| 不满意/不认同 | 一般 | 满意/认同 |
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| 能够将数学、自然科学和食品科学与工程知识用于复杂食品工程问题的表述 |
能够将数学、自然科学和食品科学与工程知识用于复杂食品工程问题的表述 | | | |
| 能够运用数学、自然科学和食品科学与工程知识对食品单元操作和工程科技等方面存在的复杂问题建立数学模型并求解 |
能够运用数学、自然科学和食品科学与工程知识对食品单元操作和工程科技等方面存在的复杂问题建立数学模型并求解 | | | |
| 能够将自然科学、工程基础和数学模型用于相关食品工程问题的推演 |
能够将自然科学、工程基础和数学模型用于相关食品工程问题的推演 | | | |
| 能够运用食品科学与工程专业知识和数学模型，通过比较与综合，提出食品生产中原料选择、贮藏保鲜、工艺设计、设备选型、安全与品控等食品工程问题的有效解决方案 |
能够运用食品科学与工程专业知识和数学模型，通过比较与综合，提出食品生产中原料选择、贮藏保鲜、工艺设计、设备选型、安全与品控等食品工程问题的有效解决方案 | | | |
| 能够运用物理、化学和生物学等自然科学的基本原理结合食品科学与工程专业知识，识别和判断食品领域复杂工程问题的关键环节 |
能够运用物理、化学和生物学等自然科学的基本原理结合食品科学与工程专业知识，识别和判断食品领域复杂工程问题的关键环节 | | | |
| 能够运用数学、自然科学、食品科学与工程的原理和数学模型进行食品领域复杂工程问题的表达与分析 |
能够运用数学、自然科学、食品科学与工程的原理和数学模型进行食品领域复杂工程问题的表达与分析 | | | |
| 能认识到解决问题有多种方案可选择，会通过文献研究寻求可替代的解决方案 |
能认识到解决问题有多种方案可选择，会通过文献研究寻求可替代的解决方案 | | | |
| 能够基于食品科学、自然科学和工程科技基本原理，借助文献研究，分析过程的影响因素，获得有效结论 |
能够基于食品科学、自然科学和工程科技基本原理，借助文献研究，分析过程的影响因素，获得有效结论 | | | |
| 掌握食品工程设计和产品开发全周期、全流程的基本设计/开发方法和技术，了解影响设计目标和技术方案的各种因素 |
掌握食品工程设计和产品开发全周期、全流程的基本设计/开发方法和技术，了解影响设计目标和技术方案的各种因素 | | | |
| 能够根据食品生产的相关要求，进行关键机械部件和单元操作的设计 |
能够根据食品生产的相关要求，进行关键机械部件和单元操作的设计 | | | |
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| 不满意/不认同 | 一般 | 满意/认同 |
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| 能够进行食品工程系统或工艺流程的设计，在设计中体现创新意识 |
能够进行食品工程系统或工艺流程的设计，在设计中体现创新意识 | | | |
| 在设计环节中体现出对社会、健康、安全、法律、文化及环境等制约因素的考虑 |
在设计环节中体现出对社会、健康、安全、法律、文化及环境等制约因素的考虑 | | | |
| 能够基于食品科学与工程领域的科学原理，通过文献研究或采用相关方法，调研和分析复杂食品工程问题的解决方案 |
能够基于食品科学与工程领域的科学原理，通过文献研究或采用相关方法，调研和分析复杂食品工程问题的解决方案 | | | |
| 能够根据食品科学领域的工程问题，选择研究路线，设计实验方案 |
能够根据食品科学领域的工程问题，选择研究路线，设计实验方案 | | | |
| 能够根据实验方案构建食品科学类实验系统，科学地、有步骤开展实验，正确地采集实验数据 |
能够根据实验方案构建食品科学类实验系统，科学地、有步骤开展实验，正确地采集实验数据 | | | |
| 能够对实验数据进行科学分析与解释，并通过信息综合获得合理、有效的结论 |
能够对实验数据进行科学分析与解释，并通过信息综合获得合理、有效的结论 | | | |
| 了解食品工程领域常用的现代仪器、信息技术工具、工程工具和模拟软件的使用原理和方法，并理解其局限性 |
了解食品工程领域常用的现代仪器、信息技术工具、工程工具和模拟软件的使用原理和方法，并理解其局限性 | | | |
| 能够选择与使用食品检测和食品安全科学相关仪器、信息资源、工程工具和食品工程类模拟软件，对食品复杂问题进行分析、计算与设计 |
能够选择与使用食品检测和食品安全科学相关仪器、信息资源、工程工具和食品工程类模拟软件，对食品复杂问题进行分析、计算与设计 | | | |
