稻香园服务认知提炼（课前思考）

因为认知是要给一线员工阅读学习的
所以要选当前员工最缺乏的认知来强调
才能逐步统一员工意识，从而指导员工行为。

注意！！！
——因为餐饮行业存在共性
若选择我们提供的的参考词条
则与其他餐饮企业重复的概率会更高

请大家认真思考
选择或者写出最适合自己企业的内容！
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1.
基本信息：
姓名：
姓名：
岗位:
岗位:
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2.
您认为我们在经营过程中，除了重视“顾客”以外，当前最需要给员工强调什么？是提高效率？还是重视员工？还是其他方面？

效率
当您面临的最大挑战是 “内部流程拖沓、顾客抱怨速度慢、资源利用不充分” 时，应优先选择此类。
员工/伙伴
当核心矛盾是 “团队士气低落、服务冷漠、缺乏主动性、人才断层” 时，应优先选择此类。这是解决“人”的问题。
成本
当企业最紧迫的挑战是 “成本失控、浪费严重、盈利困难” 时，应优先选择此类。这是解决“钱”的问题。
社会责任
当前基础稳固，希望 “提升品牌格局、建立情感连接、获得社会尊重” 时，可选择此类。这通常是企业进入成熟期后的战略考量。
其他
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7.
品质在餐饮行业中非常重要，在给员工传递品质的重要性时，您觉得当下最应该从哪方面来传递？
极致追求类
如果挑战是“突破天花板”（做到极致）
品质稳定类
如果挑战是“扩张与信任”（确保复制不走样）
健康可靠类
如果挑战是“安全底线”（让顾客放心）
匠心技艺类
如果挑战是“打造独特性”（依靠独特手艺/产品）
其他
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12.
您觉得在当前业务中，员工最需要具备哪种个人品质或者精神？
诚信正直类
如果核心挑战是 “信任缺失，操作不规范，有违规风险” ，则应优先强调 诚信正直类，筑牢“底线”。
责任担当类
如果当前最突出的问题是 “团队被动，缺乏主人翁意识，凡事需要催促” 
积极乐观类
如果核心挑战是 “团队士气低落，充满抱怨，畏惧困难” ，则应考虑 积极乐观类，先解决“心态”问题。
勤奋务实类
如果核心挑战是 “基础不牢，执行力差，作风浮夸” ，则应考虑 勤奋务实类，让团队“沉下心来做事”。
其他
*
17.
为了达成目标，您认为员工在工作上最需要具备什么特质？
精工求质类
如果挑战是“需要靠顶尖产品力实现品牌溢价”
反思内求类
如果挑战是“团队能力遇到瓶颈，需要自我进化来提升效率”
严格执行类
如果挑战是“保障扩张中的品质如一、夯实运营基础、守住安全底线”，
创新进取类
如果挑战是“需要开拓新市场、寻找第二增长曲线”
其他
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22.
您希望团队给人的感觉像什么？您当下更希望打造一支什么样的团队？
人际交往类
希望塑造的团队气质：亲切、温暖、高情商、善于沟通。让团队给人如家人朋友般的感觉，营造充满人情味的氛围。
团结协作类
希望塑造的团队气质：纪律严明、配合默契、互相信任、能打硬仗。让团队像一部精密的机器或一支训练有素的军队，高效协同，无懈可击。
目标导向类
希望塑造的团队气质：有冲劲、结果驱动、高效务实、充满斗志。让团队像一支精锐的突击队，目光紧盯目标，使命必达。
合作共赢类
希望塑造的团队气质：有格局、开放、值得信赖的伙伴。让团队成员与企业一体，意识到事业不是某一个人的事业，而是大家的事业，合作才能共赢，才能创造美好未来。
其他
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