胖哥俩肉蟹煲服务营销策略优化研究

一、基本信息调查

您的性别：

男

女

您的月收入为：

3000元以下

3000-6000元

6000-10000元

10000元以上

您是否消费过胖哥俩肉蟹煲：

是

否（若选择否，可直接跳转至问卷末尾提交）

您在选择餐厅时主要考虑哪些因素：【多选题】

二、基于7PS理论的消费体验调研

填表说明：请根据您在胖哥俩肉蟹煲的消费体验，对以下描述进行打分。1分代表“非常不满意”，2分代表“不满意”，3分代表“一般”，4分代表“满意”，5分代表“非常满意”。

产品（Product）维度

	非常不满意	不满意	一般	满意	非常满意
请您对胖哥俩肉蟹煲菜品“口味丰富性与食材新鲜度”进行评价
请您对胖哥俩肉蟹煲菜品“口味丰富性与食材新鲜度”进行评价
请您对胖哥俩肉蟹煲菜品“种类多样性及分量满足需求”进行评价
请您对胖哥俩肉蟹煲菜品“种类多样性及分量满足需求”进行评价
请您对胖哥俩肉蟹煲“食品卫生安全感与整体品质”进行评价
请您对胖哥俩肉蟹煲“食品卫生安全感与整体品质”进行评价

价格（Price）维度

	非常不满意	不满意	一般	满意	非常满意
请您对胖哥俩肉蟹煲“整体价格合理性、性价比”进行评价
请您对胖哥俩肉蟹煲“整体价格合理性、性价比”进行评价
请您对胖哥俩肉蟹煲“优惠活动丰富度（团购、满减、会员折扣等）”进行评价
请您对胖哥俩肉蟹煲“优惠活动丰富度（团购、满减、会员折扣等）”进行评价
请您对胖哥俩肉蟹煲“价格透明度及与同类品牌竞争优势”进行评价
请您对胖哥俩肉蟹煲“价格透明度及与同类品牌竞争优势”进行评价

渠道（Place）维度

	非常不满意	不满意	一般	满意	非常满意
请您对胖哥俩肉蟹煲“门店位置便利性及覆盖充足度”进行评价
请您对胖哥俩肉蟹煲“门店位置便利性及覆盖充足度”进行评价
请您对胖哥俩肉蟹煲“线上订餐平台体验及操作便捷性”进行评价
请您对胖哥俩肉蟹煲“线上订餐平台体验及操作便捷性”进行评价
请您对胖哥俩肉蟹煲“排队等位系统效率及外卖包装配送时效”进行评价
请您对胖哥俩肉蟹煲“排队等位系统效率及外卖包装配送时效”进行评价

10.

促销（Promotion）维度

	非常不满意	不满意	一般	满意	非常满意
请您对胖哥俩肉蟹煲“线上线下宣传活动、节日主题活动丰富度”进行评价
请您对胖哥俩肉蟹煲“线上线下宣传活动、节日主题活动丰富度”进行评价
请您对胖哥俩肉蟹煲“社交媒体营销内容、达人口碑推广效果”进行评价
请您对胖哥俩肉蟹煲“社交媒体营销内容、达人口碑推广效果”进行评价
请您对胖哥俩肉蟹煲“会员体系（积分、折扣等）完善性”进行评价
请您对胖哥俩肉蟹煲“会员体系（积分、折扣等）完善性”进行评价

11.

人员（People）维度

	非常不满意	不满意	一般	满意	非常满意
请您对胖哥俩肉蟹煲“服务人员服务态度（热情、礼貌、及时响应）”进行评价
请您对胖哥俩肉蟹煲“服务人员服务态度（热情、礼貌、及时响应）”进行评价
请您对胖哥俩肉蟹煲“服务人员专业能力、问题处理能力”进行评价
请您对胖哥俩肉蟹煲“服务人员专业能力、问题处理能力”进行评价
请您对胖哥俩肉蟹煲“后厨人员卫生规范及整体服务标准化水平”进行评价
请您对胖哥俩肉蟹煲“后厨人员卫生规范及整体服务标准化水平”进行评价

12.

有形展示（Physical Evidence）维度

	非常不满意	不满意	一般	满意	非常满意
请您对胖哥俩肉蟹煲“门店装修风格、灯光氛围等整体环境”进行评价
请您对胖哥俩肉蟹煲“门店装修风格、灯光氛围等整体环境”进行评价
请您对胖哥俩肉蟹煲“门店餐具、桌椅等硬件设施”进行评价
请您对胖哥俩肉蟹煲“门店餐具、桌椅等硬件设施”进行评价
请您对胖哥俩肉蟹煲“门店卫生条件、品牌视觉物料设计”进行评价
请您对胖哥俩肉蟹煲“门店卫生条件、品牌视觉物料设计”进行评价

13.

过程（Process）维度

	非常不满意	不满意	一般	满意	非常满意
请您对胖哥俩肉蟹煲“点餐流程便捷性、上餐速度”进行评价
请您对胖哥俩肉蟹煲“点餐流程便捷性、上餐速度”进行评价
请您对胖哥俩肉蟹煲“整体服务流程标准化、规范化”进行评价
请您对胖哥俩肉蟹煲“整体服务流程标准化、规范化”进行评价
请您对胖哥俩肉蟹煲“投诉建议渠道反馈效率、个性化服务”进行评价
请您对胖哥俩肉蟹煲“投诉建议渠道反馈效率、个性化服务”进行评价

三、开放性建议

14.

您认为对胖哥俩肉蟹煲最需要优化改进的方面？

在完成所有问题后请您点击以下按钮提交问卷。感谢您的支持与配合，祝您生活愉快！