金宇文苑店员工服务项目学习测试库

仪容仪表描述正确的有哪些，多选【多选题】

工服干净平整、佩戴工牌，头发盘束，不佩戴夸张饰品；在岗不玩手机、不扎堆闲聊。岗位严格按照工衣标准进行着装，熟食区、烘焙区需要严格佩戴全防尘帽子、一次性口罩，肉区一次性口罩

各岗位工衣需两天清洗1次，工衣不得有异味。

环境卫生：责任区域随时清理垃圾、散落商品，通道保持通畅，价签完整对齐

全员行为规范描述正确的有哪些，多选【多选题】

顾客呼唤，立刻停下手上工作，优先接待顾客；

重点关照老人、孕妇、残障、孩童等弱势群体

能帮就帮，主动延伸服务，帮提重物、手把手教设备

先安抚情绪，再处理问题，不和顾客争辩

随手归位商品、清理现场，看见顾客困难主动上前；

顾客有需求快速响应，不叫顾客长时间等待。

禁语【多选题】

请问您的岗位是

以下描述是否正确：营业前：清点备用金，调试收银设备，备好购物袋、小票纸，熟悉当日特价、变价商品信息

正确

错误

以下描述是否正确：接待用语：欢迎光临；询问会员、购物袋；扫码结账唱收唱付，小票双手给到顾客。

正确

错误

以下描述是否正确：装袋规范：生鲜、冷冻、熟食与日化、干货分开装；重的大件放袋底，尖锐商品做好防护；客流少时完整装袋，大客流优先快速放行，提示顾客自行整理。

正确

错误

以下描述是否正确：排队管控：人工收银排队主动引导自助收银

正确

错误

异常处理：遇到价格争议，第一时间通知现场人员复核，不和顾客争执；为顾客进行低价结账

正确

错误

10.

收银台台面保持干净

正确

错误

11.

老人、孕妇、残障顾客优先接待；协助操作自助收银；帮顾客提拿重物

正确

错误

12.

免费提供一次性餐具、牙签

正确

错误

13.

根据顾客购买的商品免费提供送袋服务

正确

错误

14.

免费包装果篮

正确

错误

15.

剥柚子、剥榴莲、削菠萝、削甘蔗

正确

错误

16.

椰子打眼

正确

错误

17.

切瓜（西瓜、哈密瓜）

正确

错误

18.

水果清洗，水果去皮切块

正确

错误

19.

水果区一次性手套、纸巾、勺子、叉子

正确

错误

20.

榴莲区域配备防扎手套、顾客购买榴莲做好打包

正确

错误

21.

免费试吃、牙签、一次性手套

正确

错误

22.

水果甜度、口感提示

正确

错误

23.

售卖桃子区域放一次性手套

正确

错误

24.

果切、水果捞保鲜时间食用提示

正确

错误

25.

分级挑拣：及时挑出腐烂、磕碰果菜；做好分级陈列

正确

错误

26.

包装袋提前去皮称重

正确

错误

27.

食品安全：佩戴口罩手套帽子，工具定时消毒；熟食做好保温、防尘，按时报废临期商品。

正确

错误

28.

售卖：按需分装，主动告知口味、保质期；热食提醒顾客小心烫口。

正确

错误

29.

试吃管理：试吃台干净，配备牙签纸巾，及时补位、为顾客提供一次性手套。

正确

错误

30.

免费提供包装盒、小勺、一次性手套、纸巾

正确

错误

31.

免费试吃

正确

错误

32.

微波炉加热

正确

错误

33.

购买生日蛋糕，根据食用人数和蛋糕尺寸提供一次性餐盘、数量

正确

错误

34.

面包、蛋糕免费切片/加热服务，提示未包装的面包请用托盘和夹子

正确

错误

35.

产品出炉时间

正确

错误

36.

面点/现烤面包不卖隔夜商品

正确

错误

37.

面包自助选取三步骤提示

正确

错误

38.

食品材料食用动物奶油提升品质

正确

错误

39.

储存条件及当天食用温馨提示

正确

错误

40.

包装袋提前去皮称重

正确

错误

41.

现场：台面无血水杂物，地面及时清理；顾客等候礼貌告知预估等待时长。

正确

错误

42.

免费加工肉馅、肉丝、肉片，加工完成擦拭干净再交付顾客

正确

错误

43.

免费剁骨，免费清洗，免费削牛、羊肉卷，免费去皮

正确

错误

44.

免费提供烹饪菜谱，免费一次性手套、纸巾、垃圾盒

正确

错误

45.

吸血水垫纸，食品夹，包装袋提前去皮称重

正确

错误

46.

调味品区域提供放大镜服务

正确

错误

47.

酒水易拉罐商品提供免费清洁湿巾

正确

错误

48.

商品丰满整齐，严格执行先进先出，及时清理破包、过期商品；价签与商品一一对应，有错价立即整改。

正确

错误

49.

顾客购买大件商品帮助顾客抬上去

正确

错误

50.

现场服务：顾客招手、询问，放下手头补货工作接待，准确告知商品位置、规格、活动信息

正确

错误

51.

现场维护：通道堵塞、纸箱、垃圾；散落商品及时归位；堆头、端架整洁

正确

错误

52.

促销讲解：主动介绍新品、活动优惠，不夸大宣传。

正确

错误

53.

品质：及时捞出死虾死鱼，鱼缸水体保持干净

正确

错误

54.

免费杀鱼、切片、切块，海鲜加工；免费捆绑大闸蟹

正确

错误

55.

洗手池柠檬水吸收去腥味

正确

错误

56.

买海鲜、水产品剪三角沥水

正确

错误

57.

免费提供纸巾、一次性手套，提示冰鲜袋保鲜

正确

错误

58.

挂架+食品夹+沥水勺+沥水塑料筐，打捞海鲜请呼叫工作人员服务

正确

错误

59.

养殖标准提示；海鲜置物台；海鲜泡沫箱

正确

错误

60.

鱼个体偏大准备大号撕拉袋，包装袋提前去皮称重

正确

错误

61.

接待：顾客到台立即起身应答，微笑倾听

正确

错误

62.

发票开具、大件寄存、礼品包装、会员业务、退换货受理、咨询指引，一次性告知办理所需资料

正确

错误

63.

客诉处理：执行客诉六步法：隔离现场、耐心倾听、真诚致歉、给出方案、落地解决、跟进回访

正确

错误