抹茶加工调研问卷

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1.
1. 企业主营板块（可多选）【多选题】
A. 茶园遮阴种植
B. 碾茶初制加工
C. 抹茶超细研磨
D. 抹茶原料批发供货
E. 抹茶食品深加工
F. 文旅体验配套
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2.
2. 企业碾茶/抹茶生产线自动化水平
A. 全自动化智能产线
B. 半自动化设备+人工辅助
C. 传统手工小型加工设备
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3.
3. 企业年碾茶、抹茶产能规模
A. 小型（5吨以内）
B. 中型（5-30吨）
C. 大型（30吨以上）
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4.
4. 茶园遮阴栽培、碾茶杀青、低温研磨哪个工艺环节技术难度最高？
A. 茶园遮阴管控
B. 蒸汽杀青温控
C. 超细研磨细度控制
D. 仓储保鲜控湿
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5.
5. 企业当前碾茶加工存在哪些技术痛点（可多选）【多选题】
A. 遮阴成本高
B. 杀青色差难统一
C. 研磨设备损耗大
D. 鲜叶损耗率高
E. 农残品控检测成本高
F. 无明显技术难题
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6.
6. 贵司抹茶研磨细度可达多少目？
A. 800目以下
B. 800-1200目
C. 1200-2000目
D. 2000目以上
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7.
7. 是否配套药食同源抹茶功能性研发设备/实验室？
A. 已搭建专业研发实验室
B. 简易研发试验台
C. 无相关研发配套
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8.
8. 是否愿意与茶叶专业大学生团队开展技术合作？
A. 非常愿意
B. 可尝试合作
C. 暂时无合作计划
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9.
9. 您希望高校团队提供哪类技术支持（可多选）【多选题】
A. 碾茶工艺优化改良
B. 抹茶养生食品配方研发
C. 加工成本控制方案
D. 原料分级品控标准搭建
E. 文旅产品开发
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10.
10. 企业现有技术升级最大阻碍是什么？
A. 设备采购资金压力
B. 专业制茶技术人才短缺
C. 缺乏工艺研发思路
D. 市场需求不足，升级无回报
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11.
11. 是否计划拓展抹茶文旅、茶餐饮线下业态？
A. 已有配套茶楼/茶餐厅
B. 未来1-3年规划布局
C. 无拓展计划
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12.
12. 针对大学生抹茶文旅项目，您可提供哪些资源支持（可多选）【多选题】
A. 平价碾茶/抹茶原料供货
B. 加工车间研学参观通道
C. 制茶师傅实操技术指导
D. 联名文创产品开发合作
E. 无资源可提供
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