食堂餐厅服务质量评价问卷

亲爱的同学：

您好！为了解您对石河子大学东苑餐厅服务的期望与真实感受，进一步提升食堂服务质量，特开展本次调查。本问卷采用匿名方式，所有数据仅用于学术研究，请您根据实际体验放心填写。感谢您的支持与配合！

第二部分：服务期望（您认为理想的学生食堂应达到的水平）

说明：请根据您认为理想的高校学生食堂应达到的服务水平，对以下表述进行评分。

1表示“非常不同意”，5表示“非常同意”。

*

8.

有形性

	1	2	3	4	5
食堂应拥有整洁、舒适的就餐环境（桌椅、地面、灯光等）
食堂应拥有整洁、舒适的就餐环境（桌椅、地面、灯光等）
食堂应配备干净、完好的餐具和就餐设施
食堂应配备干净、完好的餐具和就餐设施
食堂工作人员应着装整洁、仪表规范
食堂工作人员应着装整洁、仪表规范
食堂的摆放、菜品的标识应清晰明了
食堂的摆放、菜品的标识应清晰明了

*

9.

可靠性

	1	2	3	4	5
食堂应保证食品新鲜、卫生、安全
食堂应保证食品新鲜、卫生、安全
食堂应按照公示时间准时供餐，不提前结束
食堂应按照公示时间准时供餐，不提前结束
食堂提供的菜品价格应稳定、合理，不随意涨价
食堂提供的菜品价格应稳定、合理，不随意涨价
食堂应提供口味较好、符合学生需求的饭菜
食堂应提供口味较好、符合学生需求的饭菜

*

10.

响应性

	1	2	3	4	5
食堂工作人员应快速响应学生的点餐需求，减少等待时间
食堂工作人员应快速响应学生的点餐需求，减少等待时间
当出现菜品问题（如异物、口味异常）时，食堂能及时处理
当出现菜品问题（如异物、口味异常）时，食堂能及时处理
食堂设有畅通的意见反馈渠道（如意见簿、线上平台等）
食堂设有畅通的意见反馈渠道（如意见簿、线上平台等）
食堂能够根据学生建议及时调整菜品或服务
食堂能够根据学生建议及时调整菜品或服务

*

11.

保证性

	1	2	3	4	5
食堂工作人员的服务态度应热情、礼貌
食堂工作人员的服务态度应热情、礼貌
食堂工作人员应具备熟练的操作技能（如打菜分量准确、结账无误）
食堂工作人员应具备熟练的操作技能（如打菜分量准确、结账无误）
食堂应严格执行食品安全管理制度，让学生放心就餐
食堂应严格执行食品安全管理制度，让学生放心就餐
食堂应营造良好的用餐秩序和安全环境
食堂应营造良好的用餐秩序和安全环境

*

12.

移情性

	1	2	3	4	5
食堂能够关注不同学生的特殊需求（如少数民族饮食、素食等）
食堂能够关注不同学生的特殊需求（如少数民族饮食、素食等）
食堂营业时间应考虑学生的作息差异（如晚自习后供餐）
食堂营业时间应考虑学生的作息差异（如晚自习后供餐）
食堂服务人员在学生提出合理需求时应耐心回应
食堂服务人员在学生提出合理需求时应耐心回应
食堂应根据学生口味和建议，丰富菜品种类并定期更新
食堂应根据学生口味和建议，丰富菜品种类并定期更新

第三部分：实际感知（您对石河子大学东苑餐厅当前服务质量的真实感受）

说明：请根据您在石河子大学东苑餐厅的实际就餐体验，对以下各项进行评分。
1表示“非常不同意”，5表示“非常同意”。

*

13.

有形性

	1	2	3	4	5
食堂的就餐环境整洁、舒适
食堂的就餐环境整洁、舒适
食堂的餐具和就餐设施干净、完好
食堂的餐具和就餐设施干净、完好
食堂工作人员着装及仪表整洁
食堂工作人员着装及仪表整洁
食堂饭菜摆放规范、菜品标识清晰
食堂饭菜摆放规范、菜品标识清晰

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14.

可靠性

	1	2	3	4	5
食堂食品新鲜、卫生、安全
食堂食品新鲜、卫生、安全
食堂按时供餐，不提前结束
食堂按时供餐，不提前结束
食堂菜品价格的稳定、合理
食堂菜品价格的稳定、合理
食堂饭菜口味较好，基本符合我的就餐需求
食堂饭菜口味较好，基本符合我的就餐需求

*

15.

响应性

	1	2	3	4	5
食堂点餐及取餐等待时间较短
食堂点餐及取餐等待时间较短
菜品出现问题后的处理速度与效果
菜品出现问题后的处理速度与效果
食堂意见反馈渠道较为畅通
食堂意见反馈渠道较为畅通
食堂能够根据学生建议调整菜品或服务
食堂能够根据学生建议调整菜品或服务

*

16.

保证性

	1	2	3	4	5
食堂工作人员的服务态度（礼貌、热情）
食堂工作人员的服务态度（礼貌、热情）
食堂工作人员操作熟练，打菜分量和结账较为准确
食堂工作人员操作熟练，打菜分量和结账较为准确
食堂食品安全管理较为规范，使人放心
食堂食品安全管理较为规范，使人放心
食堂用餐秩序良好，整体环境较为安全
食堂用餐秩序良好，整体环境较为安全

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17.

移情性

	1	2	3	4	5
食堂能够关注学生不同饮食需求，如清真饮食、素食、少油少辣等
食堂能够关注学生不同饮食需求，如清真饮食、素食、少油少辣等
食堂营业时间能够考虑学生作息差异
食堂营业时间能够考虑学生作息差异
食堂工作人员能够耐心回应学生的合理需求
食堂工作人员能够耐心回应学生的合理需求
食堂能够根据学生口味和建议丰富、更新菜品
食堂能够根据学生口味和建议丰富、更新菜品

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