居民营养健康知识知晓率调查问卷

您好!为了解我市HCH营养健康服务模式的城乡居民营养健康知识知晓率水平相关情况,威海市疾控中心组织了本次调查。本调查为匿名调查,请您根据自己的真实情况填写,我们对您的个人信息进行保密。您提供的信息对本调查非常重要,谢谢您的支持与参与!
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调查对象编码:
一、 基本情况
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1、性别: ( )
①男
②女
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2、请输入您的出生日期:
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 3、婚姻状况:( )
①未婚
②有配偶
③离异
④丧偶
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 4、和您共同生活的 18-64 岁成年人有几人? 人
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5、 您的文化程度: ( )
①小学及以下
②初中
③高中/中专/技校
④大专/职大
⑤本科
⑥硕士研究生及以上
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6、您的行业/单位(如已退休,选择曾经最主要的供职单位):( )(单选)
①医疗卫生机构(医院、疾控、社区卫生服务中心等各级医疗卫生机构和相关科研院所)
②其他健康相关产业(健康管理咨询、康养中心、健康体检中心等)
③教育相关行业(学校、托幼机构、培训机构等)
④农副食品加工业、食品制造业
⑤餐饮业和食品批发零售业
⑥农林牧渔业(农民属此类)
⑦其他
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7、上一年,您的家庭人均总收入是 元/人?
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8、您的体重: kg(保留 1 位小数,例如54.3)
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9、您的身高: cm(保留 1 位小数,例如165.0)
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10、您是否患有以下慢性病(经诊断确诊):( )(可多选)【多选题】
①未患慢性病
②高血压
③糖尿病
④血脂异常
⑤冠心病
⑥脑卒中
⑦癌症
⑧其他慢性病
⑨不知道是否患慢性病
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11、您平时从哪些渠道获得营养健康知识? ( )(可多选)【多选题】
①微信/微博等以图文为主新媒体
②抖音等以视频为主新媒体
③网站搜索
④电视/广播等
⑤书籍/报纸/期刊/杂志等
⑥家人/亲戚/朋友等
⑦医院/社区卫生服务站/村卫生室
⑧社区/学校/单位
⑨其他
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12、请列出您最希望获得营养健康知识的三个渠道( )(选 3 个选项)最多选择3项】
微信/微博等以图文为主新媒体
抖音等以视频为主新媒体
网站搜索
电视/广播等
书籍/报纸/期刊/杂志等
家人/亲戚/朋友等
医院/社区卫生服务站/村卫生室
社区/学校/单位
其他
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13、您对全民营养周的了解程度如何?( )(单选)
①知道具体时间,是在每年的月份,并参与过其中的具体活动(如果选择此选项,请在下划线上填写具体月份)
②知道具体时间,是在每年的月份,但没参与过活动(如果选择此选项,请在下划线上填写具体月份)
③听说过,但不知道具体在几月份
④没听说过
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14、您家里是否有以下工具?( )(可多选)【多选题】
①体重秤
②腰围尺
③限盐勺/罐
④控油壶
⑤食物秤
⑥其他
⑦没有
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15、体质指数(BMI)是衡量人体胖瘦程度的一个常用标准, 其计算方式是体重(kg)除以身高的平方(m2)。对于成年人,体质指数在下列哪个范围内属于正常体重?( )(单选)
16.5≤BMI<22.0
18.5≤BMI<24.0
20.0≤BMI<25.0
21.0≤BMI<26.0
不知道
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16、在过去的一个月里,您的体重是否有明显的变化?( )(单选)
①我的体重没有明显变化
②我的体重增加了,大约增加了斤(如果选择此选项,请在下划线上填写斤数,保留整数即可)
③我的体重减少了,大约减少了斤(如果选择此选项,请在下划线上填写斤数,保留整数即可)
④不知道,平时不称体重
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调查时间: 年 月
二、营养健康知识
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1、基于我国居民膳食摄入现状,《中国居民膳食指南》对一般人群的食物摄入建议为( )(在□里打钩,每类食物选一个)

多吃适量少吃无所谓不知道
蔬菜
蔬菜
水果
水果
奶类
奶类
大豆及制品
大豆及制品
全谷物
全谷物
鱼、禽、瘦肉
鱼、禽、瘦肉
加工肉制品
加工肉制品
加了糖的食物或者饮料
加了糖的食物或者饮料
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2、健康成人每人每天吃盐不超过多少克?( )(在□里打钩,只选一个)
5 克10克15 克20 克不知道
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每人每天吃添加糖最好不超过多少克?( )(在□里打钩,只选一个)

(添加糖:添加到食物或饮料中的糖或糖浆,如添加的白糖、红糖、砂糖、玉米糖浆等)

25 克35 克45 克55 克不知道
添加糖
添加糖
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每人每天烹调油多少克?( )(在□里打钩,只选一个)

