血橙柠檬复合果酒标准化现状及消费偏好市场调查问卷
问卷说明
您好！本次问卷围绕血橙柠檬复合果酒原料管控、发酵工艺、澄清规范、行业标准化四大维度开展调研，覆盖各类消费人群。问卷收集的数据仅用于本次标准化大赛课题研究，用来分析行业现存问题、制定规范化生产方案；问卷全程匿名填写，所有个人信息严格保密，绝不外泄，非常感谢您的耐心配合！
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血橙柠檬复合果酒标准化现状及消费偏好市场调查问卷
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1. 您是否购买过血橙柠檬复合果酒？
A.经常购买
B.偶尔购买
C.从未购买
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2. 您选购复合果酒时，最先关注以下哪一项？
A.价格
B.配料 原料
C.酒体清澈度（有无沉淀）
D.品牌
E.保质期
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3. 您能接受酒体出现少量沉淀的血橙柠檬果酒吗？
A.完全不能，有沉淀绝不购买
B.少量沉淀可以接受
C.无所谓
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4. 您认为果酒出现浑浊、沉淀的主要原因是什么？
A.原料品质差
B.生产工艺不规范
C.存放时间过长
D.正常天然现象
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5. 您购买时会查看果酒的原料配比（血橙/柠檬比例）标注吗？
A.每次都会仔细看
B.偶尔看一眼
C.从不查看
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6. 您更倾向于哪种原料生产的复合果酒？
A.农家散装鲜果
B.规模化基地标准化种植鲜果
C.无所谓
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7. 您是否在意产品是否标注发酵温度、发酵时长等工艺参数？
A.非常在意，希望明确标注
B.有点在意
C.完全不在意
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8. 您听说过果酒生产中的澄清工艺吗？
A.十分了解
B.略有耳闻
C.完全不知道
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9. 您担心澄清剂添加过量会影响果酒饮用安全吗？
A.非常担心
B.有点担心
C.不担心
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10. 您认为市面上的复合果酒是否需要统一的国家/行业生产标准？
A.非常需要，必须统一规范
B.可有可无
C.不需要
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11. 如果有标准化认证的血橙柠檬果酒，您愿意多花多少钱购买？
A.不加价
B.加价5％-10％
C.加价10％-20％
D.加价20％以上
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12. 您遇到过标注混乱、配料造假的散装果酒吗？
A.多次遇到
B.遇到过一次
C.从未遇到
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13. 您认为小作坊生产的果酒最大问题是？
【多选题】
A.原料杂乱无分级
B.发酵工艺凭经验无标准
C.澄清随意、容易浑浊沉淀
D.无出厂检测
E.价格不透明
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14. 您觉得一瓶合格的血橙柠檬复合果酒，必须强制标注哪些内容?
【请选择1
-
3项】
A.原产地+配比
B.澄清剂种类及用量
C.酒精度、透光率
D.生产执行标准号
E.出厂检测报告编号
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15. 您购买果酒的渠道主要是？
A.商超品牌店
B.线上网店
C.本地作坊散装售卖
D.特产店
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16. 您认为目前血橙柠檬果酒行业最大的短板是？
A.没有统一生产标准
B.原料品质参差不齐
C.澄清工艺混乱
D.宣传夸大功效
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17. 满分5分，您给市面上散装复合果酒的品质打几分？（1很差—5很好）
1分
2分
3分
4分
5分
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18. 如果出台专属标准化规范，您最希望优先规范哪一环节？
A.原料分级采购
B.发酵工艺
C.澄清过滤
D.成品出厂检测
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血橙柠檬复合果酒标准化现状及消费偏好市场调查问卷
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