中学生高脂饮食行为及认知问卷调查

您好！本研究旨在了解中学生饮食行为习惯和认知情况，为健康教育科普提供数据参考。

问卷共18题，以选择题为主，大约需要2-4 分钟。本问卷采用匿名填写，所有数据仅用于整体统计分析，并将严格保密。

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第一部分：饮食行为与习惯

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1.你平时吃以下零食的频率大约是？（每种选一项）

	几乎每天	每周3*5次	每周1-2次	很少/从不
薯片/薯条
薯片/薯条
辣条
辣条
饼干/糕点
饼干/糕点
奶茶/果茶
奶茶/果茶
坚果（花生、瓜子、核桃等）
坚果（花生、瓜子、核桃等）

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2.你通常在哪里解决午餐？

A.家里

B. 学校食堂

C. 外卖或校外餐馆

D. 便利店（饭团、速食等）

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3.你通常在哪里解决晚餐？

A.家里

B. 学校食堂

C. 外卖或校外餐馆

D. 便利店（饭团、速食等）

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4. 你平时购买包装食品时，会查看营养成分表中的“脂肪”含量吗？

A. 每次都会看

B. 偶尔会看

C. 从不看

D. 不知道营养成分表在哪里

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5. 当你感到学习压力大时，你的饮食倾向是？

A. 食欲不振，吃得很少

B. 喜欢吃高糖高脂的“安慰食物”（如巧克力、薯片）

C. 饮食规律，和平时一样

D. 暴饮暴食

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6. 若你要点外卖或在校外就餐，通常偏好哪类食物？【多选题】

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7. 你喝奶茶时，通常会选择什么规格和配料？【多选题】

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8.平常吃沙拉的时候喜欢拌什么酱？

沙拉酱（蛋黄酱）

油醋汁

芝麻酱

千岛酱

第二部分：高脂饮食认知测试

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1. 关于“脂肪”的作用，你的看法是？

A. 脂肪全是坏处，会导致肥胖，应该尽量少吃

B. 脂肪是人体必需的营养素，可以摄入但需要控制量

C. 只要运动了，吃多少脂肪都没关系

D. 不太清楚

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2. 你认为“0脂肪”或“低脂”标签的食品，通常意味着什么？

A. 热量一定很低，可以放心吃

B. 只是脂肪含量低，但可能含糖量高

C. 完全不含脂肪

D. 没注意过这类标签

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3. 根据《中国居民膳食指南（2022）》，11岁以上青少年每天烹调油的推荐摄入量是多少？

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4. 你判断一份食物油不油，主要依靠？

A. 肉眼看有没有油

B. 尝起来腻不腻

C. 看食物名称

D. 看营养标签

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5. 如果了解高脂饮食的危害，你愿意主动减少高脂食物摄入吗？

A. 愿意，会主动调整饮食

B. 想尝试，但很难坚持

C. 无所谓，不改变饮食习惯

D. 不愿意

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6. 如果学校开展减少高脂饮食的健康教育，你最愿意接受哪种方式？

A. 食堂标注菜品油脂和热量

B. 教怎么看营养成分表

C. 推荐低脂方便零食和早餐

D. 开展短小有趣的健康科普

E. 不太感兴趣

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7. 以下食物哪些是脂肪含量较高的？（可单选可多项）【多选题】

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8. 以下关于脂肪摄入的说法，你认为哪些是正确的？（可单选可多选）【多选题】

A. 植物油都比动物油健康，可以随便吃

B. 坚果虽然健康，但脂肪含量高，每天一小把就够了

C. 奶茶中的奶盖和植脂末会带来较多饱和脂肪

D. “非油炸”食品就一定低脂

E. 脂肪供能比应占总能量的20%-30%

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9. 你认为长期高脂饮食可能带来哪些影响？【多选题】

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10. 你主要通过哪些渠道了解饮食中脂肪相关的知识？（可单选可多选）【多选题】

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