东北区加盟商稽查表12月下

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1.
走访人：
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2.
走访门店：
店内卫生查核（满分34分）
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3.
101：整体店面：店面整体干净整洁，无杂物堆放（纸箱、废弃塑料袋等），无卫生死角（指店内整体感官是否肮脏杂乱，是否有隐藏卫生死角问题，地面灰尘等在地面项扣除）
符合
不符合
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4.
101：门店内无害虫（蟑螂）或老鼠活动迹象。
符合
不符合
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5.
101：外围：门店大门玻璃无手印、污渍，门前5米内无纸屑、烟头、垃圾以及车辆停放。（店中店看门前1米）门店招牌、灯箱是否完好无破损、无污渍、且保持灯光明亮，且未被遮挡。
符合
不符合
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6.
101：墙面地面：地面、墙面是否干净无杂物，无油污，无破损，天花板是否干净，无凌乱走线；
符合
不符合
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7.
101：生鲜灯罩是否干净，无污渍，无破损，是否全部保持明亮状态；
符合
不符合
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8.
101：水池是否无碎肉残渣、无油污、无杂物，且干净整洁；
符合
不符合
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9.
101：店内已开封的自用清洁用品定位在顾客不可触碰的区域，与食品不同层储存，防止交叉污染（不可以将化学药品盛放在饮料瓶或可能误导他人食用的容器中）
符合
不符合
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10.
102：储物间或库房内食品、耗材（包装品及营运器具）、化学用品分开存放，不得混放、不可落地存放，与食品直接接触的包装盒（或袋）应有外包装，做好异物防护。
符合
不符合
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11.
102：储物间整洁，宣传物品及卫生工具有序摆放，周转箱及时清退回工厂。
符合
不符合
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12.
103：售卖区域展示柜、称重台、电子台秤、收银台表面干净整齐、无灰尘、无油污、无破损、无杂物，自用设备无霉变现象。
符合要求
设备出现霉变现象
所有设备无霉变，但出现油污、灰尘、破损、杂物，或排列不整齐
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13.
103：产品按照鲜品、冻品分别存放，自用设备无霉变现象。
符合要求
设备出现霉变现象
所有设备无霉变，但出现油污、灰尘、破损、杂物，或排列不整齐
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14.
103：冷藏冷冻冰箱内生熟分开，生鲜品和熟制品不可同层同区摆放，且生品不可在熟品之上，避免交叉污染
符合要求
不符合
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15.
103：非高峰期所有刀具、砧板及直接接触食品的器具是否清洁待用，无食物残渣及油污，托盘清洗干净后倒扣在台面下层摆放整齐，不得杂乱堆放并出现其他杂物。所有加工器具无霉变现象。
符合要求
设备出现霉变现象
所有设备无霉变，但出现油污、灰尘、破损、杂物，或排列不整齐
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16.
103：加工设备摆放有序，清洗干净，无油污、破损、电线裸露、电源线虚接等；分割操作台表面无灰尘、油污、杂物；剁骨台表面无碎骨渣、碎肉渣；所有自用加工设备无霉变现象。
符合要求
设备出现霉变现象
所有设备无霉变，但出现油污、灰尘、破损、杂物，或排列不整齐
VI规范及品牌宣传（10分）
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17.
201：冰箱隔板、冰箱贴、吊旗、猪小康玩偶、授权荣誉证书合作牌至少保持2种在店内露出并正常使用，要求物料干净、整齐、齐全，清晰不破损；
符合要求
物料不足2种
物资物料出现破损或污染，摆放不整齐不干净
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18.
201：保持门头、店内所有展示广告元素的部分完全符合家佳康品牌指引，物料干净、齐全、清晰不破损，整洁，且与店内销售产品保持一致，未经公司书面同意，不得私自篡改品牌元素，或张贴非家佳康品牌元素物料，元素篡改的按合同条款执行处罚。
符合
不符合
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19.
201：营业时间LED屏、电视开启，播放内容正确、音量在20-60之间；电视播放公司指定宣传视频或菜品制作视频，不得私自添加播放内容。
符合
不符合
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20.
201：如公司有促销活动、广告投放等档期活动支持，活动期间宣传海报/X展架正确摆放明显位置，促销物料正常发放，不得私自扣留、转送他人。活动结束要积极配合提供销售数据支持。转送他人。
符合
如无档期活动，则默认得分，过期海报应及时撤掉，否则该项不得分
不符合
终端陈列（20分）
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21.
