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西柚汁15cm打分第一个
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苦味：评价入口后苦味强度及持续时间，重点关注是否减少冷萃咖啡中的刺激性苦味；
涩感：评价入口后口腔黏膜受到收敛作用产生的不舒服感觉，不等同于苦味；
刺激性酸感：评价入口后类似醋酸、尖锐刺激、刺舌的不愉悦酸感
异味(甜味、咸味、金属味)：评价是否产生区别于咖啡本身的不协调风味
总体接受度：综合评价样品是否比未添加甜菜碱的冷萃咖啡更容易接受
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1.
姓名
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2.
209苦味
(0)
(15)
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3.
209涩感
(0)
(15)
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4.
209刺激性酸感
(0)
(15)
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5.
209异味
(0)
(15)
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6.
209总体接受度
(0)
(15)
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7.
283苦味
(0)
(15)
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8.
283涩感
(0)
(15)
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9.
283刺激性酸感
(0)
(15)
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10.
283异味
(0)
(15)
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11.
283总体接受度
(0)
(15)
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12.
199苦味
(0)
(15)
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13.
199涩感
(0)
(15)
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14.
199刺激性酸感
(0)
(15)
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15.
199异味
(0)
(15)
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16.
199总体接受度
(0)
(15)
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17.
722苦味
(0)
(15)
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18.
722涩感
(0)
(15)
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19.
722刺激性酸感
(0)
(15)
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20.
722异味
(0)
(15)
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21.
722总体接受度
(0)
(15)
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22.
213苦味
(0)
(15)
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23.
213涩感
(0)
(15)
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24.
213刺激性酸感
(0)
(15)
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25.
213异味
(0)
(15)
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26.
213总体接受度
(0)
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西柚汁15cm打分第一个
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