“脆”见本真：2025冻干零食消费觉醒与创新偏好调查

亲爱的朋友：您好！我们正在进行一项关于冻干零食的市场调研。冻干零食是采用冷冻干燥技术制成的食品，能最大程度保留食材的营养与风味，口感酥脆，如冻干水果、蔬菜、酸奶块、肉类等。注意：不包括果蔬脆(真空低温油炸技术)。本次调研仅用于学术研究，采用匿名方式，感谢您抽出宝贵时间填写！
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1.
您的性别是？
男
女
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2.
您的年龄是？
00后 (18-24岁)
90后 (25-34岁)
80后 (35-45岁)
70后及以前 (45岁以上 )
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3.
您的月可支配收入（或生活费）约为？
<800元
800-1500元
1501-3000元
3001-5000元
5001-8000元
8000元以上
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4.
您的职业身份是？【多选题】
学生
上班族
自由职业者
家庭主妇/主夫
退休人员
其他
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5.
您的家庭结构：
单身
情侣/已婚无子女
已婚有12岁以下子女
已婚有12岁以上子女
其他
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6.
您是否了解“冻干零食”（通过冷冻干燥技术保留原味的零食）？
非常了解，经常购买
听说过，尝试过几次
听说过，但没买过
完全没听过
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7.
您主要通过哪些渠道了解到冻干零食？【多选题】
短视频平台（抖音/快手/小红书等）
电商平台推荐（淘宝/京东/拼多多等）
朋友/家人推荐
线下超市/便利店陈列
直播带货
食品测评博主推荐
社交媒体话题/广告
其他
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8.
您关注冻干零食的核心原因是？【多选题】
低温冻干技术保留营养
口感酥脆独特
无添加/少添加更健康
便携易储存
食材本味突出
网红爆款跟风尝试
适合特定场景（健身/加班/出游等）
其他
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9.
您购买冻干零食的频率大约是？
每周多次
每周1-2次
每月几次
很少购买（偶尔尝鲜）
从未购买过
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10.
您主要通过哪些渠道购买冻干零食？【多选题】
综合电商平台（淘宝/京东等）
生鲜电商（盒马/每日优鲜等）
线下超市/便利店
零食专卖店（良品铺子/三只松鼠等）
直播带货
社区团购
其他
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11.
根据您的观察或感受，当前冻干零食市场的品牌竞争格局更接近以下哪种情况？
高度集中：由少数几个全国性知名品牌主导
相对集中：有几个主要品牌，但也有很多其他品牌
较为分散：品牌众多，没有哪几个特别突出
不了解：对该市场没有概念
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12.
您熟悉哪些冻干零食品牌？【多选题】
良品铺子
三只松鼠
百草味
来伊份
冻森活
其他
没有听说过/记不清品牌
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13.
您选择品牌的首要因素是？
价格优势
产品质量
包装设计
品牌知名度
创新性(如低糖、功能性)
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14.
您单次购买冻干零食的预算范围：
20元以下
21-50元
51-100元
101-200元
200元以上
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15.
您偏好的冻干零食品类是？【多选题】
果蔬类 （冻干草莓/芒果/秋葵等）
肉禽类（冻干牛肉干/鸡肉脆等）
谷物类（冻干麦片/米饼等）
乳制品类（冻干酸奶块/奶酪脆等）
海鲜类（冻干虾/鱼干等）
混合搭配类（果蔬 坚果/肉禽 谷物等）
其他
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16.
您是否因健康理念升级选择冻干零食替代传统零食？
一定会
大概率会
无所谓
大概率不会
一定不会
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17.
您是否愿意为高品质无添加的冻干零食支付稍高价格？
非常愿意
愿意
无所谓
不愿意
坚决不愿意
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18.
您是否会向身边人推荐冻干零食
是
否
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19.
以下您不会推荐冻干零食的原因，请您按重要性排序【排序题】
  • 价格与价值：感觉性价比不高，太贵了。
  • 产品体验：口感、味道、品质等未达预期。
  • 健康疑虑：对“健康”宣称不信任，或认为有添加剂、不天然。
  • 可有可无：并非必需品，没有非它不可的理由
  • 个人习惯：就是不感兴趣，没有吃零食或推荐零食的习惯。
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20.
您通常在什么场景下会购买或食用冻干零食？（最多选3项）【请选择1-3项】
办公室解压/充饥
户外露营/旅行携带
追剧休闲时刻
健身/代餐补充能量
给孩子/宠物食用
居家囤货/应急储备
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21.
当您看到零食包装上写着“0添加防腐剂”、“保留95%营养”或“非油炸”时，您会觉得这代表了食物的“本真”吗？
是，这是我购买的核心动力
比较重要，会增加我的好感度
无所谓，好吃才是硬道理
不确定，感觉很多品牌都在这么宣传
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22.