| 能够针对食品单元操作、工艺布局、品质变化、食品工程科技和安全管理等方面，开发或选用满足其要求的现代工具，模拟和预测食品工程问题，并能够分析其局限性 |
能够针对食品单元操作、工艺布局、品质变化、食品工程科技和安全管理等方面，开发或选用满足其要求的现代工具，模拟和预测食品工程问题，并能够分析其局限性 | | | |
| 了解食品科学与工程领域的技术标准体系、知识产权、产业政策和法律法规，理解不同社会文化对食品工程活动的影响 |
了解食品科学与工程领域的技术标准体系、知识产权、产业政策和法律法规，理解不同社会文化对食品工程活动的影响 | | | |
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| 不满意/不认同 | 一般 | 满意/认同 |
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| 能分析和评价食品科学与工程领域工程实践对社会、健康、安全、法律、文化的影响，以及这些制约因素对项目实施的影响，并理解应承担的责任 |
能分析和评价食品科学与工程领域工程实践对社会、健康、安全、法律、文化的影响，以及这些制约因素对项目实施的影响，并理解应承担的责任 | | | |
| 知晓和理解环境保护与可持续发展的理念和内涵 |
知晓和理解环境保护与可持续发展的理念和内涵 | | | |
| 能够站在环境变化和可持续发展的角度思考食品工程实践的可持续性，评价食品原料生产、加工、贮藏和销售等环节可对人类和环境造成的损害和隐患 |
能够站在环境变化和可持续发展的角度思考食品工程实践的可持续性，评价食品原料生产、加工、贮藏和销售等环节可对人类和环境造成的损害和隐患 | | | |
| 树立社会主义核心价值观，能理解并正确处理个人与社会的关系，熟知中国国情 |
树立社会主义核心价值观，能理解并正确处理个人与社会的关系，熟知中国国情 | | | |
| 践行社会主义核心价值观，并能在工程实践中自觉遵守食品工程职业道德和规范 |
践行社会主义核心价值观，并能在工程实践中自觉遵守食品工程职业道德和规范 | | | |
| 履行食品工程师对公众安全、健康、福祉以及环境保护的社会责任 |
履行食品工程师对公众安全、健康、福祉以及环境保护的社会责任 | | | |
| 能与其他学科的成员有效沟通，合作共事 |
能与其他学科的成员有效沟通，合作共事 | | | |
| 能够在团队中独立或合作开展工作 |
能够在团队中独立或合作开展工作 | | | |
| 能够组织、协调和指挥团队开展工作 |
能够组织、协调和指挥团队开展工作 | | | |
| 能就食品科学与工程专业问题，以口头、文稿、图表等方式，正确表达自己的观点，回应质疑，理解与业界同行和社会公众交流的差异性 |
能就食品科学与工程专业问题，以口头、文稿、图表等方式，正确表达自己的观点，回应质疑，理解与业界同行和社会公众交流的差异性 | | | |
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| 不满意/不认同 | 一般 | 满意/认同 |
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| 理解食品科学与工程领域的国际发展趋势，研究热点，理解和尊重世界不同文化差异和多样性 |
理解食品科学与工程领域的国际发展趋势，研究热点，理解和尊重世界不同文化差异和多样性 | | | |
| 具备跨文化交流的语言和书面表达能力，能就食品科学与工程专业问题，在跨文化背景下进行基本沟通和交流 |
具备跨文化交流的语言和书面表达能力，能就食品科学与工程专业问题，在跨文化背景下进行基本沟通和交流 | | | |
| 掌握食品工程项目中涉及的管理与经济决策方法 |
掌握食品工程项目中涉及的管理与经济决策方法 | | | |
| 掌握食品工程及全周期、全流程产品开发的成本构成，理解其中涉及的工程管理与经济决策问题 |
掌握食品工程及全周期、全流程产品开发的成本构成，理解其中涉及的工程管理与经济决策问题 | | | |
| 在多学科环境下，在设计开发解决食品工程及产品方案的过程中，能够运用工程管理原理与经济决策方法 |
在多学科环境下，在设计开发解决食品工程及产品方案的过程中，能够运用工程管理原理与经济决策方法 | | | |
| 能在社会发展的大背景下，认识到自主和终身学习的必要性 |
能在社会发展的大背景下，认识到自主和终身学习的必要性 | | | |
| 具有自主学习的能力、能够对食品科学与工程领域相关问题进行理解的能力、归纳总结的能力和提出问题的能力 |
具有自主学习的能力、能够对食品科学与工程领域相关问题进行理解的能力、归纳总结的能力和提出问题的能力 | | | |
