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广州市小学午餐配餐情况调查表（学生）（学校食堂自供）
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填写说明:亲爱的同学，你好！为了让学校的午餐变得更好吃，我们需要听听你的真实想法。本问卷全程匿名，答案没有对错，请放心勾选。谢谢你的配合！
一、基础信息（请在对应选项打√）
*
1.你的年级:
四年级
五年级
六年级
*
2.你的性别:
男
女
二、午餐剩饭情况（请在对应选项打√）
*
1.你午餐一般的剩饭情况?（单选）
完全吃完
剩一点点（不到1/4）
剩一半左右
剩很多（超过1/2）
*
2.你剩下的食物主要属于?（可多选）
【多选题】
主食类:如米饭、面条等
主菜类:如鸡扒、蒸排骨等
副菜类:如菜花炒肉等
素菜类:如清炒菜心等
汤羹类:如番茄蛋汤等
*
3.你经常剩下的是哪类食材?（可多选）
【多选题】
米饭
粗粮（南瓜、玉米等）
猪肉
牛肉
鸡鸭肉
鱼虾类
蛋类
白色菜类（白菜、娃娃菜）
绿叶菜（上海青、油麦菜等）
瓜茄类（番茄、青瓜、茄子）
根茎类（胡萝卜、莲藕）
豆类蔬菜（四季豆、豆角）
豆腐/腐竹等豆制品
菌菇类（蘑菇等）
*
4.你经常剩饭剩菜的原因是?（可多选）
【多选题】
饭菜味道太淡
饭菜味道太咸
饭菜有怪味
饭菜口感太烂
饭菜口感太硬
饭菜卖相差
饭菜骨头太多
饭菜不干净
饭菜量太多了
饭菜温度太凉
饭菜温度太烫
吃饭时间不够
不喜欢某些食物（如不爱吃青菜、肥肉、菌菇、鱼虾等）
对食物过敏
节食减肥
其他
三、你对午餐满意吗?（请在对应选项打√）
*
1.就餐环境:
[1]非常满意
[2]比较满意
[3]一般
[4]不太满意
[5]非常不满意
*
2.饭菜卫生:
[1]非常满意
[2]比较满意
[3]一般
[4]不太满意
[5]非常不满意
*
3.饭菜外观:
[1]非常满意
[2]比较满意
[3]一般
[4]不太满意
[5]非常不满意
*
4.饭菜份量:
[1]非常满意
[2]比较满意
[3]一般
[4]不太满意
[5]非常不满意
*
5.饭菜味道:
[1]非常满意
[2]比较满意
[3]一般
[4]不太满意
[5]非常不满意
*
6.饭菜口感:
[1]非常满意
[2]比较满意
[3]一般
[4]不太满意
[5]非常不满意
*
7.食物搭配:
[1]非常满意
[2]比较满意
[3]一般
[4]不太满意
[5]非常不满意
*
8.开餐时间:
[1]非常满意
[2]比较满意
[3]一般
[4]不太满意
[5]非常不满意
*
9.碗筷清洁:
[1]非常满意
[2]比较满意
[3]一般
[4]不太满意
[5]非常不满意
*
10.老师共餐:
[1]一直
[2]有时
[3]没有
四、在每类菜品中，在你最喜欢的菜品后面打√，最讨厌的菜品后面打×，并填写你喜欢/讨厌的原因。如:白米饭（√）、面条（×），若没有，在“其他”写上
类型 菜品名称 喜欢的原因 讨厌的原因
*
主食 （可多选）
【多选题】
白米饭
燕麦饭
玉米饭
红薯饭
炒饭
面条
其他1
*
其他2
*
*
主食喜欢原因（可多选）
【多选题】
口感适合
香甜可口
颜色好看
闻起来香
搭配丰富
营养健康
*
主食讨厌原因（可多选）
【多选题】
太单调
味道淡
口感粗
过于油腻
太甜
颜色难看
*
肉菜（可多选）
【多选题】
蒸肉饼
红烧肉
鸡腿/鸡扒
猪扒
蒸排骨
秘制叉烧
茄香牛肉
咕噜肉
盐焗鸡
萝卜牛腩
其他1
*
其他2
*
*
肉菜喜欢原因（可多选）
【多选题】
肉质软嫩多汁
鲜味足
酱汁浓郁下饭
健康
外酥里嫩
口感弹牙
嫩滑顺口
甜咸适中
酸甜开胃
香脆可口
*
肉菜讨厌原因（可多选）
【多选题】
油腻
颜色难看
肉质太硬
腥味重
不够新鲜
太咸
味道太淡
太甜
肉质过肥
骨头多
*
素菜（可多选）
【多选题】
上海青
包菜/白菜
炒生菜
红薯叶
西蓝花
油麦菜
煮菜心
炒土豆丝
炒黄瓜
其他1
*
其他2
*
*
素菜喜欢原因（可多选）
【多选题】
清淡爽口
蒜香浓郁
蚝油鲜香
酸辣开胃
酱汁浓郁
嫩滑
搭配丰富
营养健康
*
素菜讨厌原因（可多选）
【多选题】
味道过淡
太咸
蒜味太刺激
油腻
口感太软
口感硬
颜色难看
不新鲜
*
副菜（可多选）
【多选题】
西兰花炒肉/菜花炒肉
肉沫豆腐
莴笋炒肉
节瓜鱼丸
鱼香肉丝
黄瓜炒肉/蛋
胡萝卜炒肉
番茄炒鸡蛋
其他1
*
其他2
*
*
副菜喜欢原因（可多选）
【多选题】
荤素均衡
肉沫香浓
肉质嫩滑
酸甜适口
酱汁浓郁
清淡
颜色好看
闻起来香
搭配丰富
营养健康
*
副菜讨厌原因（可多选）
【多选题】
油腻
颜色难看
肉质太硬
腥味重
不够新鲜
太咸
味道太淡
太甜
肉质过肥
味道怪
五、整体评价与建议（请在对应选项打√/填写）（可多选）
*
1.你觉得午餐的味道整体偏?
太咸
太甜
偏淡
刚好合适
*
2.你希望午餐多做哪些菜?
【多选题】
卤水鸡腿
土豆炖鸡
虾仁滑蛋
宫保鸡丁
西兰花炒牛肉
清炒时蔬（如娃娃菜、生菜）
番茄炖牛腩
玉米炒豌豆
红烧排骨
其他
*
*
3.关于午餐的味道、样子或口感，你有什么改进建议?（可多选）
【多选题】
希望味道清淡一些（少盐、少辣）
希望味道更浓郁一些（更下饭）
希望减少油炸、重口味菜品
希望增加酸甜口味的菜品（如糖醋里脊）
希望菜品颜色更丰富好看（如搭配胡萝卜、玉米粒）
希望饭菜不要太硬，更软嫩一些
希望蔬菜保持脆爽口感，不要煮太烂
希望主食（米饭/面条）口感更软糯
希望每周有固定的“特色餐日”（如汉堡日、饺子日）
其他
*
评价对象得分
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