大学生营养素养调查问卷

请填写您的基本信息*

姓名：

手机号：

您的年龄是？

18岁(18)

32岁(32)

您的性别是？

男

女

您的常住地属于？

城镇

乡村

您所在的学校是？

您的学号是？

您目前就读的年级是：

您的专业是？

营养学及相关专业

其他专业

您的婚姻状况是？

未婚

已婚

离异

10.

您的家庭人均月收入（家庭总月收入/家庭成员总人数，包括小孩和老人）状况是：

不超过5千/月

超过5千/月，不超过8千/月

超过8千/月，不超过1.3万/月

超过1.3万/月，不超过1.7万/月

超过1.7万/月，不超过2.4万/月

超过2.4万/月，不超过3.0万/月

超过3.0万/月，不超过4.0万/月

超过4.0万/月

11.

您的身高和体重分别是（精确到整数）？*

身高：厘米

体重：千克

12.

您是否患有以下疾病？

	是	否
血脂异常（高血脂或低血脂）
血脂异常（高血脂或低血脂）
血糖升高或糖尿病
血糖升高或糖尿病
高血压
高血压
癌症等恶性肿瘤
癌症等恶性肿瘤
肝脏疾病
肝脏疾病
心脏病
心脏病
慢性肾病
慢性肾病

13.

您是否赞同以下说法？

	非常赞同	赞同	中立	不赞同	非常不赞同
合理膳食是维系健康、远离疾病的重要基础
合理膳食是维系健康、远离疾病的重要基础
良好的膳食模式是保障营养充足的基础
良好的膳食模式是保障营养充足的基础
食物分为五大类，包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类和油脂类，不同食物具有不同的营养学特点
食物分为五大类，包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类和油脂类，不同食物具有不同的营养学特点
全谷物属于谷薯类
全谷物属于谷薯类
日常生活中，我们要努力做到食不过量，吃动平衡
日常生活中，我们要努力做到食不过量，吃动平衡
各年龄阶段的人群都应该天天运动，保持健康体重
各年龄阶段的人群都应该天天运动，保持健康体重
我们应该珍惜食物，按需备餐，杜绝浪费
我们应该珍惜食物，按需备餐，杜绝浪费
“分餐”、“份餐”是平衡膳食、简约就餐的好形式
“分餐”、“份餐”是平衡膳食、简约就餐的好形式
我们应该尊重他人饮食习俗，注重餐桌礼仪
我们应该尊重他人饮食习俗，注重餐桌礼仪
营养健康餐饮文明是饮食文明的核心
营养健康餐饮文明是饮食文明的核心
和家人朋友一起就餐可促进幸福感，也能促进食欲
和家人朋友一起就餐可促进幸福感，也能促进食欲
家庭是良好饮食文化传统传承的最佳场所
家庭是良好饮食文化传统传承的最佳场所

14.

请您回忆一下最近一周的生活，您过去一周内有几天吃了以下食物？

	每天	5~6天	3~4天	1~2天	0天
早餐
早餐
粗杂粮（薯类、杂豆、玉米、燕麦、糙米等）
粗杂粮（薯类、杂豆、玉米、燕麦、糙米等）
蔬菜超过300 g（6两）
蔬菜超过300 g（6两）
水果
水果
牛奶、酸奶、奶粉或奶酪（不包括优酸乳、营养快线等乳饮料）
牛奶、酸奶、奶粉或奶酪（不包括优酸乳、营养快线等乳饮料）
鱼/禽/蛋/瘦肉
鱼/禽/蛋/瘦肉
含糖食品（如面包、蛋糕、饼干等零食）
含糖食品（如面包、蛋糕、饼干等零食）
油炸、烧烤、膨化食品
油炸、烧烤、膨化食品

15.

请您回忆一下最近一周所吃的食物，根据实际情况勾选平均每天吃以下食物的种类。
例如小明昨天吃了馒头、米饭、芸豆、红薯，则他吃了4种谷薯杂豆类食物；他还吃了苹果、大白菜、西红柿，则他吃了3种蔬菜水果类食物。

	是	否
谷薯杂豆 ≥ 3种
谷薯杂豆 ≥ 3种
蔬菜水果 ≥ 4种
蔬菜水果 ≥ 4种
畜禽鱼蛋 ≥ 3种
畜禽鱼蛋 ≥ 3种
奶类坚果 ≥ 2种
奶类坚果 ≥ 2种

18.

过去一个月，您每周有几天的累计户外运动时间超过30分钟（不包括上下班、买菜等）？

21.

下面是几位成人的早餐清单，您认为哪一位的早餐搭配最合理？

22.

食品营养标签指的是在食品的外包装上标注营养成分并显示营养信息，以及适当的营养声称和健康声明。请问您在购买包装食品时，会看食品营养标签吗？

24.

在食品营养标签中，“营养素参考值%（NRV%）”是指100克或100毫升该食品所含营养成分占每日参考摄入量的百分比。下图展示了某食品的营养成分表，如果只靠摄入该食品来获得蛋白质，那么摄入多少就可以满足我们一天需要的蛋白质？（估算即可）

29.

面对各种渠道来源的营养知识与信息，您会怎么做？

32.

“保健（功能）食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适用于特定人群食用”，您对以上观点的态度是？

33.

小明近期体检发现他骨密度指数偏低，提示高骨质疏松风险，有朋友担心他身体状况，向他推荐了钙片、复合维生素、鱼油、益生菌等一系列保健食品，您觉得小明应该如何选择？

相信朋友的推荐，立刻全部购买

不相信保健食品，不接受朋友的推荐

比较同类产品，优选性价比高的购买

结合专业人士建议、产品标志、包装标识和适宜人群等因素综合选购适合自己的

不知道

34.

您对“在食物清洗、切配、储藏的整个过程中，生熟都应分开”的态度是？

36.

从冰箱里把还可以食用的剩菜拿出来重新吃之前，您会？

不影响口感的话直接吃

放在室温下过一会再吃

用锅或者微波炉稍微热一下再吃

彻底加热（加热到100℃或微波炉高火2分钟）后再吃

39.

如果你中午做了一盘红烧肉，剩了多半盘，你一般会如何处理？

直接倒掉

用保鲜膜或保鲜盒装好放在桌子上

直接放进冰箱（无保鲜膜或保鲜盒的包裹）

用保鲜膜或保鲜盒装好，放进冰箱

不知道（不在家里吃或者不负责处理饭菜）

44.

身体质量指数（BMI）是用来评价人体营养状况的常用方法，计算公式为：
BMI (kg/m²) = 体重 (kg) / (身高，m)²
小明的体重为72公斤，身高为1.70米，请您评价一下他目前的营养状况。