新中式药膳养生餐消费者态度与行为研究

随着人们对“养生”的重视程度逐渐提高，以“药食同源”为理念的药膳养生餐兴起，势头逐渐高涨。五指毛桃椰香鸡，当归炖牛肉，党参酸汤肥牛等餐食将中药材与食材相结合，满足了消费者或在药效，或在尝新方面的需求。基于此背景，我们展开对新中式药膳养生餐消费者态度与行为的研究，设置此问卷，望您认真填写，感谢您的参与！
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1.
您此前是否有了解过“药食同源”或这种加入中药材烹饪的药膳养生餐？
非常不了解
非常了解
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2.
您是否尝试过这类新中式药膳养生餐？
是
否
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3.
您是否愿意（再度）尝试这类药膳养生餐？
非常不愿意
非常愿意
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4.
如果您尝试药膳养生餐，您可能更注重其
口味
功效
带来的情绪价值
新奇的体验，适合宴请等等
美观程度
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5.
对于新中式药膳养生餐，您感受如何？
非常差
非常好
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6.
您平均每月养生的频率为
几乎没有
每天
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7.
您是否认为，相比普通餐食，新中式药膳养生餐更健康？（食材优质，烹饪方式健康，口味清淡等）
非常不赞同
非常赞同
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8.
您认为，新中式药膳养生餐性价比如何？
非常低
非常高
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9.
您是否愿意为新中式药膳养生餐花费更多时间成本、金钱成本？
非常不愿意
非常愿意
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10.
您能接受的单份新中式药膳养生餐的价位是
30元及以下
120元及以上
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11.
您向他人推荐新中式药膳养生餐的可能性为？
非常不可能
非常可能
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12.
如果有同等价位的普通餐和新中式药膳养生餐，您选择新中式药膳养生餐的可能性为？
非常不可能
非常可能
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13.
您是否关注新中式药膳养生餐的食材功效和配方？
非常不关注
非常关注
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14.
您是从哪里了解到新中式药膳养生餐的？【多选题】
社交媒体（小红书，抖音等）的广告，测评等
亲友，熟人推荐
偶然发现（路过此类餐厅，或外卖平台推荐）
个人职业需要而对餐饮业涉猎较广
未了解过
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15.
降低您尝试新中式药膳养生餐或成为回头客意愿的最关键因素为【多选题】
口味
认为中药材有怪味或者不合口味
功效
感觉和普通餐食无区别
兴趣
对此类餐食不感兴趣或尝试过便丧失兴趣
菜品美观程度低
尝试（再度尝试）时间成本高
餐厅距离远，排队长，出餐慢等
价格高（性价比低）
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16.
如果可以，您希望药膳养生餐门店提供哪些附加服务【多选题】
养生知识科普
认为中药材有怪味或者不合口味
养生食材售卖
感觉和普通餐食无区别
个性化餐食定制
对此类餐食不感兴趣或尝试过便丧失兴趣
免费体质检测
特殊养生方案
餐厅距离远，排队长，出餐慢等
其他
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17.
您认为市面上的新中式药膳养生餐厅
有极大提升空间
非常完善
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18.
对于新中式药膳养生餐的发展，您有什么建议？（简要说说即可）
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19.
您更希望品尝到什么样的新中式药膳养生餐（口味、种类、外形等）
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20.
您认为本问卷质量如何？（！！！！此题旨在检测您是否认真作答，请认真作答的您选择选项3-“一般”，不要选择其他选项）
非常差
非常好
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21.
您的性别：
女
男
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22.
您的年龄段：
18岁以下
18~25
26~30
31~40
41~50
51~60
60以上
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23.
您所在的城市为：
一线城市（北京、上海、广州、深圳）
新一线城市（成都、杭州、武汉等）
二线城市
三线城市
四线城市及以下
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24.
您的受教育程度：
大专及大专以下
本科
研究生
博士及以上
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25.
您的职业为？
政府/事业单位/国企职工
私企职工
专业技术人员（医生、教师、律师等）
个体经营者
自由职业者
离休/退休/待业人员
学生
其他（请填写）
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26.
您的薪资为（大学生等生活费群体请填下一题，此题选最后一个选项）
3000元以下
3000-5000元
5000-10000元
10000元以上
我使用生活费
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27.
您的生活费为（有个人薪资的请填上一题，此题选最后一个选项）
500元以下
500-999元
1000-1499元
1500-1999元
2000元及以上
我有个人薪资
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