食品营养和安全知识态度行为调查及培训（社区）

一、 基本信息
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1.
您的性别：【单选题】
A. 男
B. 女
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2.
您的年龄段：【单选题】
A. 18-30岁
B. 31-45岁
C. 46-60岁
D. 60岁以上
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3.
您目前的居住状态：【单选题】
A. 独居
B. 与配偶/伴侣同住
C. 与子女/父母同住（三代同堂等）
D. 其他
二、 食品营养与安全知识（Knowledge）
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4.
根据《中国居民膳食指南》建议，成年人每天摄入的食盐量不应超过多少克？【单选题】
A. 3克
B. 5克
C. 8克
D. 10克
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5.
以下哪些食物属于容易引发食物中毒或存在安全隐患的食品？【多选题】
A. 发芽的土豆
B. 未彻底煮熟的四季豆
C. 发霉的花生
D. 颜色异常鲜艳的野生蘑菇
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6.
在选购预包装食品时，您通常会重点关注包装上的哪些信息？【多选题】
A. 生产日期和保质期
B. 配料表和营养成分表
C. 生产厂家及地址
D. 食品生产许可证编号（如SC标志）
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7.
关于家庭冰箱的使用，以下哪种做法是错误的？【单选题】
A. 剩菜剩饭在室温下放凉后再放进冰箱
B. 生食和熟食分层存放，避免交叉污染
C. 定期清理冰箱并进行清洁消毒
D. 从冰箱取出的熟食在食用前彻底加热
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8.
请写出一种您在日常生活中常吃的“粗粮”或“全谷物”名称:
三、 食品营养与安全态度（Attitude）
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9.
您认为日常饮食中，保持“低盐、低油、低糖”对预防慢性疾病重要吗？【单选题】
A. 非常重要，必须严格控制
B. 比较重要，会尽量注意
C. 一般，顺其自然
D. 不重要，好吃就行
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10.
当您在社区或网络上看到关于食品安全的科普知识或辟谣信息时，您的态度通常是？【单选题】
A. 非常关注，会仔细阅读并分享给家人
B. 偶尔看看，觉得有用就记住
C. 不太关注，觉得与自己关系不大
D. 完全不信，认为是夸大其词
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11.
您是否愿意主动参加社区组织的“食品营养与安全”线下讲座或互动培训？【单选题】
A. 非常愿意
B. 视时间和内容而定
C. 不太愿意
D. 完全不愿意
四、 食品营养与安全行为（Practice）
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12.
您在日常烹饪和处理食材时，通常会采取哪些防范措施？【多选题】
A. 生熟案板、刀具严格分开使用
B. 蔬菜先洗后切，避免营养流失
C. 烹饪食物时做到烧熟煮透
D. 饭前便后、接触生肉后及时洗手
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13.
如果您购买到了过期或变质的食品，您通常会怎么处理？【单选题】
A. 保留证据，向商家要求退换或向12315投诉举报
B. 直接扔掉，自认倒霉
C. 只要把坏的部分切掉或加热后继续吃
D. 在社交媒体或朋友圈曝光
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14.
您平时获取食品营养与安全相关知识的主要途径有哪些？【多选题】
A. 电视、广播、报纸等传统媒体
B. 微信、短视频等网络社交平台
C. 社区宣传栏、讲座或科普活动
D. 亲友交流或自身生活经验
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15.
列举一个您在日常饮食中坚持的良好习惯（如:每天吃早餐、吃饭细嚼慢咽、多吃绿叶蔬菜等）:
五、 培训需求与建议
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16.
如果社区开展食品营养与安全培训，您最希望了解哪方面的内容？【多选题】
A. 常见食品中毒的预防与急救
B. 慢性病（如三高）人群的饮食营养搭配
C. 如何看懂食品标签与辨别伪劣食品
D. 老年人/儿童的特殊膳食指导
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17.
对于社区未来的食品安全科普工作，您有什么宝贵的意见或建议？
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