服务稽核表

条款规则：发现对应问题扣除相关分数，90 分为合格。
*
门店名称（企迈全称）
*
伙伴人数
*
教练

一、基础要求（30分）

*
仪容仪表 行为规范
考核内容：
1. 伙伴仪容仪表是否符合规范
2. 伙伴行为礼仪是否符合规范
考核标准：
1. 伙伴着装干净整洁（工作服、围裙、裤子、鞋子、徽章），发型、指甲符合要求；
2. 伙伴站姿规范，保持端正站姿，禁止倚靠吧台； 
0(0)
6(6)
*

环境要求

考核内容：

1. 观察门店玻璃、墙面、地面是否有异味、不干净、虫子等

2. 观察店内桌面、地面是否干净，桌椅是否摆放整齐，桌面干净无污渍

3. 空调温度是否合适，音乐是否开启

4. 是否佩戴外场包巡场

考核标准：

1. 产生的垃圾、污渍等，在顾客离开的10分钟内被清洁干净；

2. 摆乱的桌椅，在顾客离开的10分钟内摆放整齐；

3. 店内没有异味，没有虫尸；

4. 体验空调温度适宜，音乐开启；

5. 收拾外场时是否佩戴外场包 
0(0)
6(6)
*

产品要求

考核内容：

1. 点购饮料符合你的要求

2. 点购饮品是否干净无挂壁、无外漏饮料的现象

考核标准：

1. 拿到手的饮料冷热无误，客制化要求无误；

2. 自用正确、外带干净 

0(0)
6(6)
*

速度要求

考核内容：

1. 等待时间，是否清楚（简述等待时间）

2. 是否有虚假出餐情况？（若出现此项不得分）

考核标准：

1. 从点单完成，到拿到饮料的时间是否在规定时间以内；低峰:5分钟；高峰:10

2. 是否有虚假出餐情况 

0(0)
6(6)
*

吧台陈列

考核内容：

台面摆放原则是否符合5S定位规范

考核标准：

1. 杯托：不同类型只放置1包

2. 袋子收纳：根据需求摆放数量(不超过收纳盒容量)

3. 台面不可放置多余物料，保持台面整洁美观

4. 增值服务画面是否有 

0(0)
6(6)

二、收银岗位流程——场景二选一（35分）

*
您的岗位
收银岗
出品岗
问卷星提供技术支持
举报