对以下“健康属性”的关注程度进行打分，（在相应的分数上画“√”，其中1分表示“非常不关注”，2分表示“不太关注”，3分表示“比较关注”，4分表示“关注”，5分表示“非常关注”）
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低糖（添加糖≤5g/100g） 
低糖（添加糖≤5g/100g） 
无糖（糖 = 0g/100g）
无糖（糖 = 0g/100g）
低脂（脂肪≤3g/100g）
低脂（脂肪≤3g/100g）
脱脂（脂肪≤0.5g/100g） 
脱脂（脂肪≤0.5g/100g） 
高钙（钙含量≥120mg/100g）
高钙（钙含量≥120mg/100g）
高蛋白（蛋白质≥3.8g/100g） 
高蛋白（蛋白质≥3.8g/100g） 
富含维生素（富含维生素A/D等脂溶性维生素）
富含维生素（富含维生素A/D等脂溶性维生素）
添加益生菌/益生元无人工合成物质 
添加益生菌/益生元无人工合成物质 
有机认证
有机认证
添加剂（无防腐剂 / 色素 / 香精）
添加剂（无防腐剂 / 色素 / 香精）
非转基因原料，无农残超标 
非转基因原料，无农残超标 
无植脂末、反式脂肪酸等有害成分
无植脂末、反式脂肪酸等有害成分
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17.如果购买“功能性乳饮”，请根据您对以下功效的期待程度进行打分，（在相应的分数上画“√”，（其中1分表示“非常不期待”，2分表示“不太期待”，3分表示“比较期待”，4分表示“期待”，5分表示“非常期待”）
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高钙健骨骼 
高钙健骨骼 
增强免疫力 
增强免疫力 
助眠安神（含色氨酸 / 褪黑素等）
助眠安神（含色氨酸 / 褪黑素等）
减脂塑形（低卡高纤 / 饱腹感强）
减脂塑形（低卡高纤 / 饱腹感强）
调节肠道健康（含益生菌 / 益生元）
调节肠道健康（含益生菌 / 益生元）
营养强化（针对性补充维生素 / 矿物质）
营养强化（针对性补充维生素 / 矿物质）
美容养颜（含胶原蛋白 / 抗氧化成分）
美容养颜（含胶原蛋白 / 抗氧化成分）
补充能量（适合运动后 / 疲劳时）
补充能量（适合运动后 / 疲劳时）
护眼缓疲劳
护眼缓疲劳
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18. 在选择奶食品时，您更关注以下哪些要素（） 【最多选择3项】
A.原料与品质
B.口味与口感
C.营养价值与健康属性
D.文化特色与社交属性
E.产品包装
F.溯源保障与新鲜度
G.价格与性价比
H.其他（请说明:) _________________*
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19. 您消费奶食品主要是为了满足以下哪些需求（） 【最多选择3项】
A.日常营养补充
B.特定健康功能（如肠道调理、增强免疫）
C.低负担轻食需求
D.社交分享与打卡
E.体验地方文化与特色
F.其他（请说明:） _________________*
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20. 在了解奶食品时，您会主动关注以下哪些具体信息（） 【最多选择3项】
A.生产场地与牧场环境
B.制作工艺与功能效果
C.科技创新与深加工技术
D.营养价值与使用指南
E.健康认证与检测报告
F.品牌口碑与用户评价
G.其他（请说明:) _________________*
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21. 在购买奶食品时，您是否会主动通过包装/品牌渠道查询“生态牧场”的相关信息（如牧草来源、奶牛饲养条件等）（）
A.从不（完全不关注）
B.很少会（主要看口味和价格）
C.偶尔会（遇到感兴趣的品牌会查）
D.经常会（重点关注是否有认证标识）
E.每次都会（仔细查看并追根溯源）
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22. 您认为 “动物福利实践”（如改善奶牛饲养环境）与产品 “健康属性” 的关联度（）
A.强关联（饲养环境好 = 牛奶更健康）
B.弱关联（有一定影响但不是关键）
C.无关联（健康属性只看营养成分）
D.不清楚
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23. 您希望奶食品的“健康化供应链信息”以什么途径呈现（） 【最多选择3项】
A.二维码溯源（扫码查看牧场 / 加工 / 检测信息)
B.可视化牧场直播（实时观看牧场情况）
C.第三方检测报告（随产品附带 / 官网可查）
