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食品日期标签信息理解研究B
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本研究希望了解消费者如何理解食品标签中的日期和储存信息。问卷中出现的产品和标签均为虚拟研究材料，不对应任何真实产品。本研究不要求参与者品尝或食用任何食品，问卷内容也不能替代现实中的食品安全建议。问卷匿名填写，预计需要10–12分钟。请独立完成，不搜索答案，也不要与他人讨论。您可以随时退出。
研究说明与筛选：本研究希望了解消费者如何理解食品标签中的日期和储存信息。问卷中出现的产品和标签均为虚拟研究材料，不对应任何真实产品。本研究不要求参与者品尝或食用任何食品，问卷内容也不能替代现实中的食品安全建议。问卷匿名填写，预计需要10–12分钟。请独立完成，不搜索答案，也不要与他人讨论。您可以随时退出。未满18岁的参与者应按照学校要求完成相应的监护人知情同意程序。
*
1.
您是否自愿参加本研究？
是
否
*
2.
您的年龄段是：
每个正式年龄层最多保留25份有效样本。
12岁及以下
13–18岁
19–39岁
40–59岁
60岁及以上
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3.
过去6个月内，您是否曾在北京市朝阳区居住、学习或工作？
是
否
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4.
您是否参加过2026年5月至6月开展的“大众对食品保质期的认知与消费习惯调查”？
是
否
不确定
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5.
您是否参加过本研究的访谈或预测试？
是
否
请认真阅读下面的虚拟食品标签，进入下一页后，您将不能返回查看
清禾原味苏打饼干
日期信息
生产日期：2026年4月1日
保质期至：2026年10月1日
贮存条件
置于阴凉、干燥处
开封后
请尽快食用
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6.
请用1–3句话说明：您认为刚才标签中的“保质期至2026年10月1日”能够告诉您什么？又有哪些事情是仅凭这个日期无法确定的？
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7.
现在是9月25日。该饼干尚未超过标签日期，包装也没有打开，但曾在高温、潮湿的环境中存放10天。哪项结论最合理？
只要没有超过日期，就能确定食品没有问题
实际储存条件与标签要求不同，不能只根据日期作出判断
高温潮湿会自动延长标签日期
只要闻起来正常，就能确定食品安全
*
8.
您对刚才答案的信心有多高？
1 完全没有信心
5 非常有信心
1
2
3
4
5
*
9.
该饼干于9月20日开封，现在是9月28日。标签只写了“开封后请尽快食用”。仅根据标签，能否得出准确的开封后食用天数？
能，准确为1天
能，准确为3天
能，可以直接使用未开封状态下的标签日期
不能，因为“尽快食用”没有提供明确天数
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10.
您对刚才答案的信心有多高？
1 完全没有信心
5 非常有信心
1
2
3
4
5
*
11.
现在是10月3日。该饼干已超过标签日期2天，消费者称包装完整并且一直按照标签条件储存。仅根据现有信息，哪项结论成立？
只能确定食品已经超过标签日期，不能仅凭日期确定其实际安全状态
能确定食品已经有毒
能确定食品仍然安全
能确定食品品质完全没有变化
*
12.
您对刚才答案的信心有多高？
1 完全没有信心
5 非常有信心
1
2
3
4
5
*
13.
现在是9月20日。该饼干仍在标签日期内，但已经出现明显霉斑和异常气味。哪项结论最合理？
只要仍在日期内，就可以继续食用
去掉有霉斑的部分后就一定安全
不应仅因为仍在日期内而忽视明显异常，不应食用
重新密封后，标签日期会自动延长
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14.
您对刚才答案的信心有多高？
1 完全没有信心
5 非常有信心
1
2
3
4
5
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15.
某冷藏酸奶标签写明：保质期至2026年10月15日，贮存条件：2–6℃冷藏。现在是10月10日。酸奶尚未超过日期，但曾在约28℃的室内放置8小时。哪项结论最合理？
只要仍在日期内，就能确定没有风险
只要没有开封，就能确定安全
只要气味正常，就能确定安全
实际储存条件偏离标签要求，不能只依据日期判断
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16.
