【营养安全社区服务】调查问卷

您认为“健康饮食”的首要原则是什么？

少吃油和盐

食物种类丰富多样

只吃蔬菜水果

完全不吃主食

当您选择主食（如米饭、面条）时，是否会考虑搭配一些粗粮（如燕麦、糙米）？

经常会

有时会

很少会

不会

您知道《中国居民膳食指南》建议成年人每天吃多少克蔬菜吗？

200克以内

200-300克

300-500克

不清楚

您是否会特意关注食品包装上的“营养成分表”？

经常看

偶尔看

很少看

从不看

10.

您认为以下哪种做法更有利于控制体重？

不吃早餐

只吃水果晚餐

规律三餐，荤素搭配

完全不吃脂肪

11.

您是否了解“平衡膳食宝塔”的大致结构？

非常了解

大致知道

听说过但不清楚

没听过

12.

您认为合理的日常饮水习惯是怎样的？

口渴了才喝

每天喝够约8杯水（1500-1700ml）

用饮料代替水

没有固定习惯

13.

您是否同意“多吃水果就可以，少吃点蔬菜没关系”这个观点？

是

否

14.

您是否认为“喝骨头汤是补钙的好方法”？

是

否

15.

您是否认同“为了预防高血压，做菜应该少放盐”？

是

否

16.

您是否同意“所有含有脂肪的食物都不健康，应该尽量避免”？

是

否

17.

您是否听说过并认同“每天最好能吃够12种以上的食物”这个建议？

是

否

18.

如果请您给家人一条最简单、最重要的饮食建议，您会说什么？（请用一两句话说明）

19.

请列举一道您认为比较“营养均衡”的家常菜，并简单说明理由。（例如：番茄炒蛋——有蔬菜、有优质蛋白）

20.

下列哪一类食物是人体优质蛋白质的主要来源？

精制白糖、糕点

畜禽肉、鱼虾、鸡蛋、豆制品

食用油、动物油脂

精制米面

21.

依据平衡膳食宝塔，日常膳食应当减少油盐摄入，优先选择全谷物、新鲜蔬果，增加红肉的摄入。

正确

错误

22.

结合平衡膳食宝塔，请简单写出您理解的一日三餐合理搭配要点：

23.

您对学习营养学知识的兴趣程度如何？

非常感兴趣

完全不感兴趣

24.

你对营养学知识的哪些内容更感兴趣？【多选题】

25.

你愿意每周投入多少时间学习营养学相关知识？

26.

你偏好的营养学知识学习形式是？【多选题】

27.

影响您学习营养学知识的主要障碍是？【请选择全部项并排序】

学业压力大，没时间
认为与专业无关，实用性不强
现有科普信息杂乱，难以辨别真伪
缺乏系统学习渠道
个人兴趣不足

28.

如果学校学生社区开展营养科普活动，您对以下服务的接受程度如何？

	完全不接受	不太接受	一般	比较接受	非常接受
社区举办营养科普讲座
社区举办营养科普讲座
学生社区推送营养科普短视频、推文
学生社区推送营养科普短视频、推文
社区开展简易营养烹饪实操体验活动
社区开展简易营养烹饪实操体验活动
设置营养咨询答疑点位
设置营养咨询答疑点位

29.

点外卖时，某炸鸡店餐品图片油光发亮，商家未展示后厨环境，你认为该餐品存在油脂反复使用的安全隐患。

完全不认同

非常认同

30.

街边摊的凉拌菜在常温下摆放超2小时，你认为其存在微生物污染风险。

完全不认同

非常认同

31.

外卖餐品包装破损、汤汁渗漏，你认为该餐品的营养与安全不受影响。

完全不认同

非常认同

32.

街边摊烤串未完全烤熟，你认为其存在寄生虫或细菌感染风险。

完全不认同

非常认同

33.

您的日常饮食主要方式：

学校食堂

外卖/街边摊

自己做饭

混合

34.

您每周点外卖和光顾街边摊的频率是？

35.

你选择外卖/街边摊时，优先考虑的因素是？【多选题】

36.

你认为外卖/街边摊存在的主要食品安全风险有？

37.

您通常通过哪些方面判断外卖/街边摊的卫生状况是否良好？（最多4项）【最多选择4项】

商家是否公示营业执照和食品经营许可证

厨房或操作区域是否可见、环境整洁（如“明厨亮灶”）

从业人员是否持有有效健康证及操作规范（如佩戴口罩手套）

食材新鲜度及储存条件（如生熟分开、冷藏冷冻是否合规）

餐具清洁与包装密封情况（如是否有消毒标识、食安封签）

网络平台展示的食品安全等级和用户评价

价格合理性（过低可能存在原料或操作隐患）

其他

38.

你认为学校或相关部门应如何改进学生社区周边北街街边摊的食品安全与营养状况？

39.

即便知道部分外卖、街边摊油脂、盐含量偏高，我仍然会因为口味选择该类餐食

完全不认同

非常认同

40.

假如在外卖、校园周边街边摊消费，当多个条件不能同时满足，请将下列因素按照你实际决策的重要程度排序（填写数字 1 最重要，4 最不重要）【请选择全部项并排序】

食品安全卫生
餐食营养均衡
口味好吃
价格实惠