烘培零食问卷

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1.
1、您的性别？
女
男
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2.
2、您的年龄？
20岁以下
20~25
26~30
31~35
36~40
41~50
50岁以上
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3.
3、您目前常住的城市属于？
一线
新一线
二线
三线
四线及以下
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4.
4、过去 3 个月，您是否自己花钱买过烘焙类食品？（面包、蛋糕、饼干、糕点、麻薯、蛋挞等，含商超烘焙区、面包店、网购、外卖）
买过
没买过
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5.
5、过去 30 天，您大概买过几次烘焙类食品？
1~2次
3~5次
6~10次
10次以上
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6.
6、请回忆您最近一次买烘焙食品：买的是什么？ 【多选题】
吐司/切片面包
肉松面包/调理面包
蛋糕/瑞士卷
饼干/曲奇
麻薯/泡芙
蛋挞
中式糕点（桃酥、绿豆糕等）
贝果/欧包
其他
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7.
7、那一次，您是在哪买的？ 【多选题】
连锁面包店（好利来、85度C等）
商超烘焙区（山姆、盒马、永辉等）
街边个体面包房
便利店
线上网购（淘宝/抖音/拼多多）
外卖/即时零售（美团、饿了么）
奶茶店/咖啡店
顺带
其他
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8.
8、那一次花了多少钱？
10元以内
10~20元
21~30元
31~50元
51~80元
80元以上
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9.
9、那一次买的，最后在什么场景吃掉的？ 【多选题】
当早餐
下午茶/办公室零食
追剧/在家休闲
加班充饥
给孩子/家人吃
出门路上吃
待客/分享
其他
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10.
10、那一次买的东西，最后吃完了吗？
全部吃完
剩了一部分，后来吃完
剩了一部分，最后扔掉
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11.
11、扔掉是因为？
份量太多
放坏了
不好吃
忘了
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12.
12、下面这些场景，您过去一个月真实发生过的有哪些？（请只选真实发生过的） 【多选题】
早上来不及做饭，拿面包当早餐
下午三四点饿了，吃点心垫一下
晚上加班/熬夜时充饥
追剧、休息时当零食
心情不好/压力大时想吃甜的
给孩子买早餐或零食
健身/控糖期间找替代品
朋友聚会、送人
以上都没有
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13.
13、您最近一次买烘焙食品，最直接的触发原因是什么？（请只选最主要的一个）
饿了/要充饥
嘴馋/想吃甜的
路过看到顺手买
看到别人推荐（小红书/朋友/短视频）
犒劳自己
给孩子/家人买
促销/便宜
其他
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14.
14、过去 3 个月没买烘焙食品，最主要的原因是？
怕胖/怕糖/在控制饮食
在控制饮食
觉得贵、不值
附近没有想买的店
不喜欢甜食/烘焙食品
烘焙食品
有更喜欢的零食替代（坚果、薯片等）
担心添加剂/食品安全
其他
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15.
15、过去 3 个月，有没有过"想买烘焙食品，但最后没买"的经历？
有
没有
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16.
16、那一次没买，最主要的原因是？
太贵，觉得不值
怕胖/怕糖/怕不健康
配料表不放心（添加剂、人造奶油等）
份量太大吃不完
看起来不新鲜
附近没有想买的店/买不到想吃的
怕不好吃踩雷
其他
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17.
17、您买过的烘焙食品里，遇到过下面哪些不满意的情况？ 【多选题】
价格贵得离谱（"面包刺客"）
太甜/太腻
口感差、干硬
说是全麦/低糖，实际不是
配料表添加剂太多
吃了有负罪感
份量太大吃不完浪费
保质期短、容易坏
放久了口感变差
本地买不到网上看到的产品
各家店味道都差不多、吃腻了
其他
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18.
18、您买东西时会看配料表吗？
每次都看
偶尔看
基本不看
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19.
19、看配料表时，您主要在找什么？ 【多选题】
热量
糖/代糖
反式脂肪酸/人造奶油
添加剂种类
全麦粉/粗粮占比
保质期长短
说实话看不太懂，就看个大概
*
20.
20、下面这些话，哪一句最接近您的真实想法？
健康最重要，我可以为了低糖低脂牺牲一部分口感
想吃得健康，但前提是得好吃，难吃的不行
嘴上想控糖，但看到好吃的还是会买
不太在乎健不健康，好吃就行
*
21.
21、如果只能选 2 个，您买烘焙食品时最看重什么？ 【多选题】
好吃/口感
价格便宜
健康（低糖低脂低卡）
配料干净（无添加）
新鲜（现烤/短保）
购买方便（随处能买到）
份量刚好
包装好看/适合分享
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22.
22、请把下面 4 项按您实际购买时的重要程度排序（拖动排序，最重要的放最上面） 【请选择全部 项并排序】
  • 好吃
  • 便宜
  • 健康
  • 方便
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23.
23、一款您觉得"品质不错"的吐司面包（约 400g），什么价格您觉得合理？
10元以内
10~15元
16~20元
21~30元
30元以上
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24.
24、同品质下，一款"低糖 + 全麦 + 无添加"的吐司比普通吐司贵 30%，您会？
买贵的这款
看心情，偶尔买
还是买普通的
不相信"低糖全麦"的说法，哪个便宜买哪个
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25.
25、您通常从哪知道"有什么好吃的烘焙新品"？ 【多选题】
小红书
抖音/短视频
朋友推荐
线下路过门店
美团/饿了么逛到
微信社群/公众号
其他
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26.
26、在您住的城市，想买到"好吃又不贵、配料放心"的烘焙食品，您觉得容易吗？
很容易，选择很多
还行，但选择有限
比较难，好吃的太贵、便宜的不放心
很难，基本买不到满意的
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27.
27、如果家附近 / 公司附近有一家这样的店：现烤、配料干净、单品 5~20 元、有小份装，您会？
经常去买（每周至少一次）
偶尔去买（每月几次）
看口碑再说
不太会去
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28.
28、您目前的家庭状态？
单身独居
单身与家人同住
恋爱/已婚无孩
已婚有孩
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29.
29、您的月可支配收入大概是？
3000以下
3000~5000
5000~8000
8000~12000
12000以上
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30.
30、您目前在控制体重 / 控糖 / 健身吗？
长期进行中
断断续续
没有
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31.
31、本题用于问卷质量检测，请选择"还行"
很喜欢
还行
不喜欢
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