兰州牛肉面与民生改善

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1.
您的年龄是
18岁以下
18～25
26～30
31～40
41～50
51～60
60以上
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2.
 您在兰州居住的时长是？
1年以内
1-5年
5-10年
10年以上
土生土长的兰州人
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3.
 您平均多久吃一次兰州牛肉面？
每天1次及以上
每周3-5次
每周1-2次
每月1-2次
几乎不吃
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4.
您认为当前兰州牛肉面的价格是否合理？
偏高
合理
偏低
不清楚
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5.
 您认为兰州牛肉面的核心特色是？（可多选）【多选题】
汤头的醇厚
手工拉面的劲道
油泼辣子的香气
牛肉的软烂
萝卜与蒜苗的搭配
其他
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6.
 您知道兰州牛肉面“一清二白三红四绿五黄”的标准吗？
完全知道并能解释
听说过但不清楚具体内容
从未听说
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7.
 您是否了解兰州牛肉面的历史起源与发展脉络？
非常了解
了解一部分
只知道大概
完全不了解
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8.
 您通常选择哪种类型的牛肉面馆消费？
老字号传统面馆
连锁品牌店
街头小店
网红打卡店
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9.
 您是否会向外地朋友推荐兰州牛肉面？
一定会
可能会
看情况
不会
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10.
 您认为兰州牛肉面是否属于非物质文化遗产？
是
不是
不清楚
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11.
 您觉得现在的年轻人愿意学习传统拉面技艺吗？
非常愿意
部分愿意
很少愿意
完全不愿意
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12.
 您认为兰州牛肉面在传承中面临的最大挑战是？（可多选）【多选题】
年轻人不愿入行导致技艺断层
商业化扩张导致品质下降
缺乏系统的文化保护政策
外地仿冒品影响品牌形象
其他
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13.
 您认为可以通过哪些方式更好地传承牛肉面文化？（可多选）【多选题】
建立技艺传承基地
举办拉面技艺比赛
开发牛肉面主题文创产品
纳入本地中小学乡土课程
其他
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14.
您了解政府对兰州牛肉面产业的扶持政策吗？
非常了解
了解部分
听说过但不清楚
完全不了解
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15.
你认为兰州牛肉面产业的发展对本地就业有何影响？
大幅促进就业
有一定促进作用
影响较小
没有影响
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16.
您觉得兰州牛肉面走向全国的最大障碍是什么？
口味标准化难度大
品牌影响力不足
供应链不完善
其他
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17.
您是否关注兰州牛肉面的食品安全与品质标准化？
非常关注
偶尔关注
很少关注
不关注
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18.
您对牛肉面促进民生改善方面有什么建议？
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19.
您觉得牛肉面产业发展对个人生活有什么影响？
影响较大，改善了生活质量
影响较小，生活没有明显改变
几乎没有影响
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