蛇口辖区商超及餐饮门店水产品采购销售情况调查表

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1.
您的单位类型
生鲜超市
综合商超
海鲜餐饮店
普通餐饮店
酒楼/宴席餐饮
其他
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2.
门店水产经营年限区间
3年以内
3-8年
8-15年
15年及以上
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3.
全年水产品采购总量（吨）
0-30吨
30-100吨
100-500吨
500-2000吨
2000吨以上
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4.
全年水产品销售额
10万元及以下
10万-50万元（含50万）
50万-100万元（含100万）
100万-500万元（含500万）
500万-2000万（含2000万）
2000万元以上
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5.
采购频次
每日采购
隔日采购
每周2-3次
一周一次及以下
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6.
门店水产经营品类【多选题】
鲜活海捕/养殖水产
冰鲜水产
冷冻水产
水产预制菜（即烹海鲜）
水产干货礼盒
即食海鲜零食
其他
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7.
水产品主要采购渠道【多选题】
本地水产批发市场
近海/本地渔港渔船直采
外地大型水产集散市场（外地批发市场）
水产养殖基地直供（养殖场）
线上生鲜批发平台/水产电商供货商
冷链配送经销商、二级批发商
商超统一供货（加盟连锁门店适用）
其他
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8.
是否采购过蛇口渔港或深圳本地渔港水产品
经常采购
偶尔采购
听说过但未采购
不清楚来源
没有采购过
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9.
选择水产品供应商时最看重哪些因素【多选题】
价格稳定
新鲜度
供货稳定
品类丰富
食品安全/可溯源
配送及时
可开发票/结算方便
可提供粗加工/分拣包装
其他
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10.
门店线上水产销售渠道【多选题】
门店线上小程序外卖配送
美团/叮咚等第三方即时零售平台
社群预售水产
无线上销售
其他
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11.
针对本地蛇口渔港海产是否开展专项营销
常态化开展
偶尔活动
从未推广
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12.
销售客群结构【多选题】
周边居民
深港两地消费者
餐饮店采购
旅游客流
线上外卖订单
其他
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13.
消费者对本地野生海产主要顾虑【多选题】
价格偏高
处理复杂、烹饪难度大
新鲜度无法保障
产地来源不明、无溯源
品类季节性强，长期无货
无标准化包装，不便储存送礼
其他
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14.
当前经营销售主要困难和问题【多选题】
货源价格波动
活鲜损耗高
租金成本高
客源不足
竞争激烈
冷链配套不足
溯源监管压力
其他
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15.
对蛇口海产品市场销售产业提出的建议
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16.
您的单位/门店名称
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