公众对反式脂肪酸危害性认知情况调查问卷

尊敬的受访者：
您好！本次调查旨在了解公众对反式脂肪酸相关知识与危害性的认知水平，调查结果仅用于学术研究，所有信息严格匿名保密，问卷填写约需3-5分钟。请根据您的实际情况和认知作答，感谢您的支持与配合！
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1. 您的性别：
A. 男
B. 女
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2. 您的年龄段：
A. 18岁及以下
B. 19-30岁
C. 31-45岁
D. 46-60岁
E. 60岁以上
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3. 您的最高学历：
A. 初中及以下
B. 高中/中专
C. 大专/本科
D. 硕士及以上
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4. 您是否有食品、营养、医学相关专业背景或从业经历：
A. 是
B. 否
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5. 在此之前，您是否听说过"反式脂肪酸"这一概念：
A. 从未听说过
B. 听说过，但完全不了解
C. 略有了解，知道大概概念
D. 比较了解，知道相关危害
E. 非常了解，能准确说出相关知识
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6. 您平时是否会主动关注食品中反式脂肪酸的相关信息：
A. 每次购买食品都会关注
B. 经常关注
C. 偶尔关注
D. 几乎不关注
E. 完全不关注
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7. 您主要通过哪些渠道了解反式脂肪酸相关信息（可多选）：【多选题】
A. 科普文章/短视频
B. 食品包装标签
C. 学校/单位科普讲座
D. 家人朋友告知
E. 新闻报道
F. 从未了解过
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8. 您认为反式脂肪酸属于以下哪一类物质：
A. 蛋白质
B. 碳水化合物
C. 脂肪
D. 食品添加剂
E. 不清楚
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9. 您认为反式脂肪酸对人体健康是否有害：
A. 完全无害
B. 危害很小
C. 有一定危害
D. 危害很大
E. 不清楚
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10. 您知道反式脂肪酸的哪些健康危害（可多选）：【多选题】
A. 升高血液中坏胆固醇（LDL-C）
B. 降低血液中好胆固醇（HDL-C）
C. 增加冠心病、动脉硬化等心血管疾病风险
D. 影响婴幼儿生长发育与神经系统健康
E. 增加肥胖、糖尿病风险
F. 致癌
G. 不清楚
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11. 以下哪种食品原料通常含有反式脂肪酸（可多选）：【多选题】
A. 氢化植物油
B. 起酥油
C. 人造奶油/植物黄油
D. 植脂末/奶精
E. 棕榈油
F. 不清楚
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12. 以下哪类日常食品最可能含有反式脂肪酸（可多选）：【多选题】
A. 奶茶、速溶咖啡
B. 蛋糕、面包、饼干
C. 炸鸡、薯条等油炸食品
D. 膨化零食
E. 新鲜水果
F. 不清楚
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13. 天然食物中是否存在反式脂肪酸：
A. 完全不存在
B. 存在，牛羊肉、乳制品中天然含有少量
C. 存在，所有天然食物中都有
D. 不清楚
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14. 根据我国国标，食品标签标注"0反式脂肪酸"的标准是：
A. 完全不含反式脂肪酸
B. 每100g食品中反式脂肪酸含量≤0.3g
C. 每100g食品中反式脂肪酸含量≤1g
D. 商家可随意标注
E. 不清楚
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15. 长期大量摄入反式脂肪酸，对以下哪类人群危害最显著：
A. 青少年儿童
B. 青壮年
C. 中老年
D. 所有人群危害程度相同
E. 不清楚
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16. 反复高温煎炸的食用油，反式脂肪酸含量会如何变化：
A. 减少
B. 不变
C. 增加
D. 不确定
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17. 您购买预包装食品时，是否会查看营养成分表中的反式脂肪酸含量：
A. 每次都会看
B. 经常看
C. 偶尔看
D. 几乎不看
E. 从不看，也看不懂
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18. 您购买食品时，会刻意避开含有反式脂肪酸的食品吗：
A. 一定会
B. 大多时候会
C. 偶尔会
D. 不会，不在意
E. 不知道哪些食品含有
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19. 您平均每周食用奶茶、蛋糕、油炸食品、膨化零食等可能含反式脂肪酸食品的频率：
A. 几乎不吃
B. 1-2次
C. 3-5次
D. 几乎每天都吃
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20. 如果知道某款食品含有反式脂肪酸，但口味很好，您的选择是：
A. 坚决不买
B. 减少购买频率
C. 和以前一样购买
D. 无所谓，好吃就行
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21. 您认为控制反式脂肪酸摄入的有效方式有哪些（可多选）：【多选题】
A. 少吃油炸、烘焙加工食品
B. 购买食品时查看配料表和营养成分表
C. 烹饪时避免油温过高、反复用油
D. 选择天然动物油脂替代人造油脂
E. 不清楚
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22. 您认为是否有必要加强反式脂肪酸相关知识的科普宣传：
A. 非常有必要
B. 有必要
C. 无所谓
D. 没必要
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23. 您更愿意通过哪种渠道获取反式脂肪酸科普知识（可多选）：【多选题】
A. 短视频/社交平台科普
B. 官方公众号、科普网站文章
C. 食品包装上的提示说明
D. 学校、社区科普活动
E. 电视新闻报道
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24. 您是否支持国家出台更严格的政策限制食品中反式脂肪酸的使用：
A. 非常支持
B. 比较支持
C. 无所谓
D. 不支持
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25. 对于反式脂肪酸的科普与管控，您还有其他意见或建议吗？（开放性问题，可简答）
再次感谢您的认真填写！
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