301：不允许有变质、变色、异味产品上柜、超期售卖；
不允许出现亚麻籽与普通产品同一品类混合售卖情况，不允许售卖非本公司的猪肉类产品，以上两项如出现，直接按合同条款执行处罚。
符合
有变质、变色、异味或超期产品售卖
有混卖或违规进货非我司猪肉情况
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22.
302：卧柜：按骨肉副分类集中依次陈列，立柜：按上轻下重原则陈列，从左至右、从高到低依次陈列；与视线平行（高度90cm-150cm）的层架为陈列新品和重点销售商品。
符合
不符合
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23.
302：产品包装干净、透亮、无油污、无破损，标识齐全；托盘内无残余肉渣，无血水，无杂质；
符合
不符合
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24.
302：价签统一，粘贴方正，保持一致；明确标识产品名称及单价，与产品一 一对应，且确保与墙上价格牌一致；价签无破损，污渍，卷边情况；正常价格用黑色中性笔写品名、价格，促销价格用红字标出；字迹清晰可见。
符合要求
不符合
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25.
302：特价产品需单独陈列，并使用红色醒目T字牌或价签提示。
符合
不符合
店员管理（24分）
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26.
401：工作时间禁止无故离岗、串岗。禁止看书看报、睡觉、接打私人电话、与其他工作人员闲聊，玩手机等，不得随意依靠柜台，不准在工作岗位接待亲友。
符合
不符合
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27.
402：仪容
1、统一着公司派发的工作衣服、帽子、围裙、套袖、口罩；
2、衬衣纽扣扣至第二颗处，不得随意敞开；袖口、裤口不得随意挽起；
3、保持工装整洁，无旧血痕及污迹，工服上衣扎在裤子里，围裙内不得装过多物品，后方系紧于腰后；
4、着黑色长裤（不允许穿牛仔裤）、不得挽起裤脚，黑色运动鞋或防滑鞋，不得穿拖鞋、凉鞋等不具备防护防滑功能的鞋。
符合
不完全符合
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28.
402：仪表
1、整齐清洁，无异味，不喷洒香水等带有气味液体；
2、不染怪异发色，头发干净，无头屑，过肩发要扎起，前发不遮额头，两侧不过耳朵；
3、面容清洁清爽，女员工不得浓妆艳抹，男员工不得蓄须，如佩戴眼镜，需无色镜片；
4、不佩戴饰品，手部不佩戴饰品不涂指甲油；不蓄长指甲；裸露部位不得有纹身。
符合
不完全符合
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29.
403：积极主动，招呼顾客，来有迎声，问有答声，去有送声；与顾客沟通有称呼，能叫出姓氏最佳，保持微笑服务；（稽核人员当场未发现服务人员与顾客发生争吵/互怼等服务
符合
不完全符合
发生与顾客争吵或互怼情况
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30.
403：能正确使用“您好”“谢谢”“请稍等”等礼貌用语，跟顾客沟通使用敬语“您”（如稽核期间无顾客，可提问服务七大礼貌用语判定）
符合
不符合
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31.
403：店内所有员工持有有效食品类健康证上岗，且在岗时未出现咳嗽、发热、皮肤伤口或感染等有碍于食品安全的疾病
符合
不符合
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32.
403：营业执照悬挂在店内明显位置，生鲜及制品资质证明完整：（门店至少有留存一个月内的资质证明，并将当日进货的资质证明整齐摆放在公告栏中）
符合
不符合
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33.
403：对稽查人员提出的整改建议积极配合，及时调整，态度极其恶劣，甚至威胁的加扣至10分
符合
不符合
出现威胁稽查人员情况
导购管理（8分）
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34.
501：熟知品牌知识（五道关知识、全产业链信息充分了解）、经营商品特性、存储及烹饪的知识。
符合
不符合
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35.
501：导购员需熟知档期活动内容，并主动向顾客介绍活动内容、参与流程步骤与方法，及时向公司反馈执行结果。
符合
不符合
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36.
501：亚麻籽店能够熟练向顾客推销亚麻籽产品，明确、合规地讲出亚麻籽卖点。
符合
不符合
消防用电安全
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37.
601：配电箱张贴“当心触电”警示标识；周边无可燃、易燃物；箱内无杂物等。
符合
不符合
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38.
602：灭火器在有效期内，且压力指针在绿色区域，无阻挡遮掩和严重锈蚀，放在灭火器箱内或挂钩、托架上，顶部离地面<1.5m、底部离地面>0.08m，每组至少两个
符合
不符合
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