传统年糕制作技艺传承现状调研
问卷说明
您好！我们正在进行一项关于传统年糕制作技艺传承现状的调研。本问卷旨在了解您在年糕制作领域的经验、技艺传承情况以及面临的挑战与需求。您的回答对我们非常重要，感谢您抽出宝贵时间参与！
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传统年糕制作技艺传承现状调研
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1.
您从事年糕制作多少年了
请填写具体数字，如：15年
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2.
您掌握的核心制作技艺有哪些
【多选题】
糯米筛选与浸泡
石磨研磨米浆
米浆脱水
蒸制米团
捶打揉制
成型与印花
炭火烘烤
自然晾晒
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3.
年糕制作技艺的春节民俗寓意
糯米筛选与浸泡的寓意
糯米筛选与浸泡的寓意
捶打揉制的寓意
捶打揉制的寓意
成型与印花的寓意
成型与印花的寓意
年糕整体的民俗象征意义
年糕整体的民俗象征意义
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4.
现在制作年糕的工序与过去相比的变化
完全传统，无变化
略有简化，但仍以手工为主
部分工序机械化
大部分工序机械化
完全机械化生产
糯米处理工序
糯米处理工序
研磨工序
研磨工序
蒸制工序
蒸制工序
捶打工序
捶打工序
成型工序
成型工序
晾晒/烘烤工序
晾晒/烘烤工序
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5.
是否引入了机械化/智能化工具
未引入任何机械工具，完全手工
引入了部分辅助性机械工具（如电动磨浆机）
引入了较多机械化工具，仅关键步骤手工
主要依赖机械化生产线，手工为辅
完全智能化生产线
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6.
您目前是否有传承人
有1名以上正式传承人
有学徒，但尚未确定为正式传承人
正在寻找传承人，但尚未找到
暂无传承人，也未主动寻找
不打算寻找传承人
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7.
年轻群体学习年糕制作的意愿程度
非常低
非常高
1
2
3
4
5
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8.
传承过程中遇到的主要困难有哪些
【多选题】
年轻人缺乏兴趣
学习周期长，见效慢
经济效益不佳，难以维持生计
传统技艺复杂，难以掌握
缺乏系统的传承机制
社会关注度不够
其他
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9.
对于传承困难，您是否有其他补充说明
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10.
您希望政府为年糕制作技艺传承提供哪些支持
【多选题】
资金扶持（如非遗专项补贴）
提供传承场所或展示平台
协助申报非物质文化遗产
组织技艺交流活动
宣传推广传统年糕文化
其他
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11.
您希望学校为年糕制作技艺传承提供哪些支持
【多选题】
开设相关兴趣课程或社团
邀请手艺人进校园开展讲座/演示
组织学生参观学习制作过程
与职业院校合作开设相关专业
其他
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12.
您希望社会为年糕制作技艺传承提供哪些支持
【多选题】
媒体多渠道宣传报道
企业提供赞助或合作机会
消费者更关注和购买传统手工年糕
社区提供展示和体验活动场地
其他
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13.
您是否愿意与学校合作开设手工实践课堂
非常愿意
比较愿意
一般
不太愿意
非常不愿意
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14.
如果您愿意与学校合作，对合作形式或内容有什么具体想法或建议
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15.
对于传统年糕制作技艺的传承与发展，您还有其他任何建议或期望
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