幼儿园儿童家长营养早餐知信行（KAP）调查问卷

一、调查者基本情况

您的性别:

A. 男

B. 女

您的身高（cm）:;体重（kg）:*

您的文化程度:

A. 高中及以下

B. 大专

C. 本科

D. 硕士及以上

您孩子的性别:

A.男

B.女

您孩子的年龄: __ __周岁

您孩子的身高（cm）: ; 体重（kg）:

二、早餐与营养相关知识知晓情况

10.

您是否知道营养早餐对儿童生长发育的重要性( )

A. 非常清楚

B. 知道一点

C. 不太清楚

D. 完全不知道

11.

您认为坚持长期营养早餐会有哪些效果（可多选）( )【多选题】

12.

您是否了解《中国居民膳食指南（2022）》中针对 3-6 岁儿童膳食的推荐内容?

13.

根据《中国居民膳食指南（2022）》，3-6 岁儿童每日应摄入奶类及奶制品的建议摄入量是多少?

A. 100-200ml或相当量的奶制品

B. 200-400ml或相当量的奶制品

C. 300-500ml或相当量的奶制品

D. 600-800ml或相当量的奶制品

E. 不清楚

14.

您知道乳制品与含乳饮料是否有区别（）

A. 有，乳制品是以牛乳、羊乳等为原料经浓缩、发酵等工艺制成的产品;含乳饮料含乳饮料是以鲜乳或乳制品为原料加入水、白砂糖、甜味剂等的一种或几种调制而成的饮料

B. 乳制品比含乳饮料蛋白质含量更高，营养价值更好

C. 两者没有区别

D. 不清楚

15.

您知道儿童每天的建议饮水量及要求是（）

A.200~300ml，汤、饮料均可以

B. 300~600ml，以饮白水为佳

C. 600~800ml，以饮白水为佳

D. 1200~1500ml，无要求

16.

您认为儿童营养早餐应包含哪些食物种类才算均衡（可多选）（）【多选题】

18.

您了解过多摄入高糖、高油、高盐的早餐对儿童健康的危害吗（）

A. 非常了解，知道会增加肥胖、龋齿、高血压等疾病风险

B. 比较了解，知道有危害，但具体危害不明确

C. 一般了解，只知道部分危害

D. 不太了解

E. 完全不清楚

19.

您认为以下哪种早餐搭配更符合儿童营养需求（）

20.

您是否了解《合理膳食——中国居民早餐营养健康模式》中关于儿童早餐的相关建议（）

三、早餐营养知识来源

21.

您获取儿童早餐营养知识最主要的途径是（可多选）（）【多选题】

A. 电视、广播等传统媒体

B. 微信、微博、抖音等新媒体平台

C. 幼儿园举办的家长讲座、宣传资料

D. 书籍、杂志等纸质资料

E. 医生、营养师等专业人士指导

F. 家人、朋友推荐

G. 其他

22.

您更倾向于通过哪种方式获取儿童早餐营养知识（可多选）（）【多选题】

A. 短视频、直播等直观易懂的形式

B. 图文并茂的文章、科普推文

C. 专业的讲座、培训

D. 与专业人士面对面咨询

E. 其他

23.

您认为目前获取的儿童早餐营养知识是否能满足您的需求（）

24.

您是否会主动去搜索、学习儿童早餐营养相关知识（）

四、早餐营养相关态度

25.

您认为为孩子准备营养均衡的早餐对孩子的生长发育重要吗（）

26.

您是否愿意为了给孩子准备营养早餐而花费更多的时间和精力（）

27.

当您了解到自己之前给孩子准备的早餐营养不够均衡时，您是否会主动调整（）

28.

您是否关注孩子对早餐的喜好，在保证营养的前提下尽量满足孩子的口味需求（）

A. 非常关注，总是会兼顾营养和孩子喜好

B. 比较关注，经常会兼顾营养和孩子喜好

C. 一般关注，偶尔会兼顾营养和孩子喜好

D. 不太关注，主要考虑营养，很少考虑孩子喜好

E. 完全不关注，只考虑营养

29.

您认为幼儿园是否有必要开展儿童早餐营养相关的宣传教育活动（）

30.

您制作早餐时，是否会参考《中国居民膳食指南》或其他营养建议来为孩子搭配早餐（）

五、早餐实践能力与行为

31.

您平均每周给孩子准备早餐的天数是（）

32.

您给孩子准备早餐的平均时间（从开始准备到孩子吃完）大约是（）

33.

您给孩子准备的早餐中，包含谷薯类食物的频率是（）

34.

您给孩子准备的早餐中，包含鱼禽肉蛋类食物的频率是（）

35.

您给孩子准备的早餐中，包含蔬菜水果类食物的频率是（）

36.

您为孩子准备的早餐中，包含谷薯类、蔬菜水果、动物性食物、奶类大豆和坚果四类食物中的三类及以上的频率是:

37.

您是否会根据季节变化或孩子身体状况（如生病、过敏等）调整孩子的早餐搭配（）

38.

孩子是否有不吃早餐或早餐吃得很少的情况（）

39.

当孩子不愿意吃您准备的营养早餐时，您通常会怎么做（可多选）（）【多选题】

A. 耐心引导，告诉孩子吃早餐的好处，鼓励孩子吃

B. 适当调整早餐口味和种类，吸引孩子吃

C. 强迫孩子吃

D. 随孩子意愿，不吃就算了

E. 给孩子准备其他零食代替

40.

您是否会记录孩子早餐的进食情况（如吃了多少、喜欢吃什么等）（）

A. 经常记录

B. 偶尔记录

C. 很少记录

D. 从不记录

41.

在培养儿童认识食物与喜爱食物的过程中，您的做法有哪些（可多选）（）【多选题】

A. 家长带儿童参与家庭食材选购，如在超市或菜市场让儿童辨认不同种类的蔬菜、水果

B. 允许儿童自主选择每餐进食的食物种类及数量，完全不干预，以提升其对食物的喜爱度

C. 家长在烹饪过程中，邀请儿童参与简单操作，如洗蔬菜、搅拌食材，同时讲解食材的营养特点

D. 为避免儿童挑食，将儿童不喜欢的蔬菜切碎后混入其喜爱的食物中，且不告知儿童

E. 定期组织儿童参与食物主题活动，如认识谷物生长过程、制作简易水果沙拉，增进对食物的认知

F. 家长以身作则，在儿童面前表现出对各类食物的喜爱，不随意评价食物的好坏

42.

您在为孩子准备早餐时，常用的烹调方式有（）

A.蒸、煮、炖

B.炒、煎

C.烤

D.炸