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透明化与信任重建——西贝事件后预制菜消费者知情权与接受度研究（以河南胡辣汤为例）
录音中...
您好！我们正在进行一项关于预制菜消费者知情权与接受度的研究。本问卷旨在了解西贝事件后您对预制菜信息透明化的看法，以及对河南胡辣汤预制菜的接受程度。您的回答对我们至关重要，问卷将占用您约5-8分钟时间。所有数据仅用于研究分析，严格保密。感谢您的支持与参与！
*
1.
您的年龄段
18岁以下
18-25岁
26-35岁
36-45岁
46-55岁
56岁及以上
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2.
您的性别
男
女
不愿透露
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3.
您的最高学历
高中及以下
大专
本科
硕士及以上
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4.
您的个人月收入水平
3000元以下
3001-5000元
5001-8000元
8001-12000元
12001-20000元
20001元及以上
不愿透露
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5.
您是否了解“西贝事件”（即西贝部分门店使用预制菜未明确告知消费者的相关争议）
非常了解，清楚事件的来龙去脉
了解一些，知道大致情况
听说过，但具体不清楚
完全不了解
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6.
在“西贝事件”之前，您对预制菜的了解程度如何
非常了解，清楚预制菜的定义、制作过程等
比较了解，知道预制菜的基本概念和常见类型
一般，只知道有预制菜这种产品，但了解不深
不太了解，只听说过这个名称
完全不了解，没听说过
*
7.
您认为消费者在购买预制菜时，是否有权知道该产品是预制菜
完全有权知道，这是基本权利
应该有权知道，方便做出选择
无所谓，知不知道都可以
不太需要知道，商家觉得没必要就不用告知
完全没必要知道，这不重要
*
8.
您认为预制菜包装或商家公示信息中，哪些内容是消费者最应该知情的（可多选）
【多选题】
是否为预制菜的明确标识
食材原料的来源与成分
生产加工日期
保质期及储存条件
生产企业信息
添加剂种类及含量
加热/烹饪方法
营养成分表
是否含有过敏原
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9.
您是否品尝过河南胡辣汤
经常品尝（每周至少1-2次）
偶尔品尝（每月1-3次）
很少品尝（每年几次）
从未品尝过
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10.
如果您在餐馆就餐，服务员告知您点的河南胡辣汤是预制菜（即加热后食用），您的接受程度如何
非常接受，完全不在意
比较接受，只要口味好就行
一般，无所谓是不是预制的
不太接受，会优先选择现做的
非常不接受，绝对不会点预制的
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11.
以下是关于河南胡辣汤预制菜的一些描述，请您根据自己的实际感受和看法，对每个描述的同意程度进行评价
非常不同意
不同意
中立
同意
非常同意
如果河南胡辣汤预制菜能明确标注所有必要信息，我会更愿意购买
如果河南胡辣汤预制菜能明确标注所有必要信息，我会更愿意购买
河南胡辣汤作为地方特色美食，做成预制菜后可能会失去其传统风味
河南胡辣汤作为地方特色美食，做成预制菜后可能会失去其传统风味
我担心河南胡辣汤预制菜的食材新鲜度和安全性
我担心河南胡辣汤预制菜的食材新鲜度和安全性
相比其他预制菜，我对河南胡辣汤预制菜的接受度更高
相比其他预制菜，我对河南胡辣汤预制菜的接受度更高
如果知名河南胡辣汤品牌推出预制菜产品，我会更信任
如果知名河南胡辣汤品牌推出预制菜产品，我会更信任
价格合理的情况下，我会考虑尝试河南胡辣汤预制菜
价格合理的情况下，我会考虑尝试河南胡辣汤预制菜
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12.
您认为目前预制菜行业在信息披露方面存在的最主要问题是什么
信息不透明，消费者难以获取关键信息
标识不清晰，难以区分预制菜与现做菜
部分信息存在虚假或夸大宣传
缺乏统一的信息披露标准
其他
*
13.
您认为预制菜企业或相关监管部门可以采取哪些措施，来提高消费者对预制菜的信任度，促进信任重建
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透明化与信任重建——西贝事件后预制菜消费者知情权与接受度研究（以河南胡辣汤为例）
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