10~25 克25~30 克30~50 克50~75 克不知道
烹调油
烹调油
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3. 下面关于蔬菜、水果的说法,正确的是:( )(多选)【多选题】
①每一餐都应有蔬菜
②应多吃深色蔬菜(如绿叶菜、胡萝卜、西红柿等),且摄入量至少要占摄入蔬菜总量的一半
③应天天吃水果
④蔬菜和水果可以互相代替
⑤不知道
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4. 下面说法正确的是:( )(多选)【多选题】
①对于成年人,没有任何一种食物可以满足人体所需的全部营养素
②日常饮食中应该包括:谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆类和坚果
③通过粗细搭配、荤素搭配和色彩搭配,更容易做到食物多样
④平均每天应吃 12 种以上食物,每周25 种以上
⑤不知道
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5. 下列关于平衡膳食特点的说法正确的是:( )(多选)【多选题】
①以动物性食物为主
②膳食中有多样化的食物
③各种食物的比例合适
④以谷类为主
⑤不知道
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6. 下面食物,补钙最好的是:( )(单选)
①骨头汤
②牛奶
③乳酸菌饮料
④豆浆
⑤不知道
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7. 与大米、白面等细粮相比,粗粮(如糙米、全麦等全谷物,燕麦、小米、玉米等杂粮,绿豆、赤豆等杂豆)有哪些特点?( )(多选)【多选题】
①可提供更多的B族维生素
②更容易使血糖升高
③可提供更多的矿物质
④可提供更多的膳食纤维
⑤不知道
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8. 以下哪些食物含铁丰富且容易被人体吸收利用?( )(多选)【多选题】
①鸭血
②动物肝脏
③菠菜
④牛肉
⑤不知道
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9. 想摄入较多的维生素 A,可以通过吃下面哪些食物?( )(多选)【多选题】
①大白菜
②羊肝
③胡萝卜
④鸡胸肉
⑤不知道
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10. 下面哪种食品通常含较多的油和盐?( )(单选)
①卤干
②油炸薯片
③原味瓜子
④葡萄干
⑤不知道
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11. 从预防血脂异常和心血管疾病角度考虑,您觉得应优先选择以下哪种食物?
①鱼肉
②猪肉
③羊肉
④牛肉
⑤不知道
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12. 下面说法正确的是:( )(多选)【多选题】
①盐摄入过多,可增加高血压、脑卒中的发生风险
②油摄入过多,可增加肥胖的发生风险
③喝过多的含糖饮料,可增加肥胖、龋齿的发生风险
④如果身体活动量大,就不应该限制油、盐、糖的摄入
⑤不知道
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13. 下面说法正确的是:( )(多选)【多选题】
①多吃粗杂粮、少吃精白米面可降低2型糖尿病的发病风险
②多吃动物脂肪有助于预防脑卒中
③少吃加工肉制品有助于预防癌症
④多吃绿叶蔬菜有助于预防心血管疾病
⑤不知道

阅读下面两种商品的食品标签,回答 14 、15 题。

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商品1
商品2
14. 商品 1 和商品2 哪一个属于奶类?( )(单选)
①商品1
②商品2
③都属于
④都不属于
⑤不知道
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15. 商品1 和商品2哪一个含有的蛋白质更高(每 100ml)?( )(单选)
①商品1
②商品2
③一样高
④不知道
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16. 请您估计下面食物的重量:( )(在□里打钩,每类食物选一个)

(注:以中等身材成年女性的手为参照)

