广州工商学院在校大学生对食品添加剂的认知现状调查问卷

亲爱的同学：
您好！为了解在校大学生对食品添加剂的认知现状，特开展此次问卷调查。本问卷匿名填写，数据仅用于统计分析，请您根据实际情况放心作答。感谢您的配合！
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1.
 您的性别：
 男
 女
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2.
您的年级：
 大一
 大二
 大三
 大四
 研究生及以上
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3.
您的专业类别：
食品科学与工程类
医学/药学类
农学/生物类
 理工类（不含食品、生物、医学）
人文社科类（含经管、法学、文学等）
艺术/体育类
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4.
您购买预包装食品（零食、饮料、速食等）时，是否会查看配料表中的食品添加剂？
A. 每次都会仔细查看
B. 偶尔查看，看到陌生成分会留意
C. 很少查看，只关注价格、口味
D. 从不查看
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5.
若食品配料表中添加剂种类较多，您的购买意愿会如何？
A. 直接放弃购买
B. 犹豫后酌情购买，不长期吃
C. 不受影响，正常购买
D. 更愿意购买，认为口感、品质更好
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6.
看到“零添加”“纯天然”宣传的食品，您的购买倾向是？
A. 优先购买，愿意加价
B. 正常选择
C. 怀疑是营销噱头
D. 无所谓
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7.
选购食品时，食品添加剂的存在会影响您的购买选择吗？
A. 影响很大
B. 有一点影响
C. 影响很小
D. 没有影响
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8.
 您认为以下哪些属于食品添加剂？（可多选）【多选题】
防腐剂（如山梨酸钾）
抗氧化剂（如维生素C）
食用色素（如柠檬黄）
增稠剂（如卡拉胶）
甜味剂（如阿斯巴甜）
食盐
白砂糖
味精（谷氨酸钠）
三聚氰胺
苏丹红
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9.
您是否知道我国对食品添加剂有国家安全标准（GB 2760）？
知道，且了解其基本内容
知道，但不了解具体内容
听说过，不确定
完全不知道
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10.
请判断以下说法的错误的有：【多选题】
食品添加剂就是有毒有害物质，所有含添加剂的食品都不健康
三聚氰胺、苏丹红属于合法的食品添加剂
“零添加”“纯天然”标签代表该食品完全不含有任何食品添加剂
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11.
您对防腐剂的看法是？
A. 所有防腐剂都有害，尽量不吃
B. 国标允许使用的防腐剂合理添加是安全的
C. 不确定
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12.
您觉得食品添加剂与食品安全事故的关系是？
A. 事故大多由合法食品添加剂造成
B. 多为非法添加物（如三聚氰胺、苏丹红）滥用引起
C. 两者没有关系
D. 不清楚
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13.
 总体来说，您对食品添加剂持怎样的态度？
非常支持，是现代食品工业必不可少的
比较支持，但应严格监管
中立，利弊参半
比较担忧，认为存在健康风险
非常反对，应尽量减少使用甚至禁用
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14.
您担心日常购买的食品中添加剂过量问题吗？
A. 非常担心
B. 比较担心
C. 一般
D. 不太担心
E. 完全不担心
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15.
您认为以下哪些因素最让您担心食品添加剂的安全性？（可多选）【多选题】
多种添加剂的累积效应（“鸡尾酒效应”）
长期摄入的慢性危害（如致癌、致畸）
超范围或超限量使用
标签标注不真实或不完整
儿童、孕妇等特殊群体的敏感性问题
不太担心以上任何因素
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16.
您认为当前市面上食品添加剂存在的主要问题是？（可多选）【多选题】
A. 商家超范围、超剂量违规添加
B. 添加剂种类过多，盲目添加
C. 虚假宣传，误导消费者
D. 无明显问题，合规使用无需担忧
E. 不了解，无法判断
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