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合生汇开业前压力测试调查问卷
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1.
您的就餐桌号：
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2.
迎宾员微笑主动打招呼！
不满意(0)
满意(3)
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3.
迎宾员将您带到餐位或者交接给服务员接待！
不满意(0)
满意(3)
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4.
服务员主动提供免费果盘、倒落位水！
不满意(0)
满意(3)
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5.
服务员主动介绍菜品！
不满意(0)
满意(3)
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6.
服务员主动核对所点菜品！
不满意(0)
满意(3)
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7.
传菜员上菜时主动报菜名！
不满意(0)
满意(3)
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8.
传菜员上菜顺序是否正确：主食严禁第一个上!
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满意(3)
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9.
所有菜品上齐后主动告知：您的餐已上齐，祝您用餐愉快！（有类似话术即可！）
不满意(0)
满意(3)
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10.
骨碟杂物超1/3时，服务员主动询问是否需要更换骨碟!
不满意(0)
满意(3)
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11.
招呼服务员时在3秒内有回应：如“好的，请稍等 / 好的，马上来“ 等类似话术，并及时跟进解决需求！
不满意(0)
满意(3)
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12.
特色菜服务：海肠捞饭主动拌制分份！，杂鱼主动介绍杂鱼品种！
不满意(0)
满意(3)
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13.
门店主动桌访，询问用餐感受！
不满意(0)
满意(3)
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14.
服务员买单时主动核对水单菜品是否正确！
不满意(0)
满意(3)
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15.
门店伙伴礼貌送客：“慢走，谢谢光临！/ 慢走，期待您下次光临” 等类似话术！
不满意(0)
满意(3)
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16.
整个试餐体验中，服务员主动自我介绍！
不满意(0)
满意(3)
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17.
针对此次试餐体验，对前厅服务整体感受如何？
不满意(0)
满意(15)
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18.
厨房菜品呈现（每个维度写明菜品名称、体验感受）
新鲜度
新鲜度
美观度
美观度
分量
分量
口味
口味
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19.
针对此次试餐体验，对厨房菜品整体感受如何？
不满意(0)
满意(40)
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20.
针对此次试餐体验，对门店环境有哪些提升建议？
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21.
针对此次试餐体验，对前厅服务有哪些提升建议？
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22.
针对此次试餐体验，对厨房菜品有哪些提升建议？
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23.
针对此次试餐体验，门店闪光点有哪些？
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