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乌职院现代服务系张健老师《食品雕刻工艺》课程学生评教问卷
录音中...
欢迎参加本次课程评教调查。本次调研旨在了解张健老师《食品雕刻工艺》课程的整体教学效果，收集同学们对课程教学各方面的真实反馈。请您坚持实事求是、客观公正的原则，结合自身课堂学习和雕刻实操体验如实作答，杜绝敷衍填写、跟风打分等行为。您的反馈对优化课程内容、提升教学质量至关重要。感谢您的参与和支持！
*
1.
您的性别
男
女
*
2.
您所在的年级
大一
大二
大三
*
3.
您是否有食品雕刻相关基础
完全没有
有少量了解
有一定基础
基础较好
*
4.
请对张健老师的教学态度进行评价
很不满意
不满意
一般
满意
很满意
备课充分程度
备课充分程度
授课热情度
授课热情度
对待学生提问的耐心程度
对待学生提问的耐心程度
对学生学习困难的关注程度
对学生学习困难的关注程度
教学纪律要求的严格程度
教学纪律要求的严格程度
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5.
请对张健老师的雕刻技法教学进行评价
很不满意
不满意
一般
满意
很满意
雕刻工具使用方法讲解清晰度
雕刻工具使用方法讲解清晰度
基础刀法教学的易懂性
基础刀法教学的易懂性
雕刻步骤演示的规范性
雕刻步骤演示的规范性
雕刻技法难点解析的透彻性
雕刻技法难点解析的透彻性
不同食材雕刻特性讲解的实用性
不同食材雕刻特性讲解的实用性
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6.
请对张健老师《食品雕刻工艺》课程实操示范进行评价
很不满意
不满意
一般
满意
很满意
示范操作的清晰度
示范操作的清晰度
示范速度的适宜性
示范速度的适宜性
关键细节的强调程度
关键细节的强调程度
允许学生近距离观察的充分性
允许学生近距离观察的充分性
示范后对学生模仿指导的及时性
示范后对学生模仿指导的及时性
*
7.
请对张健老师《食品雕刻工艺》课程的创意指导进行评价
很不满意
不满意
一般
满意
很满意
雕刻题材选择的启发性
雕刻题材选择的启发性
造型设计思路的引导效果
造型设计思路的引导效果
鼓励学生创新思维的程度
鼓励学生创新思维的程度
对学生个性化创意的尊重与支持
对学生个性化创意的尊重与支持
帮助学生将创意转化为作品的能力
帮助学生将创意转化为作品的能力
*
8.
请对张健老师《食品雕刻工艺》课程实训安排进行评价
很不满意
不满意
一般
满意
很满意
实训时间的充足性
实训时间的充足性
实训内容与理论教学的衔接程度
实训内容与理论教学的衔接程度
实训材料的供应情况
实训材料的供应情况
实训分组的合理性
实训分组的合理性
实训过程中教师指导的到位程度
实训过程中教师指导的到位程度
*
9.
通过张健老师《食品雕刻工艺》课程学习，您的食品雕刻技能提升程度
几乎没有提升
提升较小
提升一般
提升较大
提升非常大
*
10.
您对张健老师《食品雕刻工艺》课程的整体满意度
很不满意
不满意
一般
满意
很满意
*
11.
您向其他同学推荐张健老师《食品雕刻工艺》课程的可能性有多大？
不可能
极有可能
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
*
12.
您认为张健老师《食品雕刻工艺》课程在以下哪些方面做得较好（可多选）
【多选题】
教学内容实用性强
教师专业水平高
实操机会充足
课堂氛围活跃
师生互动良好
课程考核方式合理
教学资源丰富
*
13.
您认为张健老师《食品雕刻工艺》课程在以下哪些方面有待改进（可多选）
【多选题】
教学内容深度不足
教学进度安排不合理
实训设备数量不足
实训材料种类单一
课后作业反馈不及时
课程与行业前沿结合不够
缺乏实际项目锻炼机会
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14.
您认为张健老师《食品雕刻工艺》课程内容与餐饮行业宴席装饰岗位的适配度如何
非常不适配
不太适配
一般
比较适配
非常适配
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15.
您希望张健老师《食品雕刻工艺》课程增加哪些与餐饮行业宴席装饰岗位相关的内容（可多选）
【多选题】
大型宴席雕刻作品设计
不同主题宴席装饰案例分析
雕刻作品的保鲜与摆放技巧
与其他烹饪技艺的配合应用
行业最新雕刻工具与材料介绍
宴席雕刻成本控制方法
真实宴席场景模拟实训
*
16.
您认为张健老师在《食品雕刻工艺》课程教学中，最突出的优点是什么？
*
17.
您认为张健老师在《食品雕刻工艺》课程教学中，最需要改进的地方是什么？
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18.
对于张健老师《食品雕刻工艺》课程课程的整体优化，您有哪些具体的建议？
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19.
您在学习张健老师《食品雕刻工艺》课程过程中遇到的最大困难是什么，希望得到哪些支持？
*
20.
张健老师老师《烹饪基本功训练》中是否融入课程思政内容？
有课程思政内容融入
无课程思政内容融入
不清楚课程思政
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21.
张健老师老师上课迟到吗？
从不迟到
偶尔迟到
经常迟到
*
22.
你认为张健老师专业课的专业功底如何？
很强！
一般！
很弱，需要加强！
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23.
张健老师老师上课有没有大篇幅讲与课程无关的内容。
有
没有
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