调查问卷5.4

一、基础信息题（单选）
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1. 您的年龄段：
A. 18 岁及以下（中小学生 / 高中生）
B. 19-35 岁（青年学生 / 职场青年）
C. 36-59 岁（中年家长群体）
D. 60 岁及以上（老年长辈群体）
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2. 您是否长期居住在上海：
A. 土生土长上海人
B. 定居上海多年新上海人
C. 短期在上海学习 / 工作
D. 偶尔来上海
二、海派点心认知与接触情况（单选 + 多选）
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1. 您对海派点心的熟悉程度：
A. 非常熟悉，经常吃、很了解
B. 比较熟悉，日常偶尔会吃
C. 一般，只听过名字，很少吃
D. 完全不了解，从未接触过
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2. 您平时接触过哪些海派点心？【多选题】
A. 小笼包
B. 生煎包
C. 蟹壳黄
D. 海棠糕、梅花糕
E. 条头糕、双酿团、青团
F. 烧卖、粢饭团
G. 桂花拉糕、定胜糕
H. 其他
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3. 您食用海派点心的频率：
A. 几乎每天
B. 每周 2-3 次
C. 每月 1-2 次
D. 逢节假日才吃
E. 几乎不吃
三、口味喜好偏好调研
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1. 您偏爱海派点心哪种整体口味？（单选）
A. 传统甜口
B. 咸鲜口
C. 咸甜适中
D. 清淡原味
E. 创新网红口味
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2. 点心甜度偏好：（单选）
A. 偏甜
B. 微甜
C. 不甜、无糖
D. 可接受低糖改良版
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3. 您更青睐哪种口感的海派点心？【多选题】
A. 软糯拉丝（糕团类）
B. 酥脆焦香（蟹壳黄、酥点）
C. 皮薄多汁（小笼、生煎）
D. 松软绵密
E. 扎实有嚼劲
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4. 您是否接受海派点心本土化创新改良（如低糖、少盐、奶茶风味、网红馅料等）？
A. 非常接受，喜欢新潮口味
B. 可以接受，愿意尝试
C. 不太接受，偏爱传统原味
D. 完全不接受，只吃老式经典款
四、购买与消费习惯调研
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1. 您一般通过什么渠道购买海派点心？【多选题】
A. 老字号线下门店（王家沙、沈大成、南翔等）
B. 超市便利店预制点心
C. 外卖平台点购
D. 街边传统小吃摊
E. 家庭自制
F. 景区伴手礼购买
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2. 您购买海派点心主要用途？【多选题】
A. 日常早餐 / 加餐
B. 休闲零食解馋
C. 节日送礼、走亲访友
D. 招待客人
E. 打卡网红美食
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3. 您选择海派点心时，最看重什么？【多选题】
A. 口味正宗传统
B. 健康低糖、少油少盐
C. 价格实惠性价比高
D. 颜值造型、网红热度
E. 品牌老字号口碑
F. 方便携带、即食便捷
五、发展建议与认知调研
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1. 您认为当下海派点心最需要改进的地方？【多选题】
A. 降低甜度、更健康适配现代饮食
B. 保留传统味道，不要过度创新
C. 包装年轻化、适合年轻人送礼
D. 推出小份装、单人份
E. 融合新式口味，贴合年轻人喜好
F. 价格合理化
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2. 您觉得不同年龄段对海派点心的喜好差异明显吗？
A. 差异很大，年轻人爱创新、长辈爱传统
B. 有一点差异
C. 基本没有差异
3. 对于海派点心传承与本土化发展，您有什么其他建议？（填空题，可选填）
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