D.包装标识（直接标注牧场信息 / 认证资质）
E.线上专业解读（营养师 / 博主科普供应链健康性）
F.社交媒体短视频介绍（牧场日常 / 加工流程）
G.其他（请说明:) _________________*
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24. 除了“生态牧场””绿色生产”外，您还希望奶食品在生产销售环节补充哪些健康相关信息（） 【最多选择3项】
A.原料营养保留工艺及效果
B.运输保鲜标准及温控记录
C.无添加剂标识与清洁剂标签
D.针对特定人群的适配说明
E.本地鲜活配送范围与时效
F.其他（请说明:) _________________*
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25. 若担心奶食品宣传存在夸大或不实的问题，您的规避方式是（） 【最多选择3项】
A.仔细查看配料表 / 营养成分表
B.优先选择有权威认证的产品
C.只购买知名品牌
D.参考其他用户评价
E.减少购买此类宣传的产品
F.其他（请说明:） _________________*
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26. 您希望奶食品增加哪些“便携式食用方式”（） 【最多选择3项】
A.即食小包装（开袋即吃）
B.搭配食用包（如奶豆腐配果酱/坚果）
C.零食化改造（如奶豆腐脆片、奶皮子卷）
D.加热即食款（如奶豆腐羹、速溶奶饮）
E.其他（请说明:) _________________*
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27. 请根据您对以下奶食品创新的期待程度进行打分，（在相应的分数上画“√”，其中1分表示“非常不期待”，2分表示“不太期待”，3分表示“比较期待”，4分表示“期待”，5分表示“非常期待”）
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口味创新（如低糖水果味 / 咸香风味）
口味创新（如低糖水果味 / 咸香风味）
包装创新（便携 / 环保 / 高颜值 / 可重复利用）
包装创新（便携 / 环保 / 高颜值 / 可重复利用）
功能创新（针对性功效，如助眠 / 减脂 / 护眼）
功能创新（针对性功效，如助眠 / 减脂 / 护眼）
形态创新（如奶冻 / 奶昔 / 冻干奶片）
形态创新（如奶冻 / 奶昔 / 冻干奶片）
场景创新（如早餐组合装 / 运动便携装）
场景创新（如早餐组合装 / 运动便携装）
饮品创新（奶皮子奶茶/冻干酸奶块）
饮品创新（奶皮子奶茶/冻干酸奶块）
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28. 您认为以下哪些因素会影响奶食品的质量（） 【最多选择3项】
A.奶源品质
B.生产加工工艺
C.食品添加剂含量
D.保质期长短
E.包装材料的安全性
F.储存条件
G.其他（请说明:) _________________*
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29. 请根据您对奶食品相关品牌的熟悉程度进行打分，（在相应的分数上画“√”，其中1分表示“完全不熟悉”，2分表示“不太熟悉”，3分表示“比较熟悉”，4分表示“熟悉”，5分表示“完全熟悉”）
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我能说出至少 2 个国际知名奶食品品牌 
我能说出至少 2 个国际知名奶食品品牌 
我了解不同品牌奶食品的核心产品差异（如 A 品牌主打低温奶，B 品牌主打婴幼儿奶粉）
我了解不同品牌奶食品的核心产品差异（如 A 品牌主打低温奶，B 品牌主打婴幼儿奶粉）
我清楚部分奶食品品牌的特色卖点（如有机奶源、益生菌配方、零添加等） 
我清楚部分奶食品品牌的特色卖点（如有机奶源、益生菌配方、零添加等） 
我了解不同奶食品品牌的价格区间差异及市场定位
我了解不同奶食品品牌的价格区间差异及市场定位
我了解身边人对主流奶食品品牌的口碑评价 
我了解身边人对主流奶食品品牌的口碑评价 
我担心部分奶食品品牌的 “健康属性宣传不真实” 
我担心部分奶食品品牌的 “健康属性宣传不真实” 
我会选择有售后保障，口碑好，认证齐全的奶食品品牌 
我会选择有售后保障，口碑好，认证齐全的奶食品品牌 
我会选择品牌故事或品牌形象能引发我感情共鸣的奶食品品牌
我会选择品牌故事或品牌形象能引发我感情共鸣的奶食品品牌
30. 您最经常购买（一种奶食品），它的价格是元(/个/斤/毫升/包),您认为这个价格（1.贵|2.偏贵|3.适中|4.不贵）(请填序号） *