您对刚才答案的信心有多高？
1 完全没有信心
5 非常有信心
1
2
3
4
5
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17.
两杯相同品牌和批次的酸奶具有相同标签日期。甲始终在2–6℃冷藏，乙曾在约28℃放置8小时。仅仅因为标签日期相同，能否对两杯酸奶作出完全相同的判断？
不能，因为两杯酸奶的实际储存经历不同
能，因为标签日期相同
能，因为包装外观相同
能，因为产品品牌相同
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18.
您对刚才答案的信心有多高？
1 完全没有信心
5 非常有信心
1
2
3
4
5
*
19.
某包装面包标签日期为10月20日。现在是10月22日，消费者称包装完整且一直按照标签条件储存。哪项表述最准确？
面包一定仍然安全
面包一定已经有毒
只能确定面包已经超过标签日期，判断实际状态还需要其他信息
包装完整会自动延长原标签日期
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20.
您对刚才答案的信心有多高？
1 完全没有信心
5 非常有信心
1
2
3
4
5
*
21.
如果希望进一步了解一件具体食品的实际状态，下面哪组信息最有帮助？
产品售价、广告代言人、包装颜色
实际储存温度和时长、包装是否完整、是否开封及开封时间、产品专门指导
消费者喜欢的口味、商店装修、促销力度
品牌知名度、包装图案、网络热度
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22.
您对刚才答案的信心有多高？
1 完全没有信心
5 非常有信心
1
2
3
4
5
*
23.
下列哪项最准确地描述食品“保质期”？
食品在日期之后一定立即变得有毒
食品在标签指明的贮存条件下保持品质的期限
所有同类食品完全相同的安全食用时限
食品开封后的精确食用天数
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24.
刚才的饼干标签是否提供了精确的“开封后可以存放多少天”？
提供了
没有提供
不记得
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25.
某包装面包已超过标签日期2天，包装完整，消费者称一直按照标签条件储存，也没有发现明显异常。您最可能怎么做？
直接食用
直接丢弃
暂不食用，进一步查看生产者或权威机构针对该产品的指导
询问家人或朋友后决定
无法决定
其他
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26.
某包装食品仍在标签日期内，但出现明显霉斑、异常气味或包装异常。您最可能怎么做？
因为仍在日期内而直接食用
去掉异常部分后食用
不食用，并按适当方式处理
进一步查询相关信息后再决定
无法决定
其他
*
27.
请根据您的实际感受，对以下说法进行评价（1＝非常不同意，7＝非常同意）。
1 非常不同意
2
3
4
5
6
7 非常同意
标签中的日期信息容易找到。
标签中的日期信息容易找到。
标签中不同类型的信息容易区分。
标签中不同类型的信息容易区分。
标签帮助我理解日期与储存条件之间的关系。
标签帮助我理解日期与储存条件之间的关系。
标签帮助我意识到判断具体食品时还缺少哪些信息。
标签帮助我意识到判断具体食品时还缺少哪些信息。
我愿意在现实中使用这种标签。
我愿意在现实中使用这种标签。
理解这张标签需要花费很大精力。
理解这张标签需要花费很大精力。
*
28.
刚才的标签中，哪一项信息对您最有帮助？为什么？
*
29.
如果可以修改这张标签，您最希望增加、删除或改变什么？
*
30.
最开始展示的食品是什么？
原味苏打饼干
冷藏酸奶
包装面包
罐头食品
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31.
最开始的标签是否用完整句子解释了“保质期”的含义？
是
否
不记得
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32.
您的性别：
男
女
其他
不愿回答
*
33.
您参与家庭食品采购的程度：
主要由我负责
经常参与
偶尔参与
基本不参与
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34.
您是否系统学习过以下领域？
【多选题】
食品科学
食品安全
营养学
生物学
医学或公共卫生
均未系统学习过
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35.
您目前的身份：
中学生
大学生
在职人员
自由职业者
退休人员
其他
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36.
完成问卷时，是否有人帮助您操作设备？
没有
有，但只帮助操作设备
有人帮助解释题目
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