关于魏家凉皮消费体验与品牌形象的问卷调查
问卷说明
尊敬的先生/女士：
您好！我们是在校大学生，正在进行一项关于“魏家凉皮”品牌形象与消费体验的市场调研。本问卷旨在了解您对魏家凉皮的看法，您的宝贵意见将对我们有极大的帮助。问卷采用匿名方式，所有数据仅用于学术研究，将严格保密。填写大约需要5-7分钟。感谢您的支持与参与！
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关于魏家凉皮消费体验与品牌形象的问卷调查
录音中...
第一部分：品牌认知与消费习惯
（目的：了解受访者是否为目标客户，以及基本的消费行为）
*
1.
您是否听说过或光顾过“魏家凉皮”？
没听说过
听说过，但从未消费过
偶尔消费(每月1-3次)
经常消费(每月4次及以上)
*
2.
原因：（可多选）
【多选题】
离家太远不方便（客观条件）
对凉皮、肉夹馍这类陕西小吃的兴趣一般（对品牌的主观印象和感知）
没有特别的原因，只是还没有一个合适的契机去尝试（客观条件）
附近有更顺手的餐饮选择，它不在我的备选清单里（客观条件）
知道这个名字，但不太清楚它主打什么、有什么特色（对品牌的主观印象和感知）
听朋友或网上评价说，味道一般/价格偏贵/服务不好等，所以被劝退了（对品牌的主观印象和感知）
已经有固定喜欢的其他快餐或凉皮品牌，不想再尝试（市场竞争环境）
感觉它的价格相对于街边店偏贵，担心性价比不高（顾客的消费心理和价格敏感度）
*
3.
您通过什么渠道了解到魏家凉皮的信息？（可多选）
【多选题】
A. 路过门店看到
B. 朋友/家人推荐
C. 美团/饿了么等外卖平台
D. 抖音、小红书等社交媒体
E. 线下广告（如公交站牌、商场宣传牌）
F. 其他 ______
*
*
4.
您光顾魏家凉皮的主要场景是？
A. 为了快速解决工作餐/学习餐
B. 朋友/同事/同学聚餐
C. 一个人不知道吃什么时的选择
D. 单纯因为喜欢
E. 其他 _______
*
*
5.
您是否光顾过魏家凉皮的不同分店？
只去过一家
去过_____家
*
*
6.
您过去是否通过美团、饿了么等外卖平台购买过魏家凉皮？
是
否
*
7.
您通过外卖平台购买魏家凉皮的频率是？
A. 每周一次或更多
B. 每月2-3次
C. 每月一次
D. 三个月内仅1-2次
*
8.
当您想点魏家凉皮外卖时，主要驱动因素是？（可多选）
【多选题】
A. 平台上有优惠券/满减活动，性价比高
B. 习惯使用外卖平台，操作方便
C. 不想出门/距离门店远
D. 工作繁忙，只能点外卖
E. 就是突然想吃，没有特别原因
F.其他_____
*
*
9.
魏家凉皮已退出所有外卖平台（如美团、饿了么），但您仍然可以到店堂食购买，您的消费较过去有什么变化？
A. 转化为到店消费：虽然不点外卖了，但会专门去门店吃的次数增加
B. 减少消费：不会专门去店里，只有顺便路过时才可能购买，总体消费次数明显减少，同时更多选择其他仍在外卖平台上的品牌
C. 直接放弃：太不方便了，将不再消费魏家凉皮，转而选择其他仍在外卖平台上的品牌
*
10.
承接上题，如果您选择了B（减少消费）或C（直接放弃），最主要的原因是？
A. 便利性丧失：离不开外卖平台的便捷性，不愿为单一品牌改变消费习惯
B. 优惠消失：官方渠道可能没有平台上的优惠力度大
C. 选择替代：可替代的品牌很多（如其他凉皮店、快餐），切换成本低
D. 遗忘风险：不在外卖平台上，会慢慢忘记这个品牌
*
11.
您虽然不点外卖，但是否会通过外卖平台（如美团、饿了么）来浏览餐厅、查看菜单或参考评价？
A. 经常如此，是发现和了解餐厅的重要途径
B. 偶尔会
C. 几乎不会
第二部分：产品与服务体验
（目的：深入了解消费者对核心产品和服务的具体评价）
*
12.
您通常会在魏家凉皮点哪些产品？（可多选）
【多选题】
A. 麻酱凉皮
B. 秘制凉皮
C. 麻辣米线
D. 饭类套
E. 肉夹馍
F. 烤肠/骨肉相连
G. 南瓜粥/紫菜汤
H. 酸梅汤
I. 自有瓶装饮料
*
13.
请根据您的体验，对魏家凉皮的以下方面进行评价：
（1-非常不满意， 2-不满意， 3-一般， 4-满意， 5-非常满意）
口味与口感
食材新鲜度
分量大小
价格合理性
出餐速度
店内环境卫生
服务员态度
*
14.
与其他同类快餐品牌（如大米先生、肯德基、其他凉皮店等）相比，您认为魏家凉皮最大的优势是什么？
【多选题】
A. 口味独特，有记忆点
B. 上餐速度快，效率高
C. 性价比高
D. 门店多，方便快捷
E. 菜品干净卫生，有品质感
F. 其他 _______
*
*
15.
您认为魏家凉皮目前存在哪些不足或需要改进的地方？
【多选题】
A. 产品种类单一，缺乏创新
B. 部分产品价格偏高
C. 高峰期等餐时间过长
D. 部分门店服务态度不佳
E. 外卖体验不好（如漏洒、包装破损）
F. 菜品口味不稳定（不同门店有差异）
G. 其他 _____
*
第三部分：品牌形象与未来期待
（目的：探究消费者对品牌的感性认知和发展建议）
16.
提到“魏家凉皮”，您最先联想到的三个关键词是什么？
*
17.
如果魏家凉皮未来推出新产品，您对以下哪些类型比较感兴趣？（可多选）
【多选题】
A. 更多口味的凉皮/米线（如：番茄味、冬阴功味）
B. 健康轻食系列（如：沙拉、低卡凉皮）
C. 早餐系列（如：豆浆、油条、包子）
D. 夜宵小吃系列（如：炸串、小海鲜）
E. 季节限定饮品（如：冬季热饮）
F. 与其他品牌的联名产品
G.其他____
*
*
18.
您是否愿意向您的朋友或同事推荐魏家凉皮？请用0-10分来评价。
不愿意(0)
愿意(10)
第四部分：个人信息
（目的：进行用户画像分析，确保样本多样性）
*
19.
您的性别:
男
女
*
20.
您的年龄段：
A. 18岁及以下
B. 19-25岁
C. 26-35岁
D. 36-45岁
E. 46岁及以上
*
21.
您的职业是：
A. 在校学生
B. 企业职员
C. 政府/事业单位人员
D. 自由职业者
E. 其他 ___
*
*
22.
您平均每月在快餐/简餐上的消费大约是？
A. 200元及以下
B. 201-500元
C. 501-1000元
D. 1000元以上
再次衷心感谢您抽出宝贵时间填写这份问卷！您的每一个回答都对我们至关重要。祝您生活愉快！
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