20 克50 克100 克200 克不知道
蔬菜
蔬菜
肉类
肉类
鸡蛋
鸡蛋
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17. 以下哪种搭配的早餐营养更均衡?( )(单选)
①牛奶+面包+鸡蛋
②白米粥+鲜肉小笼包
③豆浆+牛肉白菜馅包子+鸡蛋
④豆腐脑+油条+榨菜丝
⑤不知道
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18. 如果一个成年人的体质指数(体重/身高2)是 25.7 公斤/米2,则他(她) 的体重属于( )(单选)
①正常
②消瘦
③超重
④肥胖
⑤不知道
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19. 下面哪些方法有助于我们维持健康体重?( )(多选)【多选题】
①不吃主食
②每天保持适量的身体活动,减少久坐
③学会看食品标签,少吃高能量食品
④在外就餐时选用小份菜
⑤不知道
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20. 下列关于饮酒的说法正确的是:( )(多选)【多选题】
①儿童少年不应饮酒
②适量饮酒对人体有益处
③饮酒可增加肝损伤的风险
④成年人若饮酒,一天饮用的酒精量不超过15g
⑤不知道
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21. 下列关于食物烹调的说法表述正确的是( )(单选)
①清洗蔬菜,应该先切后洗
②烹调时,蒸、煮用油量相对少
③为了减少盐摄入,炒菜时可以用酱油代替盐
④烹饪好的饭菜反复加热,不会影响其营养价值
⑤不知道
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22. 小张的妈妈最近正在网络上学习科普知识,下列文章标题说法正确的是( ) (单选)
①《食品添加剂,百害无一利》
②《想要美丽好身材,每日三餐只吃菜》
③《健康要加油,饮食要减油》
④《多喝汤,更营养》
⑤不知道
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23. 下面说法正确的是:( )(单选)
①无糖食品不含糖,想吃多少吃多少
②越贵的食物越有营养
③鲜榨果蔬汁可以完全代替新鲜蔬果
④配料表是按照用量由高到低列出食品原料
⑤不知道
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24. 以下情景,符合不浪费食物的做法有:( )(多选)【多选题】
①去超市买菜,一次性买够全家吃一个星期的量,屯放在冰箱里
②芹菜茎用来炒菜,摘下来的芹菜叶用来做鸡蛋饼
③牛奶还有两天过期,抓紧时间在保质期内喝完
④请客吃饭时,多点菜,吃不完也不用打包
⑤不知道
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25. 以下做法正确的是:( )(多选)【多选题】
①郊游时采摘了野生蘑菇,回家食用
②小明妈妈出现腹泻、呕吐的症状,为防止传染疾病,换小明爸爸做饭
③隔顿、隔夜的剩饭彻底加热后再吃
④切完生肉的刀用水冲一下继续切熟肉
⑤不知道
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26. 下面说法正确的是:( )(多选)【多选题】
①冰箱中生熟食物避免混放,可以直接吃的食物应放在上层,生的肉、禽、蛋、海产品、蔬菜等放在下层
②切生肉应该与切熟肉用不同的砧板
③在家吃饭没必要用公勺公筷,显得见外
④发现水果局部腐烂,切掉坏的部分,剩下的都是安全无害,可以安心食用
⑤不知道
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27. 您是否赞同以下说法?

非常赞同赞同一般不赞同非常不赞同
①要营养必须多吃肉、鱼和蛋。
①要营养必须多吃肉、鱼和蛋。
②奶是只有婴幼儿才必需的食物。
②奶是只有婴幼儿才必需的食物。
③早饭不饿就不吃了,中午多吃点就行。
③早饭不饿就不吃了,中午多吃点就行。
④口渴的时候喝水,不渴的时候不用喝。
④口渴的时候喝水,不渴的时候不用喝。
⑤保健(功能)食品可以替代药品。
⑤保健(功能)食品可以替代药品。
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28. 通常情况下,您进行以下行为的频率?

完全不会偶尔会有时会经常会总是会
①主动和家人或朋友讨论营养健康相关信息
①主动和家人或朋友讨论营养健康相关信息
②定期监测自己的体重情况
②定期监测自己的体重情况
③在购买预包装食品时,会仔细阅读食品营养标签。
③在购买预包装食品时,会仔细阅读食品营养标签。
④使用公勺公筷
④使用公勺公筷
⑤烹调时注意控制油用量
⑤烹调时注意控制油用量
⑥烹调时注意控制盐用量
⑥烹调时注意控制盐用量
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29. 通常情况下,您吃以下食物的频率是?
每天5-6 天/周3-4 天/周1-2 天/ 周1-3 次/月<1 次/月
①全谷物/粗杂粮
①全谷物/粗杂粮
②水果 
②水果 
③蔬菜
③蔬菜
④牛奶、酸奶、奶粉或奶酪(不包括乳饮料)
④牛奶、酸奶、奶粉或奶酪(不包括乳饮料)
⑤水产品
⑤水产品
⑥蛋类
⑥蛋类
⑦畜禽肉
⑦畜禽肉
⑧加工肉制品
⑧加工肉制品
⑨大豆及制品
⑨大豆及制品
⑩坚果
⑩坚果
⑪油炸食品
⑪油炸食品
⑫含糖饮料
⑫含糖饮料
⑬酒
⑬酒
⑭早餐
⑭早餐
⑮在外就餐/点外卖
⑮在外就餐/点外卖
30. 通常情况下,您过去一周的身体活动情况:
30.1 周一至周五,您平均每天做分钟中等强度及以上的有氧身体活动,其中有分钟的高强度有氧身体活动。
30.2 在周六和周日两天,您平均每天做分钟的中等强度及以上的有氧身体活动,其中有分钟的高强度有氧身体活动。
30.3 您通常一周进行 天肌肉力量练习?
注:身体活动包括职业劳动、家务、上下班走路或各种锻炼等。
有氧身体活动是指躯干、四肢等大肌肉群参与为主的、有节律、时间较长、能够维持在一个稳定状态的身体活动。
中等强度是指活动时感觉有点累,心跳和呼吸都加快,轻微出汗,可以轻松说话;
高强度是指活动时感觉很累,全身出了很多汗,说话较费力或停止运动才能说话,呼吸
急促,大口喘气,心跳很快。
肌肉力量练习是指通过特定肌肉群对抗一定阻力的重复用力过程,例如举哑铃、俯卧撑、仰卧起坐、引体向上、对空蹬腿等。
                                                  
答题结束,感谢您的参与!
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