有关山西醋业从“古法酿造” 到 “数字智造” 转型的调研

尊敬的受访者:

您好!我们是北京师范大学的一支寒假返乡调研队,正在开展“山西醋业智能化升级”相关调研。本次问卷旨在了解大众对山西醋的消费习惯、文化认知,以及对行业从“古法酿造” 到 “数字智造” 转型的看法,为山西醋业高质量发展提供参考。

问卷采用匿名形式,所有数据仅用于学术调研分析,严格保密个人信息。题目均为单选或多选(标注 “可多选”),请根据您的实际情况作答,作答时间约 5-8 分钟。感谢您的支持与配合!


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1.
您的性别
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2.
您的年龄
18岁以下
18-25岁
26-40岁
41-60岁
60岁以上
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3.
您的身份【多选题】
普通消费者
山西醋业从业者(生产/销售/研发等)
山西籍居民
外地游客
学生
其他
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4.
近年来您经常所在的地区
山西省内
山西省外
其他
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5.
您食用醋的频率
几乎每天
每周4-6次
每周1-3次
每月几次
很少食用
几乎不食用
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6.
您食用醋的主要场景【多选题】
烹饪调味
搭配主食
直接饮用
蘸料/凉拌
其他
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7.
您购买醋时会优先关注的因素【多选题】
品牌
酿造工艺
口感
价格
产地
食品安全
包装
其他
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8.
您或者您的共同生活者是否购买过醋
经常购买
偶尔购买
从未购买
不确定
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10.
您对山西醋文化的了解程度
非常了解
一般了解
不太了解
完全不了解
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11.
您了解山西醋文化的主要渠道【多选题】
网络媒体
电视/广播
线下体验
亲友推荐
书本/学校
其他
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12.
您是否对醋的酿造环节有了解
非常了解
一般了解
不太了解
完全不了解
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13.
您是否知道山西醋业在推进“智能化升级”(如智能酿造、数字品控等)
非常清楚
听说过但不了解
完全不知道
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14.
您认为山西醋业是否有必要推进智能化
有必要
没有必要
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15.
您认为当前山西醋业存在的主要问题【多选题】
品牌辨识度低
宣传不足
品控不统一
销售渠道单一
传统工艺效率低
其他
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16.
您认为山西醋业智能化升级可能面临的挑战【多选题】
技术研发难
从业者转型困难
资金不足
消费者接受度低
缺乏专业人才
难以平衡传统与现代
其他
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17.
您认为山西醋业智能化升级应重点投入哪些方面【多选题】
智能设备研发
数字品控体系
大数据营销
专业人才培养
其他
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18.
您认为如何平衡“古法酿造”与“数字智造”【多选题】
保留核心传统工艺
技术优化辅助环节
打造双产品线
加强文化宣传
其他
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19.
您对山西醋文化传播的建议【多选题】
打造醋文化旅游
开发文创产品
短视频/直播宣传
举办文化节/赛事
融入地方教育
其他
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20.
您希望山西醋业在产品创新上有哪些突破【多选题】
新型风味
便携/环保包装
不同规格产品
健康化改良(低钠/有机等)
其他
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21.
您认为推动山西醋业智能化升级还需要哪些支持【多选题】
政策扶持
规范行业标准
企业抱团发展
其他
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22.
您还有其他建议或想法吗?
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