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31. 您是否会因为某奶食品品牌的 “生态牧场” 认证（如有机认证），而降低对其价格的敏感度（）
A.是，我会因此忽视溢价
B.是，但只能接受合理范围内的溢价
C.否，对价格把控依旧严谨
D.不清楚，视情况而定
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32. 请根据您对以下关于“奶食品价格与健康”说法的认同程度进行打分，（在相应的分数上画“√”，其中1分表示“完全不同意”，2分表示“不太同意”，3分表示“同意”，4分表示“比较同意”，5分表示“完全同意”）
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我愿意为具有“健康化”属性（如低糖、高蛋白、有机）的奶食品支付更高的价格。 
我愿意为具有“健康化”属性（如低糖、高蛋白、有机）的奶食品支付更高的价格。 
我认为配料表越干净（添加剂少）、营养成分越高的奶食品，其价格理应更高。 
我认为配料表越干净（添加剂少）、营养成分越高的奶食品，其价格理应更高。 
即使是健康奶食品，如果价格超出常规产品太多，我也会放弃购买。
即使是健康奶食品，如果价格超出常规产品太多，我也会放弃购买。
对于有权威检测报告或溯源信息的品牌，我对其较高的定价更容易接受。
对于有权威检测报告或溯源信息的品牌，我对其较高的定价更容易接受。
在购买奶食品时，我更看重性价比，而不是单纯追求高价或低价。 
在购买奶食品时，我更看重性价比，而不是单纯追求高价或低价。 
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33. 您通常通过哪些渠道了解并购买奶食品（） 【最多选择3项】
A.大型商超或便利店
B.线上电商平台
C.奶食品专卖店
D.社区团购
E.生鲜电商
F.直播带货
G.旅游
H.其他（请说明:) _________________*
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34. 您更倾向于通过哪些促销方式购买奶食品（） 【最多选择3项】
A.打折优惠
B.买赠活动
C.满减活动
D.组合套餐（如多口味组合 / 搭配其他食品）
E.积分兑换
F.限时秒杀/特价活动
G.其他（请说明:) _________________*
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35. 您认为当前奶食品在“线上销售”中存在哪些问题（） 【最多选择3项】
A.物流慢/易变质（如冷链不完善）
B.线上评价少，品质难以判断
C.包装简陋，运输易破损
D.售后差（如退换货不便）
E.质量问题（如商家以次充好）
F.其他（请说明:) _________________*
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36. 您认为奶食品的宣传上，还需加强哪些方面（） 【最多选择3项】
A.成分透明度（明确标注低糖、功能成分含量）
B.健康功效科普（如益生菌对肠胃的益处）
C.权威认证展示（如低糖认证、营养认证）
D.品牌口碑与用户真实测评宣传
E.地域特色与文化故事传播
F.其他（请说明:) _________________
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37. 请根据您对未来奶食品发展的期待程度进行打分，（在相应的分数上画“√”，其中1分表示“非常不期待”，2分表示“不太期待”，3分表示“比较期待”，4分表示“期待”，5分表示“非常期待”）
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针对个人身体需求的定制化健康奶食品
针对个人身体需求的定制化健康奶食品
加强社交媒体宣传与互动营销
加强社交媒体宣传与互动营销
强化产品的情绪价值与场景融合
强化产品的情绪价值与场景融合
推动奶食品非遗工艺的科普与传承发展
推动奶食品非遗工艺的科普与传承发展
 推动产品信息透明化与包装材料环保化
 推动产品信息透明化与包装材料环保化
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38. 除了问卷中提到的奶食品种类和健康属性，您还希望出现哪些类型的健康化奶食品?
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39.我们后续希望邀请部分填写者进行一个简短的访谈，以便于进一步了解您的想法。您是否愿意留下联系方式（微信/电话/QQ）？此项完全自愿。
愿意，我的联系方式是
不愿意
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