在购买冻干零食时，您最看重的因素是什么？（请按重要性排序，1为最重要）【请选择全部 项并排序】
  • 口感还原度（吃起来像新鲜水果/食物吗？）
  • 价格性价比
  • 配料表干净（成分简单，无科技与狠活）
  • 品牌知名度
  • 包装设计（是否方便携带、高颜值）
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23.
请根据您的同意程度进行选择（1=完全不同意，5=完全同意）
完全不同意不同意一般同意完全同意
D1. 我认为冻干零食比传统油炸零食更健康。
D1. 我认为冻干零食比传统油炸零食更健康。
D2. 我喜欢冻干零食酥脆、独特的口感。
D2. 我喜欢冻干零食酥脆、独特的口感。
D3. 冻干零食方便携带和储存，能满足我即时需求。
D3. 冻干零食方便携带和储存，能满足我即时需求。
D4. 我认为冻干技术能很好地保留食材的营养。
D4. 我认为冻干技术能很好地保留食材的营养。
D5. 食用冻干零食让我感到愉悦和放松。
D5. 食用冻干零食让我感到愉悦和放松。
D6. 产品的包装设计是否环保会影响我的选择。
D6. 产品的包装设计是否环保会影响我的选择。
D7. 您是否曾因为冻干零食的“健康”“高端”标签而购买，即使并非刚需？
D7. 您是否曾因为冻干零食的“健康”“高端”标签而购买，即使并非刚需？
D8. 我对“冻干”这种新技术感到好奇，想尝试。
D8. 我对“冻干”这种新技术感到好奇，想尝试。
D9. 我愿意尝试冻干零食的各种新奇口味和品类。
D9. 我愿意尝试冻干零食的各种新奇口味和品类。
D10. 网红/KOL的推荐会显著影响我的购买决定。
D10. 网红/KOL的推荐会显著影响我的购买决定。
D11. 限时折扣、促销活动会促使我购买。
D11. 限时折扣、促销活动会促使我购买。
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24.
您希望冻干零食推出哪些创新形式？【多选题】
功能性配方（高蛋白/高纤维/益生菌等）
地域特色食材（如冻干菌菇/地方果蔬）
迷你独立小包装（一次食用量）
可复水型（加水还原成食材本身）
跨界搭配（如冻干 茶饮/冻干 甜品）
其他
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25.
总体而言，您对目前市场上冻干零食的满意度如何？
非常不满意
不满意
一般
满意
非常满意
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26.
您认为当前冻干零食存在的主要不足是？【多选题】
价格偏高
口感单一（仅酥脆）
品类选择有限
部分产品添加过多（糖/盐/防腐剂）
包装不环保/不便携
宣传与实际营养不符
购买渠道不够便捷
其他
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27.
您未曾尝试冻干零食的主要原因是？【多选题】
不了解这是什么产品
觉得价格太贵
对口感不感兴趣
怀疑其健康宣称
没有购买渠道
其他
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28.
请想象您正在吃一块冻干榴莲：如果它入口即化，酥脆无比，但味道比新鲜的淡很多 —— 您能接受吗？
完全不能接受
完全能接受
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29.
您在食用冻干零食时，最让您“劝退”的体验是？【多选题】
复水性差（泡水后口感奇怪）
太贵了（性价比低）
太容易碎了（包装里全是沫）
吃起来有“纸”感（纤维感太重，不脆）
分量太少（几口就没了）
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30.
您认为目前市面上的冻干零食是否存在“过度包装”或“概念炒作”的现象？
非常严重，很多是智商税
有一定现象，但好产品还是有的
没觉得，物有所值
没关注过
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31.
如果有一个品牌承诺“透明工厂直播”，实时展示原料清洗和冻干过程，以证明“本真”，这会增加您的购买意愿吗？
会，非常愿意为透明度买单
可能会，看直播效果
不会，我还是只看成品评价
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32.
如果您是产品经理，您最希望推出哪类目前市面上少见的“本真”冻干产品？
热门水果的“混合盲盒”（如：冻干草莓 冻干蓝莓 冻干芒果）
“主食级”冻干（如：冻干煲仔饭、冻干麻辣烫）
功能性零食（如：添加益生菌的冻干酸奶块、助眠冻干花茶）
“宠物 主人”共享系列（人和宠物都能吃的同款口味）
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33.
对于“破局”，您觉得品牌最应该在哪个环节发力？
供应链端：降低成本，把价格打下来
技术端：解决口感不够脆或味道不浓的问题
营销端：讲好“健康故事”，教育消费者，联名
渠道端：多开线下体验店，让大家试吃
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34.
您认为冻干零食如何才能更好地融入日常生活？
问卷星提供技术支持
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