孤独经济背景下乌鲁木齐市"一人食"餐饮消费意愿及市场前景研究

尊敬的朋友：

您好！我们是新疆农业大学市场调研团队，正在进行一项关于乌鲁木齐市"一人食"餐饮消费的学术研究。随着社会发展和生活方式的变化，越来越多人开始享受并重视独处时光中的餐饮体验。本研究旨在了解您对一人食餐饮的消费习惯、偏好及需求，特别关注具有新疆特色的餐饮选择。

本问卷采用匿名方式，所有数据仅用于学术研究分析，我们将对您的个人信息严格保密。

感谢您的支持与参与！
第一部分:基本信息
*
1.
您的性别:
男
女
*
2.
 您的年龄段:
16-25岁
26-35岁
36-45岁
46-55岁
56岁及以上
*
3.
 您的职业:
企业职员
事业单位/公务员
自由职业者
学生
个体经营者
其他
*
4.
 您平均每月可支配收入:
3000元及以下
3001-5000元
5001-8000元
8001-12000元
12000元以上
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5.
 您所在的地区:
乌鲁木齐市
非乌鲁木齐市
第二部分:一人食消费行为与态度
*
6.
您平均每周独自就餐的频率是?
几乎每天
每周3-5次
每周1-2次
每月1-3次
很少独自就餐
*
7.
 您选择一人食的主要原因是什么?【多选题】
享受独处时光
工作/学习忙碌，时间不固定
社交压力小，无需迎合他人
可以自由选择喜欢的食物
周围朋友少或不在身边
其它
*
8.
 您通常通过哪些方式解决一人食?【多选题】
外卖平台点餐
餐厅堂食（有单人座位）
餐厅堂食（普通座位）
便利店/快餐店
自己做饭
预制菜/半成品
*
9.
请根据您的感受，对以下关于一人食的陈述进行评分（1-5分）：
12345
我认为一人食是一种享受，而非将就
我认为一人食是一种享受，而非将就
我担心一人食时会被他人投来异样眼光
我担心一人食时会被他人投来异样眼光
我认为一人食餐厅应该提供更私密的就餐空间
我认为一人食餐厅应该提供更私密的就餐空间
我愿意为优质的一人食体验支付更高价格
我愿意为优质的一人食体验支付更高价格
第三部分:产品与服务需求
*
10.
对于一人食套餐，您最关注哪些方面?【请选择不超过3项】【多选题】
分量适中，不会浪费
营养均衡，荤素搭配
价格合理
出餐速度快
食材新鲜，品质好
包装精美，适合拍照
具有地方特色
*
11.
 您认为目前市面上的单人餐存在哪些问题?【多选题】
分量不足，吃不饱
荤素不均，搭配不合理
价格偏高，性价比低
选择单一，缺乏变化
品质不稳定
缺乏地方特色
没有发现问题
*
12.
您能接受的单人正餐（午/晚餐）价格范围是?
20元及以下
21-35元
36-50元
51-70元
71元以上
第四部分:新疆特色一人食
案例参考:乌鲁木齐市已有一些一人食餐饮尝试，如红旗路的福满源转转小火锅、河南东路的一亻独食火锅，以及红旗路电脑城旁的家合米美食店推出的一人食鱼套餐。
*
13.
您是否尝试过新疆特色的一人食餐饮?
经常尝试
偶尔尝试
很少尝试
从未尝试
*
14.
 您希望哪些新疆特色美食推出一人食版本?【多选题】
大盘鸡（小份）
抓饭（单人份）
拌面（单人份）
烤包子/薄皮包子
烤肉（小份组合）
汤饭（单人份
其他
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15.

对于新疆特色一人食，您最看重什么？【请选择不超过3项】

【多选题】
口味正宗
分量合理
价格实惠
食材新鲜优质
出餐速度快
包装有特色
营养均衡
*
16.

博尔达计数法说明：请对以下一人食餐厅特色进行排序，从最重要(1)到最不重要(7)。我们将使用博尔达计数法进行数据分析，排名第一得7分，第二得6分，以此类推。

请对以下一人食餐厅特色按重要性进行排序：

【排序题】
  • 口味正宗
  • 价格合理
  • 环境舒适
  • 服务周到
  • 菜品创新
  • 地理位置便利
  • 卫生安全
第六部分:消费意愿与市场前景
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17.
 如果乌鲁木齐市开设更多专门的一人食餐厅，您的消费意愿如何?
非常愿意尝试
比较愿意尝试
一般
不太愿意尝试
完全不愿意尝试
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18.
 您认为乌鲁木齐市一人食餐饮市场的发展前景如何?
非常好，潜力巨大
比较好，有一定发展空间
一般，市场竞争激烈
不太好，需求有限
说不清
*
19.
 您对乌鲁木齐市发展一人食餐饮有什么建议